糧油檢驗工作及檢驗技術的重要性

高莉

食品安全一直以來都是關系國計民生的大事，無論是政府管理部門還是社會各界都對食品安全給予了廣泛的關注。糧油作為食品類型中的一種，在人民的生活之中占據著十分重要的地位，如果糧油存在質量問題，將會嚴重影響人們的身體健康和正常生活，不利于社會主義和諧社會的建設。為了保證糧油的質量符合要求，就必須要進行糧油的檢驗工作，對糧油的成分、純度等進行檢測，從而與國家相關標準進行對比，確保糧油質量過硬。在糧油檢驗工作中，檢驗人員和檢驗技術起到了重要的作用，這要求糧油檢驗機關必須要加強人員專業技術的培養，并不斷引入與創新新技術，從而實現糧油檢驗水平的提高。

當前我國糧油質量檢驗中存在的問題

檢驗技術過于傳統。在近幾年以來，我國經濟發展速度得到了快速的提升，但是因為我國幅員遼闊，從而導致經濟發展存在不平衡的情況，東部沿海地區經濟發展速度更快，而中部以及西部地區經濟發展速度則較慢。糧油檢驗技術的發展同樣存在發展不平衡的問題，因此在中西部發展比較落后的地區，在糧油檢驗上還在采用傳統的檢測技術，因此導致糧油檢驗效率低下，并且檢驗的結果也并不足夠準確，影響著糧油質量檢驗的水平。

糧油檢驗人員水平差。糧油檢驗工作一直以來沒有得到有效的重視，因此在很多地區，糧油檢驗工作的準入標準比較低，這就導致大量糧油檢驗人員并不具有相應的專業水平，從而導致糧油檢驗的質量無法得到有效提高。糧油檢驗在我國職業教育中并沒有專門開設教學學科，這就導致無法進行專業人才的培養，影響了糧油檢驗人員的總體專業水平。糧油檢驗通常使用一定的設備，要求檢驗人員對這些設備要具有一定的了解，能夠熟練操作設備，但是在實際工作中，部分檢驗人員并不能熟練使用設備，從而導致檢驗工作無法有效開展。

糧油檢驗機構分工不明確。我國政府管理部門在糧油檢驗上設立了專門的檢驗管理部門，但是在很長一段時間內，糧油檢驗和監督機構并沒有按照要求發揮作用，從而導致當前糧油檢驗機構存在分工和職責上的不明確。準確的說當前在糧油檢驗管理工作中，有不少管理機構都具有糧油檢驗的權限，這就導致在部分地區發生多機構之間相互推諉的情況，不僅嚴重影響糧油檢驗工作的正常開展，并且導致管理機構之間發生混亂。

提高糧油檢驗工作水平和檢驗技術掌握的措施

加強糧油檢驗機構和人員的質量管理意識。糧油質量檢驗工作對社會的發展以及國家的長治久安都有著十分重要的意義，因此糧油檢驗機構和人員必須要樹立起專門的質量管理意識。第一，糧油檢驗管理部門要加強糧油檢驗工作的投入和管理力度，建立起完善的糧油檢驗管理制度，并且制定出臺嚴格的糧油檢驗管理標準，從而規范糧油市場。第二，糧油檢驗管理人員，要不斷提升自身的專業水平和技術水平，積極參與各種糧油檢驗技術培訓，從而更好的進行糧油檢驗工作。

建立糧油檢驗協調體系。糧油質量的檢驗通常需要多個部門之間的通力協作，從而才能對糧油的生產到糧油的銷售的全過程進行檢驗與管理，確保人民使用糧油的安全。糧油質量的檢驗是一個系統性的工作，在進行質量檢驗的過程中，不僅要確定糧油是否具有質量問題，還要對導致質量問題的原因進行剖析和調查，從而保證后續糧油生產的質量。建立糧油檢驗協調體系，首先要發揮出糧油檢驗技術的作用，優先使用現金的糧油檢驗技術，提高糧油檢驗的精準度和效率，更好更快地進行糧油的檢驗工作。其次，在多個糧油檢驗管理部門之間，要建立起良好的溝通與協調通道，從而將相互之間的消息進行實時傳遞，避免因為協調不順而導致糧油檢驗出現各種問題，全面提高糧油檢驗工作的水平。

糧油作為人民日常飲食中所廣泛使用的之中生活物資，必須要保證糧油的質量和安全，避免人民因糧油問題引發健康和身體問題。進行糧油質量的檢驗，是保證糧油質量，避免發生糧油致人損害問題的重要途徑和方法，在當前糧油檢驗技術落后的情況下，必須要引入更加先進的糧油檢驗技術，從而不斷提高糧油檢驗的水平，保證糧油的安全性和健康性。