常熟市設施蔬菜生產現狀及發展對策

何旻珊 楊麗紅

（江蘇省常熟市作物栽培技術指導站，江蘇常熟215500）

常熟市位于江蘇省東南部，與上海相鄰，具有較好的地域優勢，近年來設施蔬菜生產發展迅速，設施蔬菜的生產規模和生產水平得到顯著提高，但同時連作障礙日益嚴重、從業人員老齡化、機械化程度偏低等問題突出，嚴重影響了常熟市蔬菜產業和現代高效農業的可持續發展。我們通過對常熟市設施蔬菜生產現狀和存在問題的分析，探討設施蔬菜的發展對策。

1 常熟市蔬菜生產的現狀

1.1 栽培設施的建設及應用

常熟市蔬菜設施大棚面積約1934.3hm2，主要為6m寬和8m寬鋼管大棚，根據多年的生產經驗，8m鋼管大棚更適宜各類蔬菜的生產。防蟲網具有調節網內氣溫、地溫的作用，能有效控制病蟲害的發生，近年來常熟市積極推進防蟲網室的建設，應用防蟲網進行蔬菜生產，提高了蔬菜產品的品質，特別是夏季的蔬菜生產，應用防蟲網后保障了伏缺蔬菜的市場供應。目前常熟市防蟲網室主要有兩種類型：一種是立柱式平架防蟲網室，有173.42hm2；另一種是鋼管大棚防蟲網室，有6m（寬）×2.5m（高）和8m（寬）×3m（高）兩種。立柱式平架防蟲網室的空間較為寬敞，田間生產便于機械化操作，通風性能好；鋼架大棚防蟲網室空間大，遇大雨棚內進水量少，有利于蔬菜正常生長。

1.2 栽培模式多樣化

常熟市蔬菜生產模式多樣化，有冬春反季節栽培、春提早大棚栽培、防蟲網越夏栽培等。根據2016年全市20家蔬菜生產信息采集戶記載，全年露地蔬菜栽培667m2產值為12285元，大棚設施栽培為17771元，設施栽培比露地栽培產值增加了44.7%。要實現大棚蔬菜生產的高效益，需根據不同種類蔬菜的生長習性安排茬口，如皇甫俊華農戶的大棚番茄—豇豆—青菜高效栽培模式（667m2產值可達20124元）、謝月娥農戶的萵苣—玉米—松花菜高效栽培模式（667m2產值可達23967元）。

1.3 節水灌溉技術的應用

節水灌溉是最大限度地提高單位灌溉水量的農作物產量和產值的灌溉措施，現在較為常見的灌溉形式是噴灌和滴灌。常熟市蔬菜主產區董浜鎮的節水灌溉監控服務中心共建有節水灌溉泵站106座，其中蔬菜區有68座，可實現遠程實時監控和精準灌溉。董浜鎮建設的智慧農業綜合管理平臺，包含了農產品追溯、節水灌溉、精確監控、土壤墑情、測土施肥、視頻監控、智能農機等模塊技術應用。另外梅李鎮、碧溪新區的蔬菜基地和33350m2以上的規模生產區均實現節水灌溉。根據2016年統計，常熟市節水灌溉面積達到3866.67hm2，占全市常年蔬菜地的55%左右。

1.4 蔬菜無土栽培技術的應用

無土栽培分為基質栽培和液體栽培兩類。營養液栽培由于植株不接觸土壤，病毒不會交叉感染，可以極大地減少用藥量甚至不需要用藥，而且復種指數高，促進了蔬菜增效增收。2014年，梅李鎮新豐蔬菜專業合作社采用了管道營養液栽培蔬菜。2015年在新豐蔬菜專業合作社進行管道營養液栽培小白菜對比試驗，參試小白菜品種有6個，折合每667m2平均產量為2946.6kg，比傳統種植方式增產17.6%。2016年20家蔬菜生產信息記載戶的統計數據顯示，小白菜每667m2平均產量為2506.5kg。經過3年多的生產試驗，常熟市菜農已掌握了較為成熟的生產管理、茬口品種搭配、營養液配方等技術。2016年，碧溪新區橫塘基地也建設了高效管道液體栽培設施，并已投入生產。同年，沙家浜鎮農技人員將智能光伏大棚與管道液體栽培相結合進行農光互補，探索種植新模式。

2 常熟市設施蔬菜生產中存在的問題

2.1 連作障礙日益嚴重

隨著設施蔬菜種植年限的增加，長期施用化肥、重施氮肥等導致土壤酸化、次生鹽漬化、養分不平衡等連作障礙日益嚴重，部分鹽漬化嚴重的田塊已經不能再種植蔬菜了，次生鹽漬化土壤干燥時表面形成1層白色鹽霜，土壤濕潤時表面出現青苔甚至紅苔。2015年，江蘇省常熟市作物栽培技術指導站的科研人員對常熟市255個蔬菜地土樣pH值測定結果進行了統計分析，對董浜、梅李、碧溪3個蔬菜主產鎮（區）的大棚蔬菜地100個土樣進行了次生鹽漬化的監測，結果顯示，全市大棚蔬菜地土壤鹽分含量為1936.3～37253.8mg/kg，平均為8423.6mg/kg［1］，土壤鹽分含量最高的是碧溪新區李村，達到了37253.8mg/kg。為了進一步驗證土壤灌水能有效降低鹽分含量，在3個含鹽量數值最高的地塊進行了對比試驗，結果表明土壤灌水確實能有效降低土壤鹽分含量。

2.2 種植業從業人員老齡化

目前種植業從業人員普遍老齡化，而從事蔬菜生產的人員老齡化更為嚴重，常熟市蔬菜生產者大都年齡較大、文化水平較低。據對2016年基層農技推廣體系改革與建設補助項目的600戶示范戶信息統計，常熟市蔬菜生產者60歲及以上的人口占76.5%，其中70歲及以上的人口占19.5%，文化程度在小學及以下的占53.2%。大多從業人員思想陳舊保守，對于新產品、新技術以及新方法的接受能力相對較低，在一定程度上阻礙了設施蔬菜產業的發展，所以改善目前種植業從業人員的結構對現代化農業的發展尤為重要。

2.3 生產機械化程度偏低

目前常熟市蔬菜產業的機械化程度較低。相較于水稻等糧食生產，蔬菜地塊分布較為分散，大棚等設施都是獨立體，不適宜機械化生產。蔬菜生產要求精耕細作，栽培管理上費工費力，國產蔬菜生產機具較少，大部分需從發達國家引進，大大增加了成本投入的費用。蔬菜生產品種繁多、種植茬口多，不同種類的蔬菜需要配套不同的農機具，且每一生產環節需使用不同的農機具，目前常熟市蔬菜生產使用的農機具配套性較差，組合的實用性也較差。

3 常熟市設施蔬菜發展對策與建議

3.1 推廣水肥一體化技術

水肥一體化技術是將灌溉與施肥融為一體的一項農業新技術，使用該技術能提高肥料的養分利用率，省肥節水，省工省力，能降低田間濕度，減輕病害，增產增效［2］。2014年春季大棚設施番茄水肥一體化技術應用試驗的結果表明，使用水肥一體化技術667m2氮用量比常規施肥可減少5.1kg；667m2番茄產量為7186.9kg，比常規施肥增產263.4kg；667m2氮肥當季利用率為46.1%，比常規施肥提高20.0%［3］。目前常熟市水肥一體化技術應用率較低，需進一步研究不同作物不同生育期的需水需肥特點，制定不同的肥料養分的配比，制定高效的水肥一體化應用模式并加以推廣。

3.2 引進新型農機具，提高機械化水平

常熟市蔬菜生產以分散的家庭生產模式為主，規模化程度較低，不利于機械化生產。應先從專業合作社、大型農場著手，引進播種機、中耕機、秧苗營養制缽機、蔬菜移栽機、葉菜收割機等蔬菜生產機械，實現菜地翻耕、整地、開溝、起壟、覆膜、育苗、播種、移栽、灌溉、植保、收獲等多個作業環節的機械化。同時政府應出臺相應政策，加大補貼力度，鼓勵農戶使用先進的農機具，設立新型農機具的應用試點，以點到面推廣，努力提高蔬菜生產的機械化水平，推進常熟市設施蔬菜向更高層次的規模化、標準化、專業化發展［4］。

3.3 加強對從業人員的技術培訓和隊伍建設

新型職業農民培訓是常熟市委、市政府近年來力推的一項重點工程，旨在打造一支有文化、懂技術、會管理的新型職業農民隊伍。2015年開始，常熟市農委組織開展了各類職業農民專題培訓，每年組織符合條件的農民前往農業院校進行蔬菜、林果的生產技術培訓；同時市農委為各鎮各村配備了相關的農技人員，以加強農業技術人才隊伍的建設，適應農業現代化的發展需求。

3.4 拓寬銷售渠道，推進蔬菜產業化

以市場為導向、科技為先導，努力形成產供銷一體化服務，全面推進常熟市蔬菜產業化進程。多元化發展銷售模式，可通過經紀人將產品銷往本市以及周邊城市的農貿市場，與超市對接將產品銷往本市及周邊城市的大型超市，通過與學校、機關、企業食堂對接進行配送，通過加工出口銷往歐美、東南亞各國市場，通過電子商務平臺銷往全國各地，通過訂單對接進行預定銷售。

［1］ 楊麗紅.常熟市蔬菜地土壤連作障礙因子及防控措施［J］.上海蔬菜，2015（5）：75～77，85.

［2］ 王慶革.水肥一體化之我見［J］.農業與技術，2015，35（24）：23.

［3］ 楊麗紅，陸燕，夏維芳.設施番茄水肥一體化技術應用試驗［J］.上海蔬菜，2014（6）：80～82.

［4］ 王建平，顧建宏，施志強，等.常熟市蔬菜生產機械化裝備現狀與發展思路［J］.現代農機，2014（6）：21～22.