通感在食品包裝設計中的應用

通感作為文學和心理學專業術語，通過學科交互融合越來越受到設計師的青睞。中國著名文學家錢鐘書先生在其《通感》一文中提到：“在日常經驗里，視覺、聽覺、觸覺、嗅覺等等往往可以彼此打通或交通，眼、鼻、耳、身等各個官能領域可以不分界限。顏色似乎會有溫度，聲音似乎會有形象，冷暖似乎會有重量?！蓖ǜ凶鳛橐环N特殊的心理活動，將人的五感：視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺聯系起來，使五感交互融合。通感的形成依賴于人們長期生活經驗的累積，是人的心理認知行為的結果。例如，美術中的冷暖色的劃分，紅色、橙色讓人感受到溫暖，綠色、藍色則會使人感到冰冷。所以，可以這么說，通感是外界事物刺激人體生理知覺器官，形成心里認知的心理活動。設計中運用通感，可以使消費者體會到設計師的設計意圖，產生情感共鳴。

一、食品包裝設計圖形的通感表達

圖形符號在視覺傳達過程中發揮著不可替代的作用。圖形作為包裝設計重要組成元素之一，以它本身極強的視覺表達力和感染力在現代商品經濟中占有重要地位。食品包裝上的標志、食物原型以及裝飾圖案，可以使用抽象圖形也可以使用具象圖形這視實際食品屬性而定。通感可以使消費者具體形象地感知商品的形狀、氣味、軟硬等屬性。

二、食品包裝設計色彩的通感運用

據相關科學驗證，人們對物的第一感覺是顏色，然后才是形狀。在開始接觸物品的20秒內，人類的色感占總比的八成，而形感則占兩成。是以人們對物體最先有印象的是物體的色彩。尤其在食品包裝設計中，人們首先會對色彩產生第一印象，而包裝中的圖形、文字必須借助色彩來構成食品的視覺印象。消費者對商品的色彩印象，產生心理需求進而產生購買欲促進商品銷售。在長期的社會生活中，人們由于受到不同的社會因素的影響形成各自不同的生活經驗，因而對商品的色彩認知在心理上產生了習慣性的色彩印象。色彩的冷暖感受關乎到色性引起的人體條件反射。紅色、橙色、黃色等色彩，給人一種火焰般的感受，這與人類的起源與火的使用息息相關。遠古先民的生活智慧通過世世代代手口相傳已固化為人類生命本能記憶。而藍色、綠色等色彩，則使人產生寒冷的聯想。

一般來說，暖色、明度高的色彩、純色對人體視神經的強刺激性，會繼發人體的興奮感，進而提高商品的銷量。所以，食品類包裝設計一般會采用暖色系色彩，而飲品類包裝則考慮到炎熱夏季的狀況采用藍色，綠色等冷色系色彩。不同的色彩在視覺與味覺間會產生不同的感覺，所以必須要考慮到不同色彩所代表的不同味覺心理感受。通常來說，面包谷物類食品包裝設計多使用橙色、黃色，因為這兩種色彩可以增進食欲。飲品類包裝設計則通?？紤]氣溫等因素使用使人感到涼爽的藍色、綠色。德芙巧克力的品牌色是棕色，正如其廣告語“德芙，心隨心動，愉悅絲滑?！笔褂米厣z綢柔軟絲滑的質地體現巧克力入口絲滑般的絕妙體驗，巧妙地運用通感的心里體驗使消費者牢牢記住其品牌。立頓袋裝茶也是利用了人的通感體驗，使用黃色系包裝色彩使人感到淡淡茶香，舒緩壓力放松心情。

三、通感對食品包裝設計材質選擇的影響

材料是包裝的物質載體，也是包裝設計過程的物質基礎，缺少了作為物質基礎的材料便成了“無米之炊”。

紙質材料具有經濟性，可循環利用，不污染環境的優點，一直被普遍用于食品包裝中?，F在我們日常生活中使用的紙材，已不完全是木頭纖維制成。出于保護環境的考慮，新技術的發展，造紙材料已逐漸擴展為碎紙、草葉、棉、麻、碎布、麥秸等。不同的原料制成的紙有不同的質地和肌理，這正迎合了消費者各自不同的喜好，有的喜歡帶有青草味道的紙張帶來綠色草地的視覺通感體驗，有的消費者則是喜歡粗糙肌理的紙材帶來的曠野樹林的野性聯想。不同材料質感的紙張給人五感帶來不同的感受，視覺、嗅覺、觸覺彼此交互融合產生奇妙的感官體驗，正是通感的巧妙運用。

金屬材料作為包裝材料使用已有兩百多年的歷史，常見的金屬包裝材料以馬口鐵以及鋁材為主。夏季，金屬罐裝的飲料更易售完，正是因為金屬罐裝飲料給人清爽的感覺，這也是夏天人們更中意它的原因。

玻璃的原材料非常容易獲得，所以早在古埃及時代，玻璃便被創造出來作為容器使用。由于玻璃容器的通透、不易污染食物的優點被廣泛應用在食品飲料包裝上。著名的各類酒瓶包裝習慣使用有色玻璃，來營造一種迷幻淳烈的氛圍。葡萄酒多用棕色、紫色、褐色等深色系玻璃瓶，深色系色彩給人以醇厚，甘冽等味覺體驗，這正符合葡萄酒的特點。

四、結語

通感這一新的設計心法對食品包裝設計產生了新的無限可能，創新了包裝設計的新思路新方法。設計的最終目的是滿足人的需要，這種需要既包括物質的也包括精神上的需求。通感的傳達形式，充分調動了消費者的感官體驗，達到了傳達信息，聯系情感的功能。

[1]錢鐘書.七綴集[M].上海.上海古籍出版社，1994.

[2]原研哉.設計中的設計[M].桂林.廣西師范大學出版社，2010.

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[4]袁恩培，張磊.論包裝設計中藝術通感的視覺傳達[J].包裝工程，2010（22）.