有機蔥生產技術規程

朱衛平 邵 懂

（上海市金山區金山衛鎮農業技術推廣服務站，上海金山201512）

1 品種選擇

選擇適應性廣、抗病抗逆性強的優質品種，如山東章丘大蔥等。

2 育苗

2.1 播種

播種前，用涼水浸種12h，隨后將種子撈出后置于15～20℃條件下催芽2～3d，待大部分種子露白時即可播種。一般春季土表溫度達到10～12℃時開始播種，每667m2播種量2.0～2.5kg，播后覆上蓋籽泥。當大蔥苗長有一葉一心時逐步煉苗。

2.2 苗期管理

出苗期苗床保持濕潤，澆水量不可過大，防止蔥苗徒長及土壤板結而影響出苗或幼苗發根。及時間苗，保持適當的苗距，以利培育壯苗。間苗時拔去小苗、弱苗、病苗、過大的苗及雜草。

3 定植

3.1 對大田環境的要求

（1）種植地塊的完整性：有機生產地塊間不能夾有常規生產的地塊，但可存在有機轉換地塊；有機生產地塊與常規地塊交界處必須有明顯標記，如人為設置隔離帶等。（2）必須有轉換期：由常規生產系統向有機生產轉換通常需要2年時間，2年后播種的作物收獲后才能作為有機產品；轉換期的開始時間從向認證機構申請認證之日算起，生產者在轉換期間必須完全按有機生產要求操作，在有機轉換后1年的田塊中生長的作物，可以作為有機轉換作物銷售。（3）建立緩沖帶：在有機生產地塊和常規生產地塊間應按照認證機構要求設置緩沖帶或物理障礙物，以保障有機生產地塊不受污染。

3.2 整地定植

選擇地勢高燥、土層深厚、排灌方便的地塊種植。前茬作物收獲后翻地施肥。翌年4月中下旬定植，定植溝深50cm，行距80～100cm，株距5cm，定植后澆足定植水。

4 田間管理

（1）緩苗期：定植后，大蔥苗老根即迅速腐爛，4～5d后萌發出新根，逐漸長出新葉。多雨天氣，大蔥定植后4～5d再澆水，溝內出現積水應及時排干并進行中耕。（2）促根生長期：加強中耕除草，疏松表土，提高土壤蓄水保墑能力。（3）莖葉生長期：8月下旬～10月下旬，晝夜溫差加大，有利于大蔥生長發育，及時進行追肥、澆水、培土。培土時不可埋沒蔥心，可結合培土補施肥料。

5 病蟲草害防治

采用各種綜合措施，創造適合作物生長、抑制病蟲害發生的生態環境，保持農業生態系統平衡和生物多樣性，減少病蟲草害造成的損失。優先選用農業防治措施，合理應用物理、生物防治措施，科學使用有機產品國標中列出的植保產品。

5.1 農業防治

選用抗病蟲品種，進行種子處理，深耕曬垡，筑深溝高畦，清潔田園，高溫灌水悶棚；選3年內未種過蔥蒜類作物的田塊種植；雨后及時開溝排水，溝邊空地鋪設地布或播種誘避植物等。

5.2 物理防治

安裝頻振式殺蟲燈、太陽能殺蟲燈誘殺趨光性害蟲；采用黃板、藍板誘殺有翅蚜蟲、薊馬、粉虱、潛葉蠅等小型害蟲；結合中耕松土人工拔除雜草，禁止使用化學除草劑。

5.3 生物防治

使用昆蟲信息素誘殺目標害蟲，施用含有枯草芽孢桿菌或木棉菌的生物菌肥，減少灰霉病、霜霉病等病害的發生；利用捕食螨滅殺害螨、赤眼蜂滅殺鱗翅目害蟲等。

5.4 化學防治

在害蟲點片發生或盛發初期選用植物源或微生物源農藥防治。生物農藥遇高溫強光時易分解，氣溫在35℃以上使用效果下降，應選陰天或傍晚噴藥。霜霉病、疫病可用哈茨木霉菌等藥劑防治，灰霉病、銹病可用枯草芽孢桿菌或蛇床子素等藥劑防治，蚜蟲、茶黃螨、潛葉蠅可用印楝素或天然除蟲菊素等藥劑防治，夜蛾可用蘇云金桿菌（Bt）、苦參堿、白僵菌等藥劑防治。

6 采收

根據市場需求選擇晴好天氣采收，以利植株傷口愈合。采收用工具消毒后使用，要求采收工人個人衛生狀況良好。用專用的籃筐盛放采摘后的成品蔥，防止磕碰形成機械損傷。單品種收脫、運輸、堆放貯存，并懸掛標牌，防止混雜，分級銷售。