《旅游學概論》翻轉課堂教學內容和方法改革的研究與實踐

任新玉 華海迪 姚雨辰

（長春財經學院，吉林 長春 130122）

旅游業作為文化創意產業的核心支柱，成為國民經濟中新重要的增長點，受到國家乃至各個地方政府的重視。旅游業的快速發展對人才的培養提出了更高的要求，自80年代我國開設了旅游管理專業以來，幾乎所有的旅游類院校和專業都將《旅游學概論》課程作為專業人才培養方案中必修的專業基礎課，對該課程的學習和理解影響學生對旅游管理專業的初步認知。《教育部2018年工作要點》通知中明確將“實施信息幾乎是與教育教學深度融合的變軌超車工程，推進高等學校課堂革命”作為2018年的主要工作之一。翻轉課堂因其突出的效果備受推崇，成為教學改革的主要方向。《旅游學概論》作為專業核心課程，應積極有效地推進教學內容和教學方法的改革，實現課堂翻轉，激發學生學習熱情，進一步提升學生應用理論解決實際問題的能力，實現應用型人才培養目標。

一、《旅游學概論》課程定位及教學中存在的問題

（一）課程定位

《旅游學概論》是旅游管理專業的基礎核心課程，也是入門課程，主要是在關注行業前沿動態的基礎上傳遞旅游業中最基本的研究問題。該課程主要教學目標是通過教學使學生對旅游行業形成初步認知，對本學科的知識體系有一個較清晰的了解，初步構建旅游專業知識體系框架，培養學生對旅游專業的興趣、使其樹立明確科學的專業學習目標，為后續其他專業課程的學習奠定良好基礎。該課程旨在立足于我國社會經濟發展需要，培養掌握旅游管理基本理論、專業知識和專業技能，具有分析和解決旅游發展與管理的能力，能在旅行社、酒店及相關旅游企業中從事經營管理、咨詢等方面工作的應用型本科人才。

（二）教學中存在的問題

目前在該課程的教學中主要存在以下兩個問題：

1、課程基礎性作用難以有效發揮

一直以來很多教師將《旅游學概論》定位為學科內容的簡單羅列，使整個課程像是旅游管理專業各門專業課程的大雜燴，許多老師在講授中泛泛地對旅游業構成各層面進行介紹，內容上缺乏有效的繁簡處理，導致與后續課程大量重復，學生在對知識的掌握中重點難點不明確，內容上缺乏深度，教學特色不明顯，使其作為入門課程的引導作用難以有效發揮，學生的對專業學習的積極性也受到影響。

2、教學方法單一、實踐環節薄弱

由于課程理論性較強，傳統教學方式只注重課程教學、理論分析，輕實踐；課程內容缺乏設計與整合，理論內容枯燥；教學方法多采取課堂講授為主，較為單一，缺乏與學生的互動，以致不能激發學生的學習熱情，學習效果不佳。

因此，在信息化教學改革背景下，推行翻轉課堂，不僅是學生主體和老師引導地位的變化，也不僅是課堂教學形式的轉變，要解決課程中存在的問題，讓學生全面了解課程的體系、結構，提高學生專業學習熱情，還要從教學內容和教學方法上做深入設計，才能真正實現課堂翻轉，提升學生實踐能力。

二、《旅游學概論》翻轉課堂教學內容和方法改革措施

（一）優化教學內容，注重實踐應用能力培養

《旅游學概論》作為專業基礎核心課程，以揭示旅游活動規律為主線，在廣泛吸收國內外旅游學研究最新成果的基礎上，全面系統地分析和闡述了旅游學的基本理論。課程的主要內容概括起來可歸納為三大模塊，一是旅游活動的基本認知，二是旅游業的構成，三是旅游業中其他相關，包括旅游組織、旅游產品、旅游市場等。通過開展線上線下翻轉教學，輔以教學任務、實踐作業讓學生對旅游行業形成初步認知。翻轉課堂的實施要求任課教師對本門課程的內容體系整體掌握，在內容安排選擇、線上資源設置及線上講解的詳略上準確把握，完整設計，并且注意根據旅游業時事動態及時調整實踐教學內容，注重學生實踐能力的培養。因此，研究將《旅游學概論》歸納為“三大模塊六大任務”教學體系，設置線上線下教學資源，有效利用校企合作平臺，選擇相關章節內容與實踐教學銜接，理論聯系實際，增強教學效果和學生學習的興趣。

（二）創新教材，緊跟時代前沿

在大數據時代，信息變化萬千，傳統的紙質教材已經很難涵蓋日新月異的資源信息，如何有效開拓學生視野、緊跟時代需求，編寫既符合本科應用型人才培養目標又能滿足應用型人才培養需求，既有本科教育需要的專業理論深度和廣度，又能培養和提升學生的實踐應用能力的專業創新教材尤為重要。在“互聯網+教育”發展的背景下，不僅課程教學內容要有效利用互聯網，教學方法利用多元化網絡憑條，同時教材建設也應該緊跟時代，若能將教材實現“紙質+云平臺”相結合，在教學內容編寫上采用多維、多元、直接、間接、紙質、網絡、案例、聚焦、外延等多樣式知識結構，從而實現教學內容與互聯網云服務平臺的同步，創建手機互聯網課堂，將有助于避免教材更新慢、落伍快的缺點。

（三）采用多種教學方法，實現翻轉課堂，提升教學效果

翻轉課堂自2011年在我國提出后許多高校進行了深入的探討和實踐，目前翻轉課堂教學模式主要為“課前通過在線資源學生預習——課中通過教學內容設計引導內化——課后通過作業、任務強化知識理解”環節。翻轉課堂是信息化時代課堂革命的有效手段，在翻轉課堂的基礎上傳統的課堂教學方法依然有其采用價值，但需要進一步升華，充分發揮教師的課堂引導作用。

1、案例教學法

案例教學法是在教學中普遍采用的一種教學方法，旅游管理專業課程本身實踐性較強，豐富的典型案例可以幫助學生學習相關理論知識，對于提高《旅游學概論》教學的有效性有著非常重要的作用。在課堂教學中通過案例的引入把理論和實際問題緊密結合進行分析和研究，提高學生理論解決實際問題的能力。例如，在講解旅游產品這一部分內容，可以將迪士尼樂園的經營中法國的失敗與日本、香港、上海等地經營成功的案例進行比較分析，引導學生積極思考，讓學生體會現代旅游業產品設計遵循的原則；亦可以翻轉進行案例征詢，如討論旅游資源開發的特色原則，可以讓學生自己例舉家鄉的特色資源，讓同學來進行特色性評價，激發學生學習熱情，發揮學生的自主思考能力。

2、小組討論、問題探究教學法

翻轉課堂教學中，線上資源有助于學生課前有效預習，在線下面對面的課堂教學中可以通過聯系緊密的問題討論法對學生的學習效果的檢驗。應用型人才培養注重實踐能力的培養，也注重團隊合作。小組合作，是小組成員分工協作，根據搜集的資料對某個問題進行深入的分析和探討。與案例分析不同，它沒有大段資料，考查的是學生課前的預習，只就單獨的問題進行分析討論。在教學實踐中，可通過小組討論的形式，由小組代表總結發言，并接受老師和同學的提問。如，在講到旅游者這一章時，可以通過什么樣的人屬于旅游者、什么樣的人能夠成為旅游者，不同類型的旅游者有什么樣的特征等三個遞進問題讓學生對知識進行深入探究。

3、課堂辯論教學方法

《旅游學概論》中有些問題隨著社會的不斷發展，目前研究中仍無嚴格的定論，對于這樣一些問題可以通過課堂辯論，對同一問題進行分組，構建濃烈的課堂討論氛圍，有效激發學生對知識的深入分析，增強其辯證思維，如對于一個國家發展來講是否可以過度依賴旅游業，將學生分為正方和反方，圍繞各自論點進行辯論，有效激發學生思考問題、分析問題的能力，在辯論中帶來思維的碰撞，對知識理解更加透徹；再比如對于旅游活動的本質屬性，學術界并無統一界定，學生通過應用所學知識，展開多組辯論，各抒己見，使得對旅游活動的屬性有更一步認識。

4、任務驅動教學法

《旅游學概論》理論性較強，現在95后學生普遍思維活躍，情商較高，但是自主學習能力還有所欠缺，如果按照固定的章節，單純地進行課堂面對面理論教學，很難激發學生的學習熱情，也很達到學生創新能力培養目標。采用任務驅動方式，設置課前學習任務清單或者課后實踐任務，讓同學們圍繞任務去查閱相關文獻、資料及專著，學生通過對資料的搜集和整理形成報告，不僅使得對專業知識有進一步的了解，也培養了學生搜集資料、對知識歸納整理的能力同時，同時在這個過程中培養了團隊合作意識。比如在課程的第一章，關于旅游業的發展中，可以安排學生對十九大報告進行資料搜集，解讀十九大報告中國家對于旅游業的支持和方向指引，在課堂進行匯報，促使學生了解時事動態。

（四）利用校企合作平臺，增強實踐教學

翻轉課堂的實現不僅是課堂教學流程的翻轉，更主要的目的是通過翻轉實現學生為主導，教師為引導，讓學生在翻轉中掌握知識的同時提高動手能力和專業技能，能夠學會理論與實踐相結合，成為應用型人才。《旅游學概論》理論強，大多數學校課時設置中幾乎不設置實踐學時，為了進一步增強學生的理論與實踐相結合的能力，翻轉課堂不可以僅僅局限于網絡與課堂的結合，還可以可結合教學內容，有效利用實踐教學基地，深化校企合作、實現產教融合。在《旅游學概論》中，可以與實踐教學基地相結合的主要在旅游資源、旅行社、旅游酒店等章節，這部分可以通過帶領學生到旅行社、飯店等實踐教學基地見習、參觀，了解旅游企業業務流程，感受旅游企業的氛圍；或者帶領學生到景區進行調研了解旅游資源的基本概念；或者還邀請旅行社負責人、酒店經理、旅游業界著名專家到學校進行如導游資格證考試改革、導游從業人員素養、省份旅游業發展現狀等相關專題講座。校企合作的平臺不僅僅用于專業實習，也可以延伸到課堂教學，使學生懷著對實踐的初步認知激發了課堂學習的求知欲，提高學生學習的主動性，同時也使得教學內容和教學手段不至于太枯燥，有助于提高教學質量，提升教學效果。

三、《旅游學概論》翻轉課堂教學內容與方法整體構建

為實現課堂翻轉，課程構建“三大模塊，六大任務”的內容體系，采用以任務驅動為主，結合課堂辯論、小組討論、問題探究、案例分析、企業講座、基地見習為輔的教學方法，優化設置線上、線下教學內容，實現翻轉課堂，增強學生實踐能力，激發學生學習熱情。研究以某校管理專業為例，對教學內容與方法進行整體構建，并應用于實踐檢驗。（見表1）

具體如下：

表1 《旅游學概論》課程教學內容及方法設計

“互聯網+教育”融合下的翻轉課堂不僅是教學形式和教學順序的重構，更重要的是教學內容、教學設計的重構，對《旅游學概論》翻轉課堂教學內容和教學方法改革，構建“三大模塊六大任務”為主體，注重學生實踐能力培養的課程結構，將進一步深化教學改革，實現應用型人才培養目標。

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