常溫奶包裝設備分類及應用概述

王利柱 董成 牛世禎 高安平 金永生 李希峰 杜文明 孫鵬 劉志英

隨著世界乳業的迅速發展，尤其是國內乳品的市場占有度大幅提升，包裝形式各具特色，設備選擇和匹配各有千秋。但目前行業專家領域卻很少有人對這些設備進行系統分類，在此，謹以淺薄經驗對常溫奶包裝設備分類及應用做粗淺概述，旨在分享。

一次包裝設備

一次包裝設備一般是指完成與乳制品直接接觸的包裝過程的設備。一次包裝設備主要包括：清洗系統、無菌處理系統、灌注系統、包材封合系統、控制及追溯系統。

根據灌注系統的無菌控制程度，大體可以分為無菌灌裝設備和潔凈灌裝設備。

無菌灌裝設備的無菌灌注閥采用高溫蒸汽障技術避免泄露污染風險，無菌倉采用雙氧水噴霧消毒及正壓無菌空氣技術，包材滅菌采用雙氧水涂抹和浸泡技術，從而可以在灌裝過程中仍保持商業無菌程度。與潔凈灌裝設備相比，它在灌裝過程中的無菌控制條件更為嚴格，基本為無菌冷灌技術。

無菌灌裝設備主要以利樂包、康美包、利樂枕和百利包為主。潔凈灌裝設備主要用于PE及PET瓶裝產品生產。

利樂包和康美包設備的包裝規格及原理都有所差異，但使用包材相似，均為復合紙包材，且包裝成型也極為相似。這兩種設備的最高速度均可達到24000包/小時，他們一般用于6個月以上的長保質期產品線，包裝規格涵蓋125ml、200 ml、250 ml、1000 ml等多種形式。在普通含乳飲料的生產表現方面無明顯差異，但在純奶產品生產線上大多會配置利樂包灌裝設備，而在顆粒纖維添加產品生產線上大多會配置康美包灌裝設備。

利樂枕灌裝設備也使用復合紙包材，包裝成型為枕型袋裝方式。目前高速設備可達到22000包/小時，由于包材復合層數相對較少，一般用于6個月以下的短保質期產品線，包裝規格涵蓋200 ml、250 ml、500 ml等多種形式。

百利包灌裝設備使用復合鋁膜包材，包裝成型為枕型軟袋方式。目前高速設備可達到8000包/小時，一般用于3個月以下的短保質期產品線，包裝容量調節范圍較大。

潔凈灌裝設備的灌注系統無菌控制相對較弱，主要采用熱灌技術用于PE及PET瓶裝產品生產，在完成瓶口封閉后還會有料液持熱殺菌過程，之后進行過渡性冷卻降溫轉序。由于此類灌裝設備采用的包裝材料本身透光且阻氧能力有限，所以多用于乳飲料生產。目前高速設備可達到48000包/小時，包裝容量調節范圍較大。

二次包裝設備

二次包裝設備一般是指完成對經過一次包裝乳制品再包裝過程的設備。主要包括：排列式包裝設備、直線式包裝設備以及機器人包裝設備。

排列式包裝設備一般采用先整理后裹包的處理方式，利用分包整理裝置先將產品整理成預設的排列方式，然后再整體移入裹包片材之上，隨后完成裹包封合工作，由于處理工序先后獨立性較強，故效率不是很高，主要用于低速線生產。

直線式包裝設備屬排列式包裝設備升級版類型，采用整理、裹包同步交叉處理方式大大提高了設備的處理能力，分包整理裝置與片材裹包成型裝置疊加，同步交叉工作，在產品整理排列過程同時完成片材成型工作，連續而不間段，效率得到了極大的提升，主要用于高速線生產。

機器人包裝設備是近年來興起的柔性包裝設備，由于機器人的仿生性能優越，動作機動靈活，具有定位精準、排列多樣的優點，所以非常適合放置保護隔板產品的生產包裝。

以上分類及應用主要從一、二次包裝大類所涵蓋的具體設備類型進行簡要介紹，期望能對乳品設備選型領域有所幫助。