工作中的用餐時間是否屬于工作時間

文_何永強

案例回放：

小朱是某保安公司的員工，被派駐到某住宅小區擔任崗亭保安，負責外來人員及外來車輛進出的登記工作。公司與小朱簽訂的勞動合同中約定，小朱工作是做一休一，日班的工作時間是早上六點到晚上六點，其中有一個小時的午餐時間；晚班的工作時間是晚上六點到次日早上六點，其中有一個小時的夜宵時間。在工作了一年多后，小朱提出辭職。在結算工資時，雙方因加班費的計算問題產生了分歧。

小朱認為，盡管勞動合同中約定工作中有1個小時的用餐時間，但公司又規定不得脫崗、空崗，所以這一個小時應當也計算在工作時間內。公司則認為，這一小時的用餐時間不應屬于加班時間。

律師評析：

工作時間，是指勞動者為履行工作義務，在法定限度內，在用人單位從事工作或者生產的時間。工作時間具有以下特點：（1）工作時間是勞動者履行勞動義務的時間。（2）工作時間不限于實際工作時間。工作時間的范圍，不僅包括作業時間，還包括準備工作時間、結束工作時間以及法定非勞動消耗時間。其中，法定非勞動消耗時間是指勞動者在工作日為完成生產任務或作業的準備和結束所消耗的時間、因自身的生理需要而必須中斷正常工作的時間、在工作時間中因工藝技術特點的需要使工作必須中斷的時間、出差時間、依法或單位安排離崗從事其他活動的時間等。（3）工作時間是用人單位計發勞動者報酬依據之一。加班加點的，可獲得加班加點工資。（4）工作時間的長度由法律直接規定，或由集體合同或勞動合同直接規定。在標準工作時間下，我國目前實行勞動者每日工作時間不超過8小時、平均每周工作時間不超過40小時的工作制度。其他工作時間，還包括經勞動行政部門批準，對勞動者縮短工作時間，或分別以周、月、季、年為周期綜合計算工作時間長度，或采取每日沒有固定工作時數的工時形式等。

在實踐中，很多企業在勞動合同或規章制度中約定就餐時間不屬于工作時間，這樣的約定是否有效？判斷的關鍵在于該就餐時間是否可以由勞動者自行支配。如果在企業規定的就餐時間段內，勞動者可以自由支配，這樣的就餐時間原則上就屬于法定工作時間以外勞動者自行支配的休息時間。但如果由于特定工作崗位的性質，勞動者在就餐時間段的自由支配度很低，比如生產工作不容間斷、當班員工相互調劑在工作中就餐等，此類短暫中斷的就餐時間如被約定或者規定為休息時間，有可能就會被認定無效，這樣的就餐時間就應當算作工作時間。本案中，從公司對保安工作的要求以及小朱的實際工作情況來看，公司雖然有1小時的就餐時間，但是小朱在就餐時間段內并不能完全自由地支配這段時間，因此該就餐時間應算作工作時間。既然是工作時間，公司自然應支付加班費用。

另外需要注意的是，即使就餐時間屬于工作時間以外，也需要由用人單位與勞動者雙方約定，或者通過集體合同、規章制度加以規定；沒有約定或者規定的，不能作為休息時間。