到渥太華嘗一嘗海貍尾巴

本報記者　李虹

去加拿大之前，就有朋友告訴記者，去渥太華一定要嘗嘗海貍尾巴，這可是當下爆紅的美食。什么？海貍尾巴居然能吃？別驚訝，朋友說，這可不是真海貍的尾巴，而是一種樣子像海貍尾巴的甜點。當年時任美國總統的奧巴馬來渥太華訪問時，非常喜歡這道美食。

想到海貍尾巴，那種毛茸茸的可愛樣子便會讓人心底柔軟。那這種以海貍尾巴命名的甜點到底是個什么樣？《環球時報》記者專程前往位于渥太華市中心的拜沃德市場品嘗了一次。拜沃德市場是1826年建立的，是加拿大最古老和規模最大的大眾市場，這個市場里有些商家甚至已經經營了將近兩百年。下午五點多，整個市場非常熱鬧，其中有一家攤點還排了長長的隊伍，這里賣的正是記者要找的海貍尾巴。

這家店更像一個移動小攤位，只有兩個窗口，前面擺著三五個高腿小桌，人們或坐或站聚在一起大快朵頤（如圖）。記者發現，很多人是慕名而來的。店門前豎著一塊牌子，上面畫著一個扁扁的餅，標注著不同口味不同價格，從5加元（1加元約合5.2元人民幣）到7加元不等。記者也忍不住排隊買了一個。這是一種油炸的面食，據說用全麥做成，淋滿黃油和各種口味的醬料，包括肉桂紅糖、香蕉巧克力、蘋果肉桂等口味，可根據個人喜好選擇品嘗。記者嘗了一口，感覺有點像中國的糖油餅，只不過撒上奶油、楓糖和巧克力的醬料后，甜度更勝一籌，一口下去滿嘴甜蜜。

海貍尾巴都是現點現做的，面團事先準備好，做的時候用手扯成扁平的一張，下油鍋炸至金黃色后出鍋。……