食品中痕量重金屬殘留的快速檢測

黃天翔 姚月龍

在社會主義現代化建設的新時期下，我國在對食品生產、經營管理等環節進行控制的過程中，積極對其食品中痕量重金屬殘留問題進行系統的重視是非常重要的。其不僅可以大大解決當前食品污染嚴重的問題，從另一個角度來看，對人體的身體健康以及社會的良好發展也具有重要的促進意義。因此，從某種意義上來講，在未來的發展過程中，積極有效地建立一種重金屬快速檢測的方法體系，對于有效的解決食品安全問題具有非常重要的意義。

食品中痕量重金屬殘留的快速檢測的重要性

根據以往的調查報告顯示，我們可以清晰的發現，在實際對食品進行檢測的過程中，其食品中痕量重金屬殘留常嚴重，大大影響了人體的身體健康。在實際對報告進行分析的過程中，每年由于中食品安全問題而受到健康威脅的人數逐年增加，對社會的良好治安也造成了非常不良的影響。因此，從某種意義上來講，在實際進行經濟建設的過程中，積極對食品中痕量重金屬殘留的快速檢測方法進行有效的研究與分析是非常重要的。

食品中痕量重金屬殘留的快速檢測之前的處理方法

基于高壓消解的處理方法。在高壓的狀態下，使其樣本置于恒溫的狀態下，并且密封放置，以此實現樣本的快速溶解，對于有效減少降解質流失具有重要的意義，從而在降低空白值的同時，提高樣本數據提供的準確性。

基于干法消解的處理方法。對于干法消解的處理方法來講，主要是通過設定一定的高溫條件，使其食品中的有機質在高溫的情況下去除樣本中的有機質。在這個過程中，用酸將含有待檢測物質的揮發分溶解。在這樣的情況之下，被測元素就已經成為溶解的狀態。，將等待檢測的溶液裝入專門的裝置等待檢測，可以大大提升檢測的精確性。

食品中痕量重金屬殘留的快速檢測的方法分析

在前面的論述中，我們對食品中痕量重金屬殘留的快速檢測的重要意義以及相關的內容進行了系統的分析與研究，從其基本內容中，我們可以清晰的發現，在實際對相關的檢測方法進行應用的過程中，積極對其具體的情況進行系統的分析是非常重要的，而不能一概而論，從而更好地促進我國社會經濟的不斷進步與發展。

原子吸收光譜法。原子吸收光譜的方法在實際運行的過程中，要遵循一定的原理，積極利用其原子基態，使其充分激發樣本中的原子轉化為激發的狀態，原子在發射光譜的時候，從專門的儀器中，可以看到等待監測樣本中的特征譜線，通過此項內容判斷其樣本中的重金屬含量。

電化學分析法。電化學分析法主要是建立在電化學基本原理以及相關的科學技術的基礎之上的，在實際進行操作的過程中，依靠物質的電化學原理進行定量的分析，在這個過程中，對等待檢測的物質進行結構的分析，從而更好的為后續的檢測提供良好的提供精準的樣本數據。

紫外可見分光光度法。紫外可見分光光度的方法與原子吸收光譜的方法有著很大的不同，其實際應用的過程中，主要是將重金屬與顯色劑，也就是我們通常意義上的有機化合物進行有效的結合，通過發生一定的絡合反應，使其生成有色分子團。在這個過程中，通過對其溶液的顏色深淺程度進行有效的研究，分析出相關重金屬的含量。

原子熒光法。在實際對原子熒光法進行有效應用的過程中，主要是利用測量待測元素的原子蒸汽，使其在特定的頻率輻射之下，產生強烈的熒光發射強度。在對其發射強度進行有效測定的過程中，分析出待測元素中重金屬的含量。該方法在應用的過程中，其線性的范圍是比較寬的，也就是，說輻射的范圍比較大，抗干擾程度較高，很大程度上大大提升了重金屬定量檢測技術水平。

綜合以上論述，我國在實際進行經濟建設的過程中，不僅要對社會經濟不僅要對拉動經濟的方式方法等問題進行系統的重視，還要在此基礎上，積極對食品生產經營與管理等環節中的食品安全問題進行有效的重視。從我國目前的發展狀況來看，其食品生產中重金屬污染的問題，對人體的身體健康等造成了非常嚴重的威脅。因此，從某種意義上來講，我國相關部門要積極對食品安全中重金屬的快速檢測方法進行系統的研究，從而更好地解決目前食品安全問題，推動我國社會主義現代化逐漸朝著科學化與合理化的方向發展。