酒店如何防止優秀員工“跳槽”

李垚

摘要：酒店業是朝陽產業，酒店業一直以“以人為本，賓客至上”的理念對客服務。人才是推進企業發展的重要因素。但是，酒店業人力資源管理的現狀不容樂觀，員工流失率大，員工忠誠度低，優秀人才供不應求，激勵措施效果不明顯。為此，對我國飯店業人力資源管理提出了相應的對策。以適應酒店業發展，為酒店留下優秀人才，讓酒店業可以發展得更好更全面。

關鍵詞：酒店；人力資源；跳槽

一、我國酒店人力資源管理的現狀及問題

（一）員工流失率大

正所謂“流水不腐，戶樞不蠹”，據研究表明，企業的員工流動率保持在8%-15%不會影響企業的正常運作。然而，一些研究調查表明，酒店員工的離職率仍然很高。以北上廣深為例，很多酒店目前的離職率已達到30%，這以遠遠超過正常的企業離職率，這也是酒店人力資源所面臨的巨大難題。

（二）員工忠誠度低

從酒店業的現狀來看，酒店是服務業而且是勞動密集型行業，工資水平低，福利待遇欠缺，員工滿意度低等等這些就成為了員工忠誠低的重要催化劑。

（三）優秀人才供不應求

酒店行業是服務型行業，因而酒店工作通常被誤認為是低人一等，大部分高校畢業生就算在實習時被迫去酒店實習，但通常在實習結束后都會選擇考研或轉行。目前在酒店工作的大多都是中專等職業技術學院畢業的人才或者是高中及以下學歷層次。酒店管理人員素質較低，缺乏優秀人才也是阻礙酒店發展的又一因素。

（四）激勵措施效果不明顯

激勵的主要方法有物質激勵、精神激勵、員工參與管理和工作內容豐富化。酒店行業相對其他行業來說工資水平較低，所以物質激勵無法發揮作用，精神激勵主要以生日會等為主，這些又大部分為形式主義達不到激勵的作用，而員工參與管理和工作豐富化酒店又沒有相應措施的體現，因而激勵效果均不明顯。

（五）人力資源管理不完善

酒店人力資源主要擔任酒店的招聘、培訓、考核與晉職。酒店人力資源將新員工招聘入公司后就很少關注員工動向。培訓方面較為欠缺，缺乏對英語口語，計算機水平的培訓，考核與晉升缺乏科學的管理方式，通常以工作時間為準，大大地限制了優秀的年輕員工的晉升空間，讓年輕人看不到未來前景。

二、優秀員工“跳槽”原因

（一）員工薪資低，福利待遇沒有保障

酒店在招聘時往往會選擇18-25的青年，并且要求這些青年形象、氣質俱佳，甚至對于一些直接接觸客人的員工要求更高。隨著經濟的快速發展，近些年來酒店業為了增強企業自身員工隊伍素質，將整體招聘目標轉向大學畢業生，希望招聘到高質量的專業人才。可是酒店發展還不完備，缺乏相應的留人機制，也就導致酒店人才大面積流失。例如北京的四星級飯店，酒店基層服務人員的工資一般在3000元左右，薪資只能滿足員工的基本生活需求，稍有意外就會出現“財政赤字”，對于新入職的大學生員工來說，工作一段時間后就會發現薪資與自己理想狀態相距甚遠，他們便會產生強烈的離職心理。而對于優秀員工來說，他們希望自己的能力和薪資成正比，酒店在這個方面常常不夠好，不能讓優秀員工滿意，因而無法挽留優秀員工。

（二）前途迷茫，看不到希望

員工都希望有一個舒適工作環境，優秀員工更是如此。當然酒店在這方面也承諾的很好，但卻止步于承諾，大部分酒店都沒有落實到實際行動上。個人素質較強的員工期望有更好地發展，酒店又無法讓其看到前景。酒店行業為了發展是必要留住這些核心員工以保證酒店的服務水準和服務質量。遺憾的是，酒店的挽留總是太遲，總是在員工提出辭職無法挽留時才意識到問題的嚴重性。

（三）酒店優秀員工自身的不足

首先，員工不清楚自己的能力，也沒有合理的為自己制定職業生涯規劃，以至于在酒店工作時總覺得自己不適合這個崗位，有可能覺得吃力，也有可能覺得大材小用了。其次隨著全球化的發展，跨國旅行的人也越來越多，因此中高端酒店均開展了涉外服務，涉外服務的開展也對酒店從業人員的英語口語水平要求很高，有人因此承受不住壓力，選擇轉行。

三、防止優秀員工跳槽的對策

（一）調整薪資，完善福利待遇

完善人才選拔機制，工資和福利直接影響到員工個人的生活水平。它是員工工作的直接動力，因此酒店管理者要尤其關注薪資以及福利待遇問題，要制定公平、合理、有吸引力、有重點的薪資福利待遇，多向核心員工傾斜。制定獎勵制度，對酒店有突出貢獻的優秀員工要在薪資上有體現，讓其感受到自己的價值。要有人性化的福利待遇，例如員工旅行等。建立完善靈活的激勵機制。讓員工能看到自己的升職空間，對未來充滿信心，與酒店共同成長。

（二）建立良好的企業文化

企業文化是企業的精髓所在，是企業發展的助推力。因此酒店的管理者要建立良好的企業文化，例如騰訊公司，騰訊公司自成立以來就一直關注企業員工，為培訓員工還建立了騰訊學院，為員工組織活動還有多種文體活動，充分關注員工，關愛員工。

（三）建立良好的和諧的團隊氣氛

團隊和諧是推動企業發展的重要助推力，因為即便你有優異的人才，卻沒有一支和諧的團隊，那樣也是不會成功的。在中國，有一句話，眾人拾柴火焰高，這是團隊精神的最好體現。在一個有團隊精神的團隊中每個人更好地施展本身的聰明才智，這樣團隊才會獲得出眾的成績。在良好的工作環境下才能使其全身心地投入到工作中，施展才華，實現夢想。

（四）加強招聘管理與入職培訓

招聘員工時要仔細挑選，找到與酒店匹配的員工并且對其專業素養綜合能力等進行考評。務必使酒店和職位與人員彼此適宜。對滿足條件的員工進行詳細又嚴格的入職培訓，不可草草了事。讓員工在培訓時就了解并接受酒店工作強度，了解企業文化與團隊精神，使其快速進入工作狀態。人力資源部門要時刻關注員工，關注員工的內心，以便及時調整。

四、結束語

員工的“跳槽”和企業的管理層管理密不可分，企業一定要找到自身管理漏洞，早發現早治療。飯店業應以人性化原則和基礎管理為基礎。要了解員工，尊重員工，關愛員工，讓員工在工作中完成本身價值，找到歸屬感。只有從根本上改變管理，關注員工才能留住人才。

指導教師：石生寶