貿易戰與醬燉豬蹄

新加坡《海峽時報》8月2日文章，原題：中國商販擔心特朗普的貿易戰正損害一種熱銷美食：豬蹄　隨著豬蹄價格上漲，許敏（音）不禁想：難道貿易戰已抵達自己的攤位了？在以出售經典小吃燉豬蹄聞名的上海朱家角古鎮，29歲的許把分割好的豬肉賣給當地商販，后者烹制成醬燉豬蹄沿街叫賣。許說，地緣政治爭斗通常不會蔓延到這個農產品市場，

但近來她和其他商戶都談到對美中貿易戰的嚴峻預期。對許這類生意人來說，抵達上海和中國其他城市的外國凍豬很重要，即便她也從本地豬農手中收購豬肉。她說過去兩周來供應商已要求漲價。

去年，中國購買了30.9萬噸美國豬肉，其中含有美國人通常不吃的部位：頭、尾、內臟和蹄。海關數據顯示，就此類肉品而言，去年美國是中國最大的海外供應國，銷售額達8.74億美元。但新關稅或將嚴重危及中美之間的該貿易協定。很難衡量中國遭受的損失。但數據顯示，5月份以來中國整體豬肉價格已上漲10%。國泰君安證券分析師巴爾尼·烏說：“貿易戰已開始產生不良影響。誰也不會受益。”

貿易戰升級令許擔心。但在該鎮另一條巷子里，56歲的肉販高俊貴（音）表示，他樂意承受相關損失，因為這有利于自己的國家。5年來，高一直在此向當地攤販出售豬蹄。他說上月供應商提價2%，他認為這與關稅有關。“現在我會少掙點，但這是一場我們絕對會獲勝的戰役”，他說，“特朗普就像個三歲小孩，總是出爾反爾。”在他看來，這也是中國降低對外依賴的機會之一。

45歲的豬蹄攤販吳琳（音）也不認為美中貿易爭斗會危及這種美食。她說來自亞洲、非洲、南美洲和中國各地的游客，都到這里品嘗豬蹄，“我覺得本地豬肉的味道比（進口的）凍豬肉更好，而且也更衛生。”▲

（作者丹妮爾·帕奎特，丁雨晴譯）