浙江省規(guī)模畜禽場臭氣治理現(xiàn)狀與對策

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(1.浙江省畜牧技術(shù)推廣總站，浙江 杭州 310021；2.浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院)

近年來，浙江省結(jié)合“五水共治”“三改一拆”，禁治并舉，大力推進畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染整治工作，糞便與污水污染得到有效控制，而養(yǎng)殖場臭氣污染卻逐漸上升為畜牧業(yè)生產(chǎn)的突出環(huán)境問題。據(jù)通報，2017年中央環(huán)保督察期間，浙江省共收到養(yǎng)殖污染信訪件352件，其中涉及大氣污染(臭氣)261件，占比74%[1]。規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場的臭氣污染問題已成“畜產(chǎn)公害”。畜禽場的臭氣污染主要來源于畜禽舍和糞污處理區(qū)的糞污等有機物分解產(chǎn)生的氨氣(NH3)、硫化氫(H2S)、揮發(fā)性有機物等，不僅氣味令人厭惡，且伴隨著病原微生物、懸浮顆粒、寄生蟲卵等有毒有害成分，造成嚴(yán)重的空氣污染，威脅人畜的身心健康[2]。畜禽養(yǎng)殖場臭氣污染已成為畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展亟需解決的問題。

為推動我省規(guī)模養(yǎng)殖場臭氣污染防治工作，在2017年進行的全省規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場綜合減臭技術(shù)應(yīng)用情況調(diào)查和實地調(diào)研基礎(chǔ)上，結(jié)合浙江省綠色畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，就全省規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場綜合減臭工作提出一些對策建議。

1 應(yīng)用現(xiàn)狀

本次問卷調(diào)查主要針對全省通過驗收的規(guī)模畜禽場在源頭、過程、末端三個階段的綜合減臭技術(shù)的應(yīng)用情況，共收到浙江省范圍內(nèi)7712個規(guī)模畜禽場有效調(diào)查表。其中源頭減臭技術(shù)包括飼料配方改進、飼料添加劑和飲水處理三種；過程控制包括機械清糞減臭技術(shù)、舍內(nèi)環(huán)境調(diào)控技術(shù)(機械通風(fēng))、噴霧技術(shù)、生物過濾器及其它減臭技術(shù)五種；末端控制包括堆肥和污水處理過程中的減臭技術(shù)。

參與本次調(diào)研的7712家畜禽場中有2401家采用了各類綜合減臭技術(shù)，占比為31.13%，其中有1355家應(yīng)用了源頭減臭技術(shù)，占比56.67%，有1524家應(yīng)用了過程減臭技術(shù)，占比63.74%，有1100家應(yīng)用了末端減臭技術(shù)，占比46.01%。但僅有150家在源頭、過程、末端三個階段均采用了相應(yīng)的減臭技術(shù)，占比1.95%。

1.1源頭減臭技術(shù) 在采用源頭減臭技術(shù)的養(yǎng)殖場中應(yīng)用飼料配方改進技術(shù)、添加活菌制劑技術(shù)和飲水處理技術(shù)的分別占95.2%、24.9%和4.5%，其中24.4%的養(yǎng)殖場應(yīng)用兩種或兩種以上的源頭減臭技術(shù)。飼料配方改進技術(shù)提高了飼料中氨基酸的利用率，降低了排泄糞便中NH3和其他含氮臭氣的排放，研究發(fā)現(xiàn)飼糧中粗蛋白水平降低1%，可減少NH3排放10%[3]，因其減氨效果明顯、使用方便而應(yīng)用較為廣泛；活菌制劑促進腸道營養(yǎng)成分的消化與吸收而減少了臭氣排放，但當(dāng)前國內(nèi)添加劑成本較高，應(yīng)用相對較少；飲水處理減臭技術(shù)原理有待進一步的研究，現(xiàn)有國內(nèi)外文獻中未有相關(guān)報道，但是養(yǎng)殖場采用地下水或收集的山泉水或池塘水作為畜禽飲用水的現(xiàn)象較為普遍，亟待采取相應(yīng)的飲水凈化技術(shù)和設(shè)施，改善畜禽飲水質(zhì)量，以促進動物腸道消化，從而達(dá)到減臭目的。

圖1 浙江省各市源頭減臭技術(shù)應(yīng)用情況

浙江省各地源頭減臭技術(shù)應(yīng)用情況如圖1所示。從各市情況來看，除衢州市、溫州市外，其余各市規(guī)模場應(yīng)用源頭減臭技術(shù)的比例高于50%，其中嘉興市規(guī)模場應(yīng)用飼料配方改進技術(shù)及添加活菌制劑技術(shù)占比最高。在浙江省規(guī)模豬場數(shù)量最多的金華市和衢州市，源頭控制技術(shù)應(yīng)用情況相差甚遠(yuǎn)，金華市的源頭減臭技術(shù)應(yīng)用比例達(dá)到87.57%，而衢州市的應(yīng)用比例只有18.75%。

1.2過程減臭技術(shù) 在采用過程減臭技術(shù)的養(yǎng)殖場中畜禽舍內(nèi)熱環(huán)境調(diào)控技術(shù)、機械清糞減臭技術(shù)、噴霧減臭技術(shù)、生物過濾減臭技術(shù)及其它技術(shù)的應(yīng)用率分別占91.4%、34.8%、7.5%、2.5%和0.33%，其中應(yīng)用兩種或兩種以上過程減臭技術(shù)的養(yǎng)殖場占58.8%。畜禽舍內(nèi)熱環(huán)境調(diào)控不僅可以為畜禽提供舒適的溫?zé)岘h(huán)境，同時可排出舍內(nèi)污染氣體，進而改善舍內(nèi)空氣質(zhì)量，因而應(yīng)用較廣；研究表明，畜禽舍清糞模式對舍內(nèi)空氣污染物成分及濃度作用顯著[4]，機械清糞減臭技術(shù)通過自動化的干濕分離功能，不僅降低了養(yǎng)殖場工人勞動力、減少了豬舍的污水產(chǎn)生量，同時可顯著降低NH3等臭氣排放，改善舍內(nèi)的空氣質(zhì)量，近年來日漸被養(yǎng)殖場接受應(yīng)用；噴霧減臭是通過霧狀液體較長時間彌漫在舍內(nèi)，吸附和中和NH3等臭氣物質(zhì)，從而降低舍內(nèi)臭氣濃度，但因其不適合低溫季節(jié)使用而應(yīng)用受限；生物過濾減臭技術(shù)和其他減臭技術(shù)及配套設(shè)備有待進一步研究，尚未得到有效推廣應(yīng)用。

圖2 浙江省各市過程減臭技術(shù)應(yīng)用情況

浙江省各市過程減臭技術(shù)應(yīng)用情況如圖2所示，從各市情況來看，金華市規(guī)模養(yǎng)殖場舍內(nèi)熱環(huán)境調(diào)控技術(shù)和機械清糞技術(shù)應(yīng)用比例最高，分別達(dá)到86.08%和31.88%，超過了全省平均水平。而衢州市的舍內(nèi)熱環(huán)境調(diào)控技術(shù)和機械清糞技術(shù)應(yīng)用比例相對最低，分別為11.02%和4.46%。金華市的過程減臭技術(shù)應(yīng)用要顯著高于衢州市。

1.3末端減臭技術(shù) 在采用源頭減臭技術(shù)的養(yǎng)殖場中應(yīng)用堆糞過程中減臭技術(shù)和應(yīng)用污水處理過程中減臭技術(shù)分別占45.5%和76.5%，其中36%的養(yǎng)殖場同時應(yīng)用了兩種末端減臭技術(shù)。從各市的情況來看(圖3)，衢州市在末端減臭技術(shù)的應(yīng)用比例最高，金華市在末端控制技術(shù)的應(yīng)用比例位于調(diào)查地市的倒數(shù)第二，占比為21.17%。

比較而言，衢州市規(guī)模場臭氣污染的治理措施主要集中在末端糞污處理環(huán)節(jié)，金華市在源頭、過程減臭技術(shù)應(yīng)用率較高，表明各市在規(guī)模養(yǎng)殖場臭氣減排技術(shù)應(yīng)用推廣方面的差異性顯著。

圖3 浙江省各市末端減臭技術(shù)應(yīng)用情況

2 存在問題

從本次調(diào)查情況看，近年來全省畜禽養(yǎng)殖業(yè)逐漸認(rèn)識到畜禽場臭氣污染問題的危害性，也采取了一些相應(yīng)的減臭技術(shù)，但仍舊存在區(qū)域不平衡、技術(shù)不成熟、推廣力度不夠等問題，需要進一步加大技術(shù)攻關(guān)和集成推廣。

2.1減臭技術(shù)應(yīng)用不平衡 規(guī)模養(yǎng)殖場減臭技術(shù)的應(yīng)用存在區(qū)域性、規(guī)模性和技術(shù)上的不平衡。應(yīng)用較好的集中在金華、衢州和杭州等市存欄2000頭以上的規(guī)模場，應(yīng)用技術(shù)主要集中在飼料配方、舍內(nèi)熱環(huán)境調(diào)控技術(shù)和糞污處理中的厭氧消化技術(shù)和發(fā)酵堆肥技術(shù)等方面。重舍內(nèi)輕舍外現(xiàn)象突出，全省養(yǎng)殖場對排出舍外的臭氣和糞污處理場所排放的臭氣的收集與處理重視和應(yīng)用程度不夠。

2.2減臭技術(shù)設(shè)備不成熟 畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的歐美國家在20世紀(jì)90年代已著手畜禽場減臭技術(shù)研究并取得部分應(yīng)用成果，而我國不僅剛起步，且與歐美國家在畜禽舍構(gòu)造及通風(fēng)模式、養(yǎng)殖管理模式及廢棄物處理等方面存在很大的差異，相關(guān)減臭技術(shù)并不能直接照搬引用。基于國內(nèi)畜禽養(yǎng)殖品種和飼料原料多樣化，調(diào)研中發(fā)現(xiàn)畜禽場應(yīng)用較為廣泛的改進飼料配方技術(shù)，其減臭效果及適用范圍有待進一步研究改進；基于我國畜禽場飲水源尤其是淺表地下水污染嚴(yán)重問題，對飲用水進行凈化和處理技術(shù)仍有待深入研究和優(yōu)化；源于工業(yè)界的舍外排氣式生物過濾減臭技術(shù)適用于機械通風(fēng)畜禽舍或密閉式糞污處理間排氣的減臭，但仍需針對畜牧業(yè)臭氣特征進一步研究和優(yōu)化。

總體而言，國內(nèi)外現(xiàn)有畜禽場的惡臭控制技術(shù)單一或僅針對某一類惡臭污染物，而針對畜禽場惡臭污染成分復(fù)雜、不同源排放的臭氣污染特征差異大等特點，集物理、化學(xué)和生物多技術(shù)融合的全程綜合減臭處理技術(shù)及設(shè)備有待進一步研發(fā)與集成推廣應(yīng)用。

2.3對減臭關(guān)注投入不夠 近年來，浙江省已經(jīng)率先啟動了規(guī)模養(yǎng)殖場臭氣治理工作，并開展了技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)，但有許多養(yǎng)殖企業(yè)仍抱著“無臭不豬”的舊思維不放，對畜禽場臭氣污染引起的人畜健康和周邊環(huán)境空氣質(zhì)量等影響問題不夠重視。另一方面，臭氣綜合減排技術(shù)作為畜禽場環(huán)境綜合整治中的重要一環(huán)，需要在人、財、物等方面有相當(dāng)?shù)耐度牒头e累，養(yǎng)殖企業(yè)普遍反應(yīng)壓力大。如畜禽舍全自動干濕分離式機械清糞技術(shù)的減臭節(jié)水效果顯著，企業(yè)對該技術(shù)需求迫切，但需對現(xiàn)有畜禽舍改造及購置相關(guān)設(shè)備，資金投入較大，缺少相關(guān)政策及資金方面的扶持。

3 對策和建議

3.1加強減臭技術(shù)研發(fā)推廣 畜禽場的臭氣污染與畜禽種類、數(shù)量、養(yǎng)殖方式、畜禽舍的結(jié)構(gòu)類型及通風(fēng)方式、糞便清理與處理方式、氣候條件(溫度、濕度、風(fēng)向、風(fēng)力大小等)以及地形等因素相關(guān)[5]，其成分復(fù)雜多樣，相比污水和糞便處理，臭氣污染控制更難。因此，要以臭氣污染原因為導(dǎo)向，加強畜禽舍和糞污收集及處理場所等主要排放源的減臭關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)關(guān)鍵技術(shù)的重大突破。根據(jù)畜禽種類及區(qū)域養(yǎng)殖特點，集成研發(fā)一批可復(fù)制、可推廣的綜合減臭技術(shù)，推進畜禽養(yǎng)殖場臭氣污染整治和周邊環(huán)境空氣質(zhì)量的總體改善。

3.2實施畜禽場的全程減臭 畜禽場臭氣的主要排放源的惡臭特征差異顯著，因此，養(yǎng)殖場在開展臭氣減排中要樹立全程綜合減臭的理念，在源頭、過程和末端的主要臭氣污染排放源采取針對性強的適用技術(shù)，改開放式養(yǎng)殖、糞污收集處理系統(tǒng)為封閉式，全面改善畜禽場內(nèi)外環(huán)境空氣質(zhì)量。同時，要因地制宜地建立高效經(jīng)濟適用的“一場一策”全程臭氣減排方案，配建臭氣治理相關(guān)設(shè)施設(shè)備，并正常運行，杜絕“只安裝不運行”的現(xiàn)象發(fā)生。

3.3建立牧場減臭保障措施 一是明確主體責(zé)任。強化養(yǎng)殖主體的社會責(zé)任，進一步提高環(huán)保意識，積極主動地開展養(yǎng)殖場臭氣綜合治理，有效控制臭氣污染。二是列入政府考核。借鑒畜禽養(yǎng)殖糞污整治工作的考核機制，建立畜禽場臭氣污染治理考核體系，并結(jié)合實際，列入各級政府工作的考核內(nèi)容，明確目標(biāo)、落實責(zé)任、突出重點、分批推進。三是出臺扶持政策。緊緊圍繞畜牧業(yè)綠色發(fā)展要求，將畜禽場臭氣治理作為今后一個階段畜牧業(yè)項目和資金投向的主要內(nèi)容，對畜禽養(yǎng)殖重點區(qū)域在臭氣污染治理方面給予資金扶持，政策傾斜。四是營造良好氛圍。利用傳統(tǒng)媒體和新媒體，多渠道、多形式開展宣傳，發(fā)動公眾廣泛參與，倒逼養(yǎng)殖場加快轉(zhuǎn)型，推進臭氣綜合治理。

[1] 浙江省農(nóng)業(yè)廳簡報.綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展[Z].第1期，2018.1.18.

[2] 汪開英，魏波，羅皓杰.畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場惡臭的檢測與評估方法[J].中國畜牧雜志，2009，45(24)：24-27.

[3] P.M. Ndegwa, A.N. Hristov, J.Adrogo, R.E. Sheffield. A review of ammonia emission mitigation techniques for concentrated animal feeding operaton[J]. Biosystems Engineering, 2008(100): 453-469.

[4] Kumari, P., Choi, H. L. Manure removal system influences the abundance and composition of airborne biotic contaminants in swine confinement buildings[J].Environ. Monit. Assess., 2015,187(8).

[5] Philippe, F. X., Cabaraux, J. F., Nicks, B. Ammonia emissions from pig houses: Influencing factors and mitigation techniques[J]. Agric. Ecosyst. Environ., 2011,141(3/4):245-260.