關于本科師范院校生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)的思考

曾昕 曾化偉 李峰 徐大勇

摘 要：本科師范院校存在“重理論，輕實踐”問題，這不利于生物工程專業(yè)的發(fā)展。該文立足于師范院校中生物工程專業(yè)的特點和問題，在學科建設模式、教師成長定位以及人才培養(yǎng)方式上進行了積極思考和探索。通過堅定專業(yè)的“工學”定位，鼓勵教師聯(lián)系產業(yè)，強化學生實踐鍛煉，以推動師范院校中生物工程專業(yè)朝著產學研一體化發(fā)展。

關鍵詞：師范院校；生物工程；學科建設；人才培養(yǎng)；教師成長定位

中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）03-04-0102-2

Abstract： There is a problem of "emphasizing theory and neglecting practice" in undergraduate normal universities，which is harmful to the development of bioengineering major. Based on the characteristics and problems of biological engineering in normal colleges，this paper proposed novel ideas on discipline construction mode，teacher professional growth and talent training mode. Highlighting “Engineering” role of the major，encouraging industrial practice of teachers and enhancing practice exercise of students were proposed to promote the development of production，teaching and research integration of the bioengineering major in normal universities.

Key words：Normal university； Biotechnology； Discipline construction； Talent training； Teacher professional growth.

“師范”一詞古今無異，即“堪為人師而模范之”。傳統(tǒng)師范院校的職責在于建設各類師資隊伍，為社會提供高水平的教育人才。然而，這種傳統(tǒng)的歷史定位也帶來了“重理論，輕實踐”的固有缺陷。近十幾年來，我國的社會經(jīng)濟發(fā)生了巨大變化，傳統(tǒng)師范院校的培養(yǎng)模式已然無法適應當今社會的現(xiàn)實需求。2015年，教育部、財政部和發(fā)改委聯(lián)合頒發(fā)了《關于引導部分地方本科高校向應用型轉變的指導意見》，在政策的指導下，大批本科師范院校開始思考自身的“應用型”轉型之路[1]。生物工程專業(yè)是生命科學中的工學專業(yè)，與生物科學、生物技術等理科專業(yè)不同的是，其培養(yǎng)目標更傾向于知識技術的應用，對專業(yè)實踐極為看重。然而，傳統(tǒng)本科師范院校“重理論，輕實踐”的固有慣性極有可能造成生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)與其他生物學師范類和理學專業(yè)的同質化，這顯然不利于該學科的專業(yè)建設及畢業(yè)生的就業(yè)[2]。鑒于此，本課題立足淮北師范大學實際情況，對生物工程專業(yè)人才的培養(yǎng)模式展開討論，以期為該專業(yè)的特色人才培養(yǎng)以及師范院校的轉型之路提供參考。

1 學科現(xiàn)狀和問題

本校生物工程專業(yè)主要存在的問題有：（1）學科建設方面：生物工程與生物科學專業(yè)培養(yǎng)模式相近，不夠重視工程類課程，工學特色缺失；（2）教師成長方面：科研，教師大多偏重理論研究，應用型研究欠缺；應用，教師工程實踐能力薄弱；（3）學生培養(yǎng)方面：理，學生缺少系統(tǒng)化的科研訓練；工，學生缺少專業(yè)相關的工廠實踐。這些問題的存在直接制約著生物工程專業(yè)建設及學生的全面發(fā)展。近一個世紀以來，生物科學的不斷進步，生物技術的快速發(fā)展，為生物工程提供了有力的支撐。而生物技術的工程化可實現(xiàn)生物制品的產業(yè)化，從而直接服務于國民經(jīng)濟，這和我國高校轉型的本意不謀而合。鑒于此，改進生物工程人才培養(yǎng)方式是本科師范院校向應用型高校轉型的有力抓手之一[3]。為進一步推進我校生物工程專業(yè)的建設，需要針對以上問題進行思考并積極加以改進。

2 學科建設模式

生物工程包括了5大方面，即基因工程、細胞工程、發(fā)酵工程、酶工程和生物反應器工程，其中發(fā)酵工程為生物工程的核心，其他4個方面均在于為這個核心提供技術支撐。要推進生物工程專業(yè)的建設，則必須抓好發(fā)酵工程這個核心。現(xiàn)代微生物發(fā)酵在食品、醫(yī)藥、紡織、化工、能源、環(huán)保等諸多方面均具有廣泛的應用價值，對國民經(jīng)濟貢獻極大[4]。傳統(tǒng)發(fā)酵工程的流程分為工業(yè)菌種選育、營養(yǎng)條件優(yōu)化、培養(yǎng)條件優(yōu)化、生物反應器的設計與放大、發(fā)酵工廠的設計、產物分離提取、三廢處理等方面。針對強化發(fā)酵工程這個落腳點，學科建設需要針對性對傳統(tǒng)流程中的每一個環(huán)節(jié)進行細致的教學和實踐。首先，改進需要從學生課程上入手，建立完備的專業(yè)基礎、專業(yè)核心、專業(yè)特色課程體系，重點強化有機/無機化學、化工原理、生物化學、分子生物學、微生物學及微生物工程的理論與實驗教學，并開設以發(fā)酵工程為主線合成不同類型生物產品的專業(yè)方向課，由學生根據(jù)自身興趣進行選擇。專業(yè)方向課可涵蓋釀酒、釀醋、制醬、酸乳等傳統(tǒng)發(fā)酵，可涉及檸檬酸、燃料酒精、谷氨酸等大宗發(fā)酵，也可關聯(lián)抗生素、生物醫(yī)藥、生物活性物質等高附加值產物發(fā)酵，同時還應增加微生物治理污染、處理“三廢”的理論實踐學習。其次，改進需要從教學方式上入手，在課堂上不僅僅進行理論知識的講解，還需要穿插更多企業(yè)中遇到的問題，讓學生利用所學的理論知識，結合計算和設計技能，參與問題解決，由此鞏固理論，強化計算設計技能，獲得自我肯定。

3 教師成長定位

當前，生物學方向年輕教師大部分畢業(yè)于各大高校科研機構，期間主要從事的是科研實驗和論文寫作。他們的共同特點在于理論基礎扎實，而工廠實踐不足。此外，為發(fā)表高水平論文，年輕教師的科研方向大多偏重于機理而非應用，這不利于科研成果向生產力的轉化。生物工程專業(yè)的“工學”定位對該專業(yè)的授課教師們提出了更高的要求。生物工程專業(yè)的教師們需要合理定位自身的科研方向，盡可能向一些具有實際應用潛力的課題傾斜，為后續(xù)的產學研一體化做準備；此外，研究工作應當圍繞目前工業(yè)化生產中關鍵、共性的問題展開，這有助于研究成果的應用拓展，為后續(xù)的成果產業(yè)化做準備；同時，為提升教師的工廠化實踐能力，可組織教師深入相關企業(yè)進行歷練，通過在生產線上各環(huán)節(jié)的實踐，強化教師的工程理念，積累技術經(jīng)驗，并反過來利用自身理論知識解決生產中的實際問題。豐富的生產實踐歷練為教師在課程教學上提供了大量的素材實例，有助于讓學生更好的理解專業(yè)理論，并激發(fā)學生的實踐欲望和訴求。

4 人才培養(yǎng)方式

理性認識的建立需要大量感性認識作為基礎，而感性認識必須通過大量的實踐才能獲得。盡管如此，現(xiàn)階段的教學工作中還是會出現(xiàn)“照本宣科”的現(xiàn)象，其根本原因在于專業(yè)實踐的欠缺。生物工程專業(yè)對基礎理化知識要求較高，同時生命的復雜性也為其研究生產帶來了難度，這對學生在專業(yè)知識的深度和廣度上均提出了更高的要求。為此，學院可進行一些大膽嘗試：首先，在不影響專業(yè)課程學習的基礎上，鼓勵學生參與到教師的科研實驗中來，通過系統(tǒng)的科研實驗練就自身的實驗技能和處理問題的能力。其次，在科研過程中能夠更好的和老師互動，學到書本以外的知識和經(jīng)驗。此外，針對學生工廠實踐能力不足的問題，學院可組織低年級的學生預先進入工廠參觀實習，條件允許還可參與一些工廠的實際生產。這一方面可增加對專業(yè)科研、生產和設備的感性認識，為今后專業(yè)課的順利開展建立基礎，另一方面，可以增加學生的學習興趣，強化對專業(yè)的認同；同時，學院可以鼓勵學生參與教師和企業(yè)進行的產學研合作，這樣既可以培養(yǎng)學生的科研創(chuàng)新能力，還可強化學生的實驗實踐技能。通過和企業(yè)的合作，學生能夠獲得更多的工程化實踐，并認識到專業(yè)的社會價值。在與教師一同解決工廠實際問題的過程中，學生可以獲得很好鍛煉，有助于創(chuàng)新能力、應變能力和實踐能力的增強。以上工作的開展，既可以為未來可能的研究生深造打下堅實的理論和實驗基礎，加深學生對專業(yè)知識的認識，也可以強化學生的工廠實踐能力，為未來進入企業(yè)工作做好鋪墊。

5 結語

“科研服務于產業(yè)，教學服務于社會”是高校發(fā)展的宗旨[5]。具有工學背景的生物工程專業(yè)不能僅僅停留在理論知識的學習，必須要深入生產實踐，和產業(yè)化需求對接。這樣的專業(yè)定位對學院、教師、學生都提出了現(xiàn)實的要求。相信通過以上3個方面的大膽嘗試，一定會取得顯著的成效。生物產業(yè)是21世紀的新興產業(yè)，具有廣闊的發(fā)展空間。隨著國家在生物科技方面的支持力度不斷增強，本學院立足當今生物產業(yè)發(fā)展規(guī)劃和市場需求，在生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)上制定了一套切實可行方案。其目標在于進一步夯實專業(yè)基礎知識，強化工程技能培養(yǎng)，深化科研教學互動，推動校企合作，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和實踐技能，向科研、教學、生產一體化的最終目標不斷努力。

參考文獻

[1]顏守保，王順昌，汪承潤，等.生物工程專業(yè)工廠實踐教學的探索[J].安徽農業(yè)科學，2014，42（21）：7274-7275，7278.

[2]唐菡悄，沈磊.應用型本科師范院校轉型探究[J].決策與信息，2017，5：109-114.

[3]時培磊.地方本科師范院校應用型轉型發(fā)展的思考[J].黑龍江教育，2017，2：52-54.

[4]王莉.發(fā)酵工程課程教學改革初探[J].科教縱橫，2011，2：203.

[5]王陶，李文，陳宏偉.應用型本科院校生物工程專業(yè)產學研人才培養(yǎng)模式探索[J].微生物學通報，2015，42（3）：591-597.

（責編：徐煥斗）