食品營養(yǎng)標(biāo)簽存在的問題及對策

麻曉娟 劉慶龍

食品營養(yǎng)標(biāo)簽存在的問題及現(xiàn)狀

當(dāng)前我國食品營養(yǎng)標(biāo)簽常見問題。

（1）標(biāo)示錯誤：主要包括營養(yǎng)標(biāo)簽格式錯誤、營養(yǎng)成分表達(dá)方式錯誤、營養(yǎng)成分含量超過誤差允許范圍、營養(yǎng)成分含量及營養(yǎng)素參考值計算錯誤。

（2）內(nèi)容不規(guī)范不全面：無營養(yǎng)成分表、致敏成分故意不標(biāo)注。

（3）存在不誠信現(xiàn)象：營養(yǎng)標(biāo)簽中的含量與實(shí)際含量不符、存在夸大宣傳等虛假信息。

以上食品營養(yǎng)標(biāo)簽存在的常見問題對食品市場的綠色可持續(xù)發(fā)展造成了一定的不良影響。

我國食品衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)制不健全。健全的食品衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)制能夠制約食品企業(yè)的生產(chǎn)與經(jīng)營，規(guī)范食品營養(yǎng)標(biāo)簽制度，促進(jìn)我國食品業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。然而當(dāng)前我國食品衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)制并不健全，不利于食品業(yè)的有序發(fā)展。一方面，食品標(biāo)簽相關(guān)法律政策缺失。不少不法食品經(jīng)營分子鉆法律的空子，制造模糊不清、不標(biāo)準(zhǔn)、不完善的食品標(biāo)簽，部分食品標(biāo)簽還含有虛假信息，這都是由于缺乏嚴(yán)格的法律機(jī)制保障造成的。另一方面，食品標(biāo)簽相關(guān)監(jiān)管不嚴(yán)。存在食品標(biāo)簽監(jiān)管責(zé)任部門不明確，交叉部門不合作，監(jiān)管力度不夠，處罰措施不嚴(yán)的現(xiàn)象，給食品標(biāo)簽的規(guī)范管理帶來了不利影響。

食品企業(yè)缺乏自覺性與誠信意識。當(dāng)前我國食品企業(yè)缺乏經(jīng)營自覺性與誠信意識，直接體現(xiàn)在食品營養(yǎng)標(biāo)簽的不標(biāo)、少標(biāo)、錯標(biāo)，不利于消費(fèi)者食品購物與我國食品行業(yè)的綠色持續(xù)發(fā)展。一方面，食品企業(yè)對營養(yǎng)標(biāo)簽的重視度不夠，食品標(biāo)簽規(guī)范管理的自覺性較差。存在鉆法律的空子、食品營養(yǎng)標(biāo)簽不標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管部門不調(diào)查就不整頓、監(jiān)管部門不懲罰就不改善等問題，缺乏自我完善和規(guī)范食品營養(yǎng)標(biāo)簽的自覺性。另一方面，食品企業(yè)缺乏誠信意識，沒有形成社會核心價值觀。部分不法食品企業(yè)為提高產(chǎn)品銷量在營養(yǎng)標(biāo)簽上省略亞硝酸鹽等影響健康的成分，使用模糊、易與名牌產(chǎn)品混淆的營養(yǎng)標(biāo)簽，誤導(dǎo)消費(fèi)者，部分食品企業(yè)在營養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)注虛假信息，蒙蔽消費(fèi)者的判斷，極大的影響的食品安全。

規(guī)范食品營養(yǎng)標(biāo)簽的相關(guān)對策

建立健全食品衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)制。食品衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)制作為落實(shí)食品營養(yǎng)標(biāo)簽制度的前提與基礎(chǔ)，對食品營養(yǎng)標(biāo)簽的規(guī)范化、有序化轉(zhuǎn)變有著重要作用。一方面，工商局、市監(jiān)局、衛(wèi)生局等相關(guān)部門要加強(qiáng)協(xié)調(diào)聯(lián)動，對待食品營養(yǎng)標(biāo)簽排查責(zé)任不推諉、不扯皮，各擔(dān)其責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對食品營養(yǎng)標(biāo)簽的監(jiān)管。另一方面，政府及相關(guān)部門要根據(jù)食品行業(yè)發(fā)展實(shí)際，建立健全食品衛(wèi)生監(jiān)管相關(guān)法律政策。避免或減少政策中的漏洞，防止不法食品經(jīng)營企業(yè)鉆法律的空子。要不斷完善食品營養(yǎng)標(biāo)簽衛(wèi)生監(jiān)管的獎懲機(jī)制，對于弄虛作假、食品營養(yǎng)標(biāo)簽內(nèi)容缺失、格式錯誤等問題，要酌情進(jìn)行處罰措施，用過硬的手段整治食品營養(yǎng)標(biāo)簽中的不正之風(fēng)。

增強(qiáng)食品企業(yè)自覺性與誠信意識。食品營養(yǎng)標(biāo)簽的規(guī)范體現(xiàn)著食品企業(yè)的經(jīng)營理念與我國食品行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，對構(gòu)建有序的食品經(jīng)濟(jì)市場，提高我國食品安全有著關(guān)鍵性的影響。一方面，要加強(qiáng)對食品企業(yè)社會主義核心價值觀的培訓(xùn)教育。定期舉行誠信演講等活動，在食品企業(yè)中樹立誠信典型，并對誠信食品企業(yè)進(jìn)行表彰，使誠實(shí)守信在食品企業(yè)中蔚然成風(fēng)。另一方面，要增強(qiáng)食品企業(yè)的經(jīng)營自覺性。通過對食品企業(yè)進(jìn)行食品政策講解、違法違規(guī)勸解等多種方式，使食品企業(yè)正確認(rèn)識營養(yǎng)標(biāo)簽環(huán)節(jié)，樹立企業(yè)的擔(dān)當(dāng)感與自覺性。

提高消費(fèi)者食品營養(yǎng)標(biāo)簽認(rèn)識。消費(fèi)者作為食品產(chǎn)品的買單者，對食品產(chǎn)品的銷量與食品企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著直接影響，消費(fèi)者對食品營養(yǎng)標(biāo)簽的重視度高，則能夠推動食品營養(yǎng)標(biāo)簽的規(guī)范有序管理，促進(jìn)食品安全的顯著提高。一方面，消費(fèi)者要提高食品營養(yǎng)標(biāo)簽認(rèn)識。在購買食品時要仔細(xì)閱讀營養(yǎng)標(biāo)簽，對成分缺失、名稱含糊、內(nèi)容不明、含虛假信息的營養(yǎng)標(biāo)簽食品說不，拒絕購買營養(yǎng)標(biāo)簽不合格的食品，維護(hù)自身食品安全權(quán)益。另一方面，消費(fèi)者要增強(qiáng)食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理的責(zé)任感。在選購中發(fā)現(xiàn)不規(guī)范、不合格的食品營養(yǎng)標(biāo)簽，要及時向有關(guān)部門舉報或反應(yīng)，督促食品企業(yè)進(jìn)行營養(yǎng)標(biāo)簽整改措施。

食品安全是民生之本，食品營養(yǎng)標(biāo)簽是食品的名片，體現(xiàn)著食品的質(zhì)量。相關(guān)部門及消費(fèi)者要重視食品營養(yǎng)標(biāo)簽的重要地位，通過建立健全食品衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)制、增強(qiáng)食品企業(yè)自覺性與誠信意識、提高消費(fèi)者食品營養(yǎng)標(biāo)簽認(rèn)識等策略有效推動我國食品營養(yǎng)標(biāo)簽的規(guī)范管理。