淺談佛教文化對中國茶文化的影響

鄭紫瓊

摘 要：基于種種原因，佛教與茶之間有著不可分割的聯(lián)系。佛教在茶文化的發(fā)展過程中起著推動作用，主要表現(xiàn)在茶道的發(fā)明，茶品質(zhì)的提高，茶的外傳以及茶內(nèi)容的豐富四個方面。佛教對茶文化的發(fā)展功不可沒。

關(guān)鍵詞：茶文化；中國茶文化；佛教文化；茶禪一味；精神文明建設(shè)

佛教在中國發(fā)展的兩千多年時間里，早已滲透到中國社會的方方面面，其中對茶文化的影響尤為深遠(yuǎn)。

佛教教義，講究不飲酒，非時食，戒葷食素。僧徒們更是要常常長時間地坐禪，難免困乏疲倦。而茶葉可以使人振奮精神，驅(qū)除困乏疲勞，還具有生津止渴的作用，飲茶自然而然就成了僧侶們的生活習(xí)慣。在長時間的飲茶過程中，佛教對中國茶文化的發(fā)展和傳播起到了推動作用，主要表現(xiàn)在以下四個方面。

寺院種茶提高了茶品質(zhì)。佛教寺院提倡飲茶，也有主張親自從事耕作的農(nóng)耕思想。自古就有“名山出好茶，名寺出名茶”的說法，佛教寺院大多建在群山環(huán)抱的山谷中，環(huán)境清新又遠(yuǎn)離世俗，良好的自然條件為茶葉的生長提供了天然的養(yǎng)料和屏障。因此，我國眾多的名茶大部分產(chǎn)自寺院。[1]如武夷山茶，四川蒙山茶，江蘇的水月茶，浙江惠明寺的惠明茶，黃山的云霧茶以及大理的威通茶，都是現(xiàn)代名茶的前身。佛教在長期種植和飲茶的過程中，也創(chuàng)新了栽培和培制茶葉的技術(shù)，如唐朝佛教徒們創(chuàng)造的“竹間茶”，通過炒焙的工藝處理，滿室生香，這種“竹間茶”是我國古代最早的茶園庇蔭栽培方法。……