基于種養結合的糧改飼模式實踐與探索
——以山西省晉中市榆次區為例

侯 麗

（晉中市榆次區畜牧獸醫局 山西 晉中 030600）

玉米是榆次區的主要糧食作物，據榆次區農業中心資料顯示，全區耕地面積約45 000 hm2，玉米播種面積約31 000 hm2，平均單產7.35 t/hm2，玉米總產量227 850 t。按畢于運等[1]草谷比算法，玉米秸稈與玉米草谷比為1.2，全區玉米秸稈產量為273 420 t。榆次區畜牧獸醫局2015年畜牧業普查數據按羊單位折算，生豬23%，家禽(蛋雞、肉雞等)33%，牛(奶牛、肉牛)10%，羊33%，其它1%。生豬、肉雞、奶牛、肉羊是全區的主要畜種，生豬、家禽等食糧型家畜占比較大，牛、羊等食草型家畜次之，食糧型家畜與食草型家畜比約為4∶3。

1 實踐

2014年，全區11個奶牛園區收購或自種青貯玉米659hm2，平均單產59.04t/hm2，收購價440元/t。2015年，6個較大的奶牛園區自種或合同收購全株青貯玉米631hm2，平均單產70.18t/hm2，成本價390元/t。2016年，11個奶牛園區自種或合同收購青貯玉米643 hm2，平均單產68.70t/hm2，成本價330元/t。2017年，全株青貯玉米大面積推廣，14個奶牛園區自種或合同收購1160hm2，收購價340元/t。2014年開始，在區農委的安排下，區畜牧局組織錦宏奶牛養殖專業合作社在修文鎮王香村、郭村開展循環農業發展工作，用牛場牛糞施肥，秋天種植小黑麥，第2年5月收割，輪作種植青貯玉米，其中2014年種植20 hm2，2015年種植40 hm2，2016 年種植 74hm2，2017 年種植 67hm2。

2 成效

2014年，奶牛園區收購戶自種青貯玉米成功后，2015年、2016年增加牛糞施肥量，平均單產提高約17.62%，加上價格下跌，效益明顯。錦宏奶牛養殖專業合作社奶牛園區飼喂青貯玉米后，乳蛋白由原來2.90～2.98提高到夏季3.07～3.10，冬季3.2～3.33。飼喂青貯玉米和小黑麥甘草后，奶牛疾病減少，獸藥費降低，表現在奶牛瘤胃病減少，難產減少，產后胎衣不下減少，配種率提高，可達87%，產奶量頭均提高4 kg，年頭均效益增加2 940元，奶牛使用年限由原來3～4年，提高到5～6年。

3 討論

3.1 可行性。榆次區奶牛存欄量1萬頭左右，肉羊飼養量約32萬只，生豬飼養量約50萬頭，蛋雞存欄量120萬只，肉雞年飼養量600萬只。奶牛糞便排泄量參數19.4 t/a，肉羊糞便排泄量參數0.87 t/a，王芳浩等[2]測算出全國耕地負荷的畜禽糞便平均值為24 t/hm2，限量值為 30 t/hm2(表 1)。

表1 榆次區畜禽糞便耕地負荷表

從表1看，榆次區畜禽糞便平均負荷耕地42169hm2，接近全區耕地面積45 000 hm2，牛、羊等食草型家畜負荷耕地15 000～20 000 hm2，低于玉米播種面積31 000 hm2。

表2 榆次區食糧型家畜消耗玉米所需耕地表

從表2看，食糧型畜禽消耗玉米約為15.7萬t，所需耕地21 361 hm2，均占全區玉米產量、玉米播種面積的68.91%，消耗量驚人。

綜合表1、表2不難看出，生豬是飼料消耗和畜禽糞便產量的主力。

3.2 技術路線。把握畜牧業發展戰略是穩生豬、促牛羊、興奶業的戰略方向。具體地，穩定生豬飼養量，控制肉雞飼養規模，穩定蛋雞飼養量，積極發展奶牛、肉羊。榆次區位于山西中部，從糧改飼角度考慮，小黑麥+青貯玉米輪作，年單產105～120 t/hm2，生物產量顯著高于青貯玉米。小黑麥蛋白含量26.22%，高于苜蓿，可用于替代苜蓿、羊草等干草，耐寒性強，可抵御-25℃低溫。2016年，錦宏奶牛養殖專業合作社試種龍生5號，取得了成功。2017年，富有奶牛養殖專業合作社試種了屯玉168。

4 對策與建議

畜牧業綠色可持續發展的出路在于糞污資源化利用。榆次區2017年畜牧業轉型發展的重大節點是畜禽養殖禁養區的劃定工作，應以此為契機重新規劃布局全區的養殖區，調整優化畜禽結構，積極研究農村散養畜禽糞污處理和落實病死畜禽填埋井的建設工作。

4.1 積極落實省、市糧改飼工作方案。榆次區已被列入省、市糧改飼試點縣，要抓緊制定和落實實施方案，積極爭取項目資金，努力克服糧改飼中可能遇到的困難，力爭到2020年實現化肥使用零增長，畜禽糞便還田資源化利用，實現草、糧、飼的基本平衡。

4.2 大力推廣糧飼通用型青貯玉米。以國家土地所有權、承包權、經營權三權分置改革為政策依據，鼓勵牛羊規模戶與農戶簽訂合同，種植青貯玉米，規模戶也可流轉土地，自種青貯玉米。如果糧飼通用型青貯玉米得到大面積推廣，對于牛羊飼養場、戶來說，既解決了飼草，又節約了飼料；對合同訂單農戶來說合同訂單增加了經濟收入。

4.3 在奶牛園區周邊推廣小黑麥、青貯玉米輪作。在奶牛園區周邊推廣小黑麥、青貯玉米輪作的好處是奶牛糞污資源附近就地吸納，節省拉運費，對于恢復提高地力、提高奶牛園區的養殖效益具有雙贏的效果。