楚文化元素在荊楚特色餐具設計中的演繹

鄭 欣 楊志偉 （武漢理工大學 430070）

楚國的淵源，可追溯至周成王時期。周成王大肆封侯將楚人熊繹封為楚君，后形成楚國。楚人在不斷向南遷徙的過程中吸收中原地區華夏民族的先進文化，并在此基礎上不斷向前發展，形成具有楚國特色的文化性格。

1.楚文化的文化背景

楚國由多民族組成，在八百多年的歷史中一直秉承著“一條混一夷夏”的觀念。從治國之初就制定了尊重各民族文化特色和民族習慣的文化政策，以華夏文化為主干，糅合多鄰近民族的文化之長，創造出自己的獨特的精神文明和物質文明。據記載，在楚國鼎盛時期，領土面積東臨大海，南抵五嶺，西包巴蜀，北繞穎泗，可與當時西方的波斯相當。楚文化從某種程度上說可以稱之為東方上古文化的代表，在歷史上與西方古希臘文化相媲美。

參照丹納的觀點：“物質文明與精神文明的性質面貌都取決于種族、環境、時代三大因素”。1楚文化的興起與發展，既離不開楚國在政治上從原始社會的成功轉型，制定的與時俱進、兼收并蓄的文化政策，也離不開經濟上繁榮安定的文化環境和文化上浪漫獨特的文化氣質。

2.楚文化的文化特征

楚文化中飽含著楚人張揚求新的創新意識。《楚文化史》中用“篳路藍縷，以啟山林”來比喻楚人不拘禮法，尚獨求新的創新思維。楚人秉承著張揚生命、博采眾長的姿態，充分發揮尊重獨創與個性的率性精神，后來居上，成為中華古代文明中寶貴的文化財富。

楚人的創新精神遠遠不局限于一個單一的方面，而是多方面的創新。在社會制度上，積極變法，開渠修道；在科技發展上，對青銅冶鑄工藝、天文歷法進行開發與變革，推動科技的發展，展現出楚人極強的創造力；在工藝品的設計上，對現實形象進行置換、分解、拼接、變異的抽象化創新，創造出別樣的律動感的楚式器型；在文藝形式上，以屈原為代表的楚國文人更是開創了浪漫主義的先河，其代表作《離騷》飽含著楚人浪漫飛揚的文化氣質，直至今日也廣為流傳。

楚文化中飽含著楚人尚巫重神的社會風尚。《漢書?地理志》記載 ：“楚人信巫鬼，重淫祀”，《呂氏春秋?異寶篇》曰 ：“荊人畏鬼而越人信祀。”2楚人從君主到百姓，無不淫祀成風。在楚文化中驅鬼招魂，引魂升天的文化表現也屢見不鮮。楚人尚巫重神的社會氛圍展現出楚人對世界強烈的求知欲和追求樂生、渴望靈魂不朽與再生的精神追求。有《人物龍鳳圖》中有因對祖先的崇拜，借龍鳳來作為的先人的化身；也有因對鳳鳥的尊敬所而盛行的“鳥蟲書”；還有在《武儺驅鬼圖》等歷史遺跡中展現的眾多巫祭風的場景，都展現著楚文化獨特的文化特征。

二、餐具設計的多元化發展

隨著社會需求的增多和現代多元化的發展，人們對餐具產品的個性化審美不斷提高，傳統餐具已經無法滿足現代人的審美需求。在現代產品功能、技術都逐漸趨于相同時，產品設計的創新與內涵深意變成了消費者選擇商品的決定性因素。

設計師在現代設計中致力于追求物質、精神和審美的結合與統一，在借鑒、傳承中不斷推陳出新。在特色餐具設計中，在借鑒國外優秀設計思維的同時，遵循“民族的才是世界的”原則，對傳統文化元素圖案進行重構再創造。通過結合現代審美趨勢，融入本土文化元素，將傳統文化情感付諸于餐具設計中，擺脫餐具設計的單一化形式，實現餐具設計的多元化發展。

三、楚文化元素在荊楚特色餐具設計中的運用

荊楚特色餐具設計充分吸收了楚文化元素中的圖形紋飾特征和色彩特征。利用楚文化的藝術元素特征和地域元素特征，樹立地域產品特征，使消費者在荊楚特色餐具文化中感受到楚文化底蘊和歸屬感。

1.荊楚特色餐具中楚文化傳統圖形紋飾的運用

《山海經·大荒北經》中記載：“大荒之中，有山名曰北極天柜，海水北注焉。有神，九首人面鳥身，名曰九鳳。”3在楚文化符號特征和圖形特征中，楚人通常會借助靈動的龍鳳形象來表達對天人合一、吉祥安康的情感寄托。從屈原《離騷》的“吾令鳳鳥飛騰兮”到孔子《論語·微子》的“鳳兮鳳兮！何德之衰”再到《人物龍鳳帛畫》中惟妙惟肖的龍鳳形象，無不展現著楚人對鳳鳥圖形紋飾的衷愛。

楚文化傳承至今，也受到了本土人民的欣賞和尊重。現如今，荊楚特色餐具作為溝通產品設計與楚文化文化內涵的橋梁，也不斷加入傳統楚文化紋飾圖樣，形成本土文化特色。例如在荊楚特色餐具中設計師別出心裁地用花鳥紋飾來表現華貴典雅之美，用龍鳳紋樣來表現吉祥祝福之意，用鴛鴦紋飾來表現心中浪漫美好之念。通過繼承發揚楚文化“形”與“意”，在此基礎上創新發展，以達到民族情感的升華和再現。

2.荊楚特色餐具中楚文化傳統色彩元素運用

現代餐具設計中，不同的色彩都會展現出不同的裝飾效果和情感詮釋。色彩元素不僅是消費者選擇商品的重要標準之一，也是設計師與消費者情感的交流與文化象征形式的體現。

楚文化具有獨特的色彩表現，不管是從絲織品和刺繡品的色彩體系來看，還是漆器工藝的色彩元素來看，都有著濃郁的荊楚味。在荊楚特色餐具中，融入楚元素常用色彩特征，將色彩元素和文化情感相結合，以達到突出荊楚餐具的品牌文化特色的目的。

四、楚文化元素的價值體現

1.楚文化元素在荊楚特色餐具設計中的文化內涵體現

不管是古老的上古時代，還是世界迅速發展的如今，文化都是社會體系中推動社會文明發展的發動機。楚文化元素中所蘊含的桀驁不馴的民族性格、尚獨求新的民族理念、卓越不屈的民族品質，浪漫奔放的民族情懷，都是現代設計中所迫切需要的藝術特質。

充分發揚民族文化內涵，走“民族的即是世界的”發展道路，是中國產品設計得天獨厚的民族文化優勢。在荊楚特色餐具的設計中，通過對傳統楚文化元素再解析、再創作，使荊楚特色餐具能更具有時代特征，滿足現代人的審美情趣的同時，增強產品的視覺沖擊力和感染力，提升楚文化的國際影響力。

2.楚文化元素在荊楚特色餐具設計中的經濟價值體現

在如今，大量外來文化不斷沖擊我們的產品設計理念和品牌建設觀念，要想在商品競爭中取得優勢，立于不敗之地，就必須充分利用傳統楚文化資源，發掘楚文化精神和內涵，實現楚文化與現代審美的統一。、

就荊楚特色餐具設計來說，要想使產品的文化價值和經濟價值得到最大的體現，就必須在結合現代科技和現代設計形式的基礎上，升華創新傳統楚文化元素，樹立荊楚特色文化和品牌個性化特征，擴大企業的影響力，促進傳統楚文化產業的發展。

五、結語

本文通過對荊楚特色餐具設計的理性思考，分析楚文化元素與荊楚特色餐具設計的運用，剖析其經濟價值和文化價值。筆者認為在荊楚特色設計中應取其精華去其糟粕，不斷推陳出新，從楚文化元素中汲取營養，結合本土特色文化元素，使民族文化的靈魂煥發出持續的生命力。

注釋：

1.田華.楚文化符號特征及語義內涵分析[J].戲劇之家，2014，（13）：233-234.

2.田華.楚文化符號特征及語義內涵分析[J].戲劇之家，2014，（13）：233-234.

3.劉雋.論楚文化圖騰應用的藝術價值[D].山東師范大學，2010.

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[2]劉玉堂.蓽路藍縷 以啟山林——讀張正明著《楚文化史》[J].湖北社會科學，1989，（05）：37-39.

[3]陳平安.中國傳統元素在現代餐具設計中的應用[J].戲劇之家，2014，（13）：155.

[4]田華.楚文化符號特征及語義內涵分析[J].戲劇之家，2014，（13）：233-234.

[5]梁桂蓮.從地緣文化的角度看荊楚文化的形成、發展與演變[J].荊楚學刊，2014，15（04）：16-21.

[6]丁一.楚文化元素在荊楚特產禮品包裝設計中的演繹[J].中國包裝工業，2012，（13）：38-39.

[7]劉雋.論楚文化圖騰應用的藝術價值[D].山東師范大學，2010.

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