綠色食品茄子生產技術

劉艷麗 程傳雷

（1山東省菏澤市定陶區濱河辦事處 山東 菏澤 274000；2山東省菏澤市定陶區農業局 山東 菏澤 274000）

茄子是我國主要的蔬菜種類之一，在生產中占有重要地位，近年來，冬暖大棚茄子生產在菏澤市發展迅速，面積逐年增加。茄子容易栽培，生長期長，產量高，冬暖大棚茄子一般畝產15 000 kg以上。因反季節價格高，每畝收入可達45 000元以上，高的每畝收入達50 000元以上，經濟效益十分可觀。產品遠銷北京、上海、天津、河南等省市，外銷率達90%以上，深受消費者喜愛。實現了農業增效農民增收的目的，產生了較好的社會效益和經濟效益。現將綠色食品茄子生產技術介紹如下：

1 產地環境條件

要選擇遠離城鎮及交通主干道，四周無工礦企業及“三廢”污染源，周邊生態環境狀況良好，大氣清新，土壤肥沃，土質優良，土層深厚，水源豐富，水質優良，水利設施配套齊全，具備生產綠色食品蔬菜生態環境條件的地塊，且產地環境必須符合NY/T391標準規定的環境要求。

2 品種選擇

選擇抗病、優質、高產、商品性好、耐低溫、耐弱光、耐貯運、適合市場需求的品種，如布利塔、765。

3 育苗

3.1 播種期。于7月上旬播種。

3.2 種子處理

3.2.1 種子消毒。選擇整齊的種子，攤曬2 d后，置于55℃的熱水中不斷攪拌15 min。

3.2.2 浸種催芽。將消毒的種子放入25℃～30℃的環境中催芽，每天用溫水沖洗1次，一般6～7 d待70%出芽即可播種。

3.3 苗床土的配制。用沒有種過茄科作物的園田土60%與腐熱的有機肥40%(牛糞與羊糞1∶3混合肥)混合均勻，施于床面，厚度以7～10 cm為宜。澆透水，刮平畦面。用15～30 kg細土2/3鋪于床面，刮平后撒種，1/3覆蓋種子上。

3.4 嫁接。品種選擇：用托魯巴姆作砧木，接穗選擇765。當砧木長到5～7片真葉，接穗長到4～6片真葉時即可嫁接。嫁接方法采用劈接，具體做法：砧木從根部留2～3片葉，橫向切斷，再從切口中間部位縱深向切深1 cm左右的扣子，將接穗從頂部留2～3片葉處切段，削成兩面平展0.7～1 cm長的銳角，然后插入砧木的接縫中，切面對齊，用嫁接卡夾牢即可。

4 定植

4.1 棚內消毒。及時清除所有殘留的上茬作物的根、葉，然后土壤深翻30～35 cm，棚膜密封，高溫悶棚殺菌。

4.2 整地施肥。每畝施提前腐熟好的優質雞糞8 t，15∶15∶15復合肥100 kg，生物菌肥100 kg，深翻25～30 cm，南北向起壟，大壟90 cm，小壟60 cm，壟高15 cm，每畝定植1 800～2 000株。

5 田間管理

5.1 溫度管理。定植后為了促進早緩苗，中午遮陰3～4 d，溫度控制在白天25℃，夜晚20℃。

5.2 水肥管理。定植時澆透底水，以防萎蔫，相對濕度保持在80%以上，視土壤墑情澆水。12月上旬隨水追施魔粒豐10 kg/畝，并加強田間管理、整枝、打杈及病蟲害防治。

6 病蟲害防治

6.1 主要病蟲害。主要病害有灰霉病和褐紋病；主要蟲害為白粉虱。

6.2 防治原則。堅持“提前預防，綜合防治”的植保方針，以及農業防治、物理防治為主，化學防治為輔的無害化防治原則。

6.3 農業防治。選用抗病品種，培育無毒壯苗，高溫天氣采用防蟲網、遮陽網防蟲，及時清理田間枯枝病葉，減少病源。

6.4 物理防治。利用黃板誘殺蚜蟲、白粉虱，田間懸掛黃色粘蟲板或黃色板條(25～40cm)，其上涂一層機油。

6.5 藥物防治。灰霉病用50%多菌靈可濕性粉劑噴霧，50 g/畝。褐紋病用58%甲霜靈可濕性粉劑噴霧，40g/畝。白粉虱用10%吡蟲啉可濕性粉劑噴霧，10g/畝。

7 采收

一般在開花后30d左右，果實長足、果色變深時采收最佳，采收過程中所用工具要清潔、衛生、無污染。