探討英國茶文化與英國文學

陳嘉銘

摘 要：作為英國文化的重要特征之一的英國茶文化不僅品質優雅高貴，還從方方面面影響、升華著英國人們的行為和意識，陶冶著英國人們的情操。文章主要以研究“英國茶文化”為主題，從英國茶文化在當前社會發展中的主要內容及其內涵出發，深入分析了英國茶文化對于英國文學的深刻影響，剖析英國文人筆下的“茶魅力”。

關鍵詞： 英國文學；英國茶文化；關系；影響

1851年，皇家植物園主管羅伯特·福瓊帶著一個裝著茶苗茶籽的“沃德箱”（“沃德箱”是一個密閉的玻璃容器，植物在沃德箱里可以長時期存活。）從上海啟程，坐上了開往印度的船。自此之后數以萬計的茶樹在印度扎了根，進而規模逐漸擴大，茶園也開了一家又一家，逐漸成為了一種產業，不僅使一部分人發了家，帶動了印度經濟發展，還對印度的文化發展起到了推動作用。可可和咖啡曾在歐洲掀起一股熱潮，得到無數人的追捧，而茶葉卻沒像這兩位“朋友”一樣受到歡迎。茶葉真正成為一種風尚是在它進入英倫三島以后，這是一個遠離歐洲大陸的地方，這堪稱是一種奇跡。由此也產生了“一枝奇葩”——英國茶文化。

一、英國茶文化的內容

英國人的生命中有三分之一的時間都在飲茶。而種類豐富、花樣繁多更是英式紅茶在世界上聞名的特點，英式紅茶的內容有：

（一）英式早茶

英式早茶顧名思義就是英國人早晨起床后喝的茶，也叫“開眼茶”。甚至有的英國人在早晨一睜眼就要喝茶，這種茶在早茶之前，名叫“床頭茶”。英式早茶在英國是代表英國茶文化的招牌之一，色澤明亮的紅茶口感濃郁、氣味清新，深受英國人的愛戴。而地道的英式早茶是調制了來自阿薩姆、肯尼亞、錫蘭等地的精選紅茶，因此英國早茶集合了肯尼亞紅茶的色澤、阿薩姆的濃度和錫蘭的口感。在英國，不論貧富，人們晨起之后都是要飲早茶的，可見英國人對于早茶的重視程度和講究程度。

（二）英式上午茶

在上午十一點，無論貧富英國人都要在這時喝一杯茶，就當忙碌了一個上午后的休息時間，成為了英國人勞逸結合的一種方式。而上午茶由于是在工作的間隙，所以形式都比較簡單，于是就成為了外人最不了解的一種英國人的飲茶習慣。

（三）英式下午茶

其實英式下午茶才是真正長在英國茶文化的載體。正是象征著英國人優雅高貴生活的英式下午茶使得英國茶文化聞名于世。下午茶的茶源不同于其他形式茶，它必須選用伯爵茶、大吉嶺茶或錫蘭茶等傳統的純味茶才能凸顯其優雅及純粹。英式下午茶所搭配的點心也是非常講究，有三層，食用時也要按照水果塔及蛋糕、甜烙餅、三明治的順序依次食用。

二、英國茶文化內涵

（一）藥用價值到飲品文化的發展

茶最開始是作為一種“可醫百病”的藥物傳入英國。1699年，歐靈頓牧師曾寫下一篇文章就是關于茶葉的藥用價值，他提到茶葉有醫治糖尿病、膽結石、腎結石等病癥的功能。并建議人們停止飲酒，改為飲茶，他認為喝茶能夠讓人身心都得到放松和享受，是藥用價值很高的飲品。

1662年葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英國國王查理二世，將茶葉與茶道推廣到英國，茶一步步由醫治百病變為了象征著高貴生活的飲品。尤其英國的貴族們將飲茶視為奢侈的活動，由此茶開始以貴族飲品活躍于市場，價格一路飆升，使得平民們望而卻步，最終成為了只有上流社會的人群才能買得起的“奢侈品”。即使如此，茶葉的銷量和成交額也是不降反增。

隨著英國殖民地和殖民貿易的不斷增加，茶源也不斷增加，茶葉也漸漸走入普通百姓的生活中來，不再只限于是貴族專享。隨著受眾人群的不斷增多，聰明的英國人開始開發各式各樣紅茶的獨特喝法，比如我們現在最普遍的奶茶，即是當時的英國人發明的。由此飲茶在英國更加普遍，更加平民化。直到1750年，茶就已經成為了英國人早餐必備的飲品。

（二）休閑文化

隨著民族的不斷發展，茶成為了英國的國民飲品，幾乎家家喝茶，人人飲茶。社會的不斷發展使得飲茶的格調和品位也不斷提高。到了18世紀，茶園開始在英國社會興起，飲茶時也有了必須穿戴的服飾以及專門用來飲茶的器皿，甚至還有人專門為茶作舞，專門供飲茶的客人們欣賞。

英國的茶文化真正意義上誕生在維多利亞時代，即是前面提到的英國下午茶的誕生時期。英國下午茶是真正意義上的英國茶文化發展的載體，它使得飲茶成為了一種新的消費模式和休閑文化，這也促進了英國社會的進一步發展。英國下午茶對于環境和形式的要求非常嚴格，是很儀式感的活動，必須能體現英國人的優雅與高貴。同時英國下午茶對于茶源、餐具和時間的要求也有明確的規定，這也體現出了英國一種更加高級的文化思想。其對于茶飲品的要求并不是簡單地滿足自身的溫飽等需求，而是能夠體現其使用價值以及相應的審美價值，不僅成為了一種飲料，同時也成為了社會當中的一種重要娛樂手段。

（三）英式茶道

當前英國的茶藝術在英國文化發展過程中得到了顯著的發展，并且英國茶藝術文化發展是一種貫徹的精神，是能夠與人生哲理相結合的一種文化發展模式。茶藝術與茶道有效的結合往往能夠體現出英國文化的發展內涵，而且也能夠真正體現出外國文化對于茶具的要求以及相關基本禮儀的講究等。

另一方面，外國茶藝文化在實際的發展過程中除了具備一定的品茶規范之外，往往還具備一定的規范化環境，對于環境的接受程度也是非常高的。英國人崇尚貴族式的生活方式，對于下午茶的文化發展來說其往往是一種貴族生活方式的象征，同時其作為一種社交禮儀在實際的社交生活當中也是一種文化素質的象征。男人們往往穿著得體，在茶具的使用過程中會輕拿輕放，保持茶室內部的安靜以及整潔，而女士們往往在茶室當中會舉止得體，言行舉止都符合淑女的氣質，同時其在茶室當中如果有人經過會報以微笑。因此在一個下午茶的環境當中往往能夠充分地感受到英國茶文化的發展情況等。

三、茶文化對英國文學的影響

相比于中國來說，英國茶文化的發展歷史雖然不長，但是對于茶文化的發展具有濃厚的興趣，而且與茶文化有濃厚的情感。英國發展茶道的時間往往只有幾百年，但是茶道已經逐漸與英國文化融為一體，同時也逐漸成為了外國文學作品當中不可或缺的成分，對于外國文學家的創作和發展提供了一定的靈感以及創作的主題。

（一）茶與詩歌

英國浪漫主義詩人在詩歌當中描寫了情人喝茶的情景，同時在嘆息過程中等待著茶涼，在這樣的環境背景之下很容易讓人們產生一種悲涼的情景。《拜倫傳》當中記載，希臘參加武裝斗爭的過程中戰斗人士也有一定的飲茶習慣，在早上起床的第一時間，開始工作然后喝一杯紅茶。

同時期的著名詩人雪萊在1820年針對茶文化所寫過一句話：那藥師醫師抱怨的飲品，而我會不顧勸誡大家痛飲，當死神來臨我們將拋幣決定為飲茶而死誰第一。

因此在一定程度上來說當前的英國茶文化對于英國的詩歌產生了極大的影響。

（二）茶與散文

茶自身是圣潔的化身，同時散文也是優美具有魅力的，在當前階段的茶葉文化以及散文相融合往往是一種非常美妙的結合。英國散文留給我們的往往是一種悠閑、美妙的記憶，同時也能夠深刻的將茶文化的內涵發揮出來。

例如，在《四季隨筆》當中，主要描述的是一種自然景色以及回憶過去的生活，同時作者記錄了下午茶以及相應的茶會時間，將人物、禮儀以及茶文化結合起來進行講述，抒發了自身對于茶文化以及家庭之間的關系。

“一天的最光明的時刻便是下午散步之后回到家，脫掉靴子，換上拖鞋，坐在扶手椅上，等著茶盤，或者在喝茶的時候是一種最美妙的感覺，隨著茶壺的出現，濃郁的香味會飄散到我的書房當中，真的是美妙的一天啊！”

（三）茶與小說文化發展

茶葉到了英國之后，在相關小說的發展過程中也得到了一定的發展，并且在當前階段部分的英國小說家仍然在借助茶道以及茶文化進行小說的創作。

查爾斯作為英國維多利亞時期的著名小說家，在《匹克威客外傳》當中對茶文化進行了詳細的論述，同時其描述了當時的禮拜堂戒酒聯合工會當中的一次情景。人們為了能夠實現戒酒會通過飲茶的方式來達到，文章當中不僅僅描述了當時人們戒酒的一種深刻的熱情和情景，同時也肯定了一定的茶文化以及茶道，茶文化對于英國人來說是一種非常重要的思想和文化。

四、結語

綜合上文所述，茶不僅作為一種飲品和食物，同時其也是一種文化一種藝術品，而且其也是一種文化歷史的承載者。人們在發展茶文化的過程中不僅是從詩歌上還是從散文小說上都能夠看到茶文化的身影，換言之茶文化已經逐漸成為了一個國家的藝術文化和文學等。茶葉從東方最終到西方，在中國到最后的英國，經過了長時間的發展以及跋涉，最終對英國的文學作品的發展產生了巨大而深刻的影響，茶飲品也從最初的貧民飲品發展到了最終的貴族產物。在這一過程中茶文化也受到了一定的影響，當前英國茶葉已經逐漸成為了國民飲品，演化為了當前風靡全球的紅茶文化。在茶文化的發展過程中，其雖然對英國的歷史以及文化等產生了深刻的影響，但是最顯著的還是對英國的文學作品以及文學主體產生了巨大的影響。

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作者單位：

新鄉學院