小議香菇開放式接種技術

趙鐵軍

（遵化市農業畜牧水產局 河北 遵化 064200））

香菇目前已經成為國內栽培規模最大的食用菌品種，香菇栽培技術有眾多環節，其中接種環節尤為重要，而近些年開放式接種技術在農戶中廣泛使用，所謂“開放式接種”是指香菇栽培過程中的接種環節不是在密閉的接種箱或接種室中，而是在相對開放的環境中進行的。要想使用此項技術獲得較高的成活率需遵循以下幾個要點：

1 接種場所

接種場所選擇在避風、干燥、密閉性好且100 m之內無污染源的地方，操作方式為開放式接種，接種前將接種室打掃干凈，用福爾馬林溶液進行消毒滅除雜菌。接種時應選擇晴朗干燥的天氣，在氣溫高于20℃、下雪、多霧有霾時接種，會降低菌種的成活率。

2 接種季節

接種季節選擇要適宜。要進行香菇開放式接種，氣溫低是技術成功的先決條件，一般選擇在冬季、春季進行開放式接種，夏季或者秋季由于氣溫高，容易造成菌棒雜菌污染，進而無法進行開放式接種。例如承德市平泉縣夏季香菇反季節栽培，由于在冬季進行接種時氣溫低，可以采用開放式接種技術；而河北省大部分地區的冬春季香菇，由于接種季節在夏季，氣溫高，都不能采用開放式接種技術。

3 菌種選擇

菌種選擇要適合。開放式接種主要在冬春季進行，出菇時間在夏秋兩季，氣溫比較高，故此在選擇菌種時應選擇菌絲生產旺盛的中高溫型品種，如靈仙1號、0912、香菇18、武香1號等。

4 接種場所

接種場所保持衛生干凈，接種工人技術熟練，操作規范。接種前用福爾馬林溶液等消毒劑對接種場所進行徹底消毒處理，悶棚一段時間后，立即進行接種。接種時先用消毒劑擦拭菌棒，打孔，打孔后立即放入菌種，等一層菌棒都完成接種后，用農膜蓋住，進行下層接種作業，一組幾個人合作接種作業。