現代化肉驢健康生產技術及疫病綜合防控策略

莊進光 劉承軍 劉桂芹

與豬、牛、家禽的養殖相比，驢更耐粗飼、耐粗放管理，這是由驢等馬屬動物的生理特性所決定的[1]。養殖肉驢具有飼料成本低、生產成本低、養殖效益高的特點，因此養驢業具有廣闊的發展前景。在肉驢生產中，落實科學的肉驢飼養技術，可有效提高生產效率，提高肉質，從而使得驢產業的價值提升，養殖戶的從業積極性進一步提高。肉驢健康生產，涉及多項綜合技術的組合，其中包括驢舍設計、肉驢營養、肉驢繁育飼養、疫病防控工作等，落實科學的養殖和疫病防控綜合策略對于肉驢的健康發展具有非常重要的意義。尤其對于中小規模驢場特別重要。

1肉驢場建設標準

規范的肉驢場選址應在地勢稍高，地形相對平坦的地區。驢舍建造應以夏季遮陰避暑、冬季取暖為原則[2]。驢舍向陽便于取光，并且要有清潔的水源，飲水質量能夠達到國家有關水質標準、排水便利；驢場要求距離省道、學校、人員聚集區等場所1000m以上，距離醫院、食品廠、垃圾處理站2000m以上，驢場要建設好圍墻或其他設施，做到廠區與外界隔離。中小規模驢場多為舍飼的飼養方式，飼喂等程序均在驢舍中開展，現代化的圈養驢場多采用肉驢集中育肥的方式。圈舍要求不高，只需遮風擋雨就可。生產中，驢舍多建設為半封閉式的結構，具有清潔衛生的環境，通風便利，干燥，糞道和凈道分離，具備必要的飲水和飼喂、清糞設備等設施。場舍應保持空氣清新，具有風機、風扇等必要的通風設施。飼槽要按成年驢的體型設計，食位為50～70cm/頭距離，對于成年驢必須根據食位加裝金屬食位隔，以防成驢之間打架，便于飼養管理。此外要在驢場大門口設置消毒池，必須對進出廠區的車輛進行有效消毒。另外，適當的活動和打滾是保證肉驢健康的關鍵，因此必須建有舍外運動場，為驢舍面積的1.5～3倍。

2肉驢的喂養

科學合理的飼喂方式是提高肉量、肉質的重要因素，因此日常管理中要加強飼養管理，提高管理水平，注重管理細節，才能取得較好的經濟效益。

2.1分群飼養

要根據驢的飼養品種、公母、體型的大小、年齡大小以及采食的速度等指標分別飼養，并分別設立料槽，防止不同惰況的驢之間爭搶；盡量不要放牧，減少飼料量；為了防止因相互的撕咬或者爭搶導致創傷，造成破傷風或者流產等現象的發生，要堅決杜絕公母同時飼養的現象；對于臨近生產的母驢及小驢駒必須使用單槽，同時，要將料槽弄得相對較寬，主要是為了使小驢駒及時吃奶，有足夠的空間休息。

2.2飼喂時間要固定，料量要相對固定

根據季節不同、驢情況不同科學制定喂料時間、喂料次數和飼料量。舉例：春夏兩季氣溫較高，可分4～6次/d喂料；在秋季，分3～5次/d喂料；冬季可分6次/d喂料。此外，還要固定喂料時間和喂料量。

2.3飼喂的基本要求

1）要堅持“少添勤喂”的原則。要做到先飼喂飼草等粗飼料，然后再飼喂精飼料和粗飼料的混合飼料，并且要盡量將粗飼料弄碎；要先飼喂干料，再喂濕料；要切實做好少添勤喂，不要過多的添加草料，以料槽不空、飼草不剩余為基本原則；另外因為驢胃僅相當于體重相同的牛胃的1/6～1/7，所以，必須嚴格關注肉驢的飼喂量和飼喂所要間隔的時間，盡量做到每次飼喂飼草的量不超過肉驢胃總容量的2/3，并且不能有過長的時間間隔。

2）要堅持“先粗后精”的飼喂原則。對于肉驢飼喂必須做到“減草加料”的基本要求，每次飼喂過程中草料比例逐漸降低，精料逐漸增加。要盡量確保飼草的多樣化。如果更換飼料，要逐步更換，嚴禁一次將飼料更換，嚴防肉驢應激或者因飼料更換導致胃擴張以及便稀等疾病發生。

3）注重飲水。良好的飲水是確保肉驢生產的基礎，養驢過程中缺水遠遠比缺飼料對驢的影響大。所以，應確保驢飲水的及時充足。飲水設備不應高于驢頸部，并保證其新鮮、干凈。冬季，要嚴禁冷水飲驢，確保驢能夠飲到溫水。飲水時間控制在4次/d，夏季天熱5～6次/d，要避免肉驢過急飲水，嚴防誘發腹痛或者飲嗆。

3肉驢的疫病防控

肉驢的疫病防控是增強驢群體質和抗病能力以及防止疫病發生的關鍵，其涉及生物安全、免疫、用藥、檢疫等多個環節。

3.1生物安全

每天定時清掃圈舍，確保驢舍以及運動場的衛生，嚴防蚊蠅的滋生，消滅寄生蟲隱患；要定期對飼喂設備和飲水設備進行清洗和消毒。消毒液一般是氯制劑、碘制劑等交替使用，避免只使用一種消毒劑而產生耐藥性情況的發生。要務必做到每周消毒1次，可將配好的消毒液噴灑在地面、墻壁及運動場地面上。夏季做好防治蚊蠅等工作，避免蚊蠅傳播疾病。

3.2加強寄生蟲病的防控

寄生蟲病是威脅肉驢健康的主要疫病，廣大飼養場/戶務必提高防控意識，特別是在春秋兩季分別進行一次預防性驅蟲，嚴防寄生蟲病發生。對于發生寄生蟲病的驢場要科學選取治療藥物，制定嚴格的驅蟲方案，減少因寄生蟲病造成的損失。要綜合寄生蟲的生長特點，選擇合適的季節進行驅蟲，特別是要充分發揮寒冷季節寄生蟲幼蟲及成蟲不能存活的有力時機，集中開展冬季驅蟲工作，切實確保驢群安全過冬。另外，要加強孕畜妊娠期以及產后驅蟲工作，減少各類幼畜的寄生蟲感染率。

3.3加強檢疫監督

要嚴防在疫區引種及引入投入品、畜產品，避免疫情輸入。要嚴格執行隔離觀察制度，對于外引的驢，必須隔離觀察1個月以上，并經有關部門檢疫后，確定為無疫情健康的驢才能合群飼養。

3.4加強免疫

要結合當地及周邊地區的疫情狀況，合理選擇免疫接種的病種，制定科學的免疫程序。要特別注意炭疽的預防，同時加強破傷風病的發生。

3.5加強飼草管理

要在確保肉驢不同生長階段的營養前提下，務必保證飼草的衛生安全，嚴防因飼草污染造成病原體的傳染傳播。嚴禁飼喂發霉變質飼草，嚴防霉菌中毒事件發生。

3.6堅持隔離飼養的制度

肉驢場要避免多種畜禽混養，避免疫病的交叉感染。要堅持“全進全出”的飼養制度，有效防控各類傳染病，避免疫病的交叉感染，切斷傳染途徑。要及時對驢舍及周邊環境、配套設施進行徹底的清掃，并用高壓水槍沖洗干凈，再用甲醛和高錳酸鉀溶液熏蒸，空舍3d后用有機氯進行消毒。

4集中育肥技術

對于集中育肥技術，必須結合地方飼草供應情況以及市場需求情況合理選擇。集中育肥前要力求環境相對安靜，減少肉驢活動，避免應激，保證圈舍及其周邊環境干凈衛生。

4.1驅蟲與健胃

驢入欄2～3d開始健胃[3]。外引的驢應該先飼喂麩皮等容易被消化的飼草，并制定本場的飼養管理程序，采取逐步替換的方式，讓肉驢逐步適應本場的飼養程序和飼草品種后再開展集中育肥工作。要采取少喂勤添的飼養方式，使肉驢每次都達到6、7成飽。待驢群穩定1周后，選擇合理的口服驅蟲藥品，用來驅除體內寄生蟲；在成功驅蟲3d后，再使用健胃藥物保健胃。

4.2提供全價飼草

合理全面的營養水平是確保肉驢健康生長，取得理想經濟效益的前提條件。營養水平低下的飼草，會導致肉驢體重下降，生長緩慢，肌肉比例降低。全程育肥中，粗飼料和精飼料合適的配比的應為育肥前期粗飼料喂50%～60%，精飼料喂40%～50%，但是必須在育肥后期適當提高精飼料的配比，粗、精飼料分別為45%和55%。在飼喂前，為增加肉驢食欲，要先喂單一的飼草使其半飽，再喂混合料。每次飼喂時，遇到肉驢食欲不強的時候，可以拌濕料。

4.3不同飼養階段育肥技術

對于不同年齡的肉驢，育肥方式存在一定的差異，主要有以下幾種。

1）幼驢育肥。肉驢1～1.5歲之間主要是骨骼、肌肉和內臟生長的快速期，其增重相對較快。這一時間段要求飼喂質量優良的飼草，確保日糧粗蛋白質水平在18%，必須保證日采食干物質量占體重2%以上。在實際生產中，常常采用常規育肥與加強育肥相結合的方式對幼驢進行育肥，以確保其生長的均勻度。常規育肥法主要是在幼驢的6月齡斷奶后實施育肥，作為圈養主要是4個月前補飼，在后2個月每天補精料1 ～1.5kg，自由采食草料。加強育肥主要是對15日齡的幼驢開始飼喂教槽料，教槽料的配制主要是由玉米、小米等稍加紅糖配制，飼喂4～5d后，再添加精料，開始喂量為10g/d，逐漸加量，增加至30d左右時，達到0.1 ～0.2kg/d，60日齡喂0.5 ～1kg/d，270日齡時達到3～ 3.5kg/d。

2）青年驢育肥。一般青年驢是指18 ～ 23月齡的驢，對于這個階段的驢主要采取集中育肥的方式進行，在30月齡出欄，育肥時間約為5～7個月。主要分兩個階段：①在育肥期的前兩個月讓驢自由采食，料量為體重的3%，均采用全價飼料，在第二個月適當增加能量飼料使用量，主要是為了保證脂肪的沉積，讓驢快速生長，提高體重。②在青年育肥的3-4個月期間提高飼草中精料的配比，確保比例在60%～ 70%以上，進一步提高能量原料量，按體重的2.8%投放，但是飼草自由采食，這一個階段的主要目的是增加肌間脂肪的沉積，改善驢肉品質。

3）成年驢育肥。對于3～4年以上的成年驢，要采取后期集中育肥的方式，期限為60 ～ 90d，分兩個階段實施：①在集中育肥45～ 75d內精飼料使用量為體重的2.6%，自由采食飼草；②在75 -90d內精飼料為體重的2.5%，自由采食粗飼料。

4）適時出欄。肉驢育肥出欄的時機要綜合多項指標，包括料肉比、季節、行情、肉質等，但最基本的要看脂肪的蓄積厚度、均衡以及頸部肌肉的厚度。

參考文獻：

[1]楊為芳，史又清肉驢飼養管理技術要點[J]中國畜牧業，2016（20）：80-82

[2]薛天柱肉驢品種選擇與養殖技術[J]當代畜牧，2016（5）：3-5

[3]葉延河，于明，賈偉星.簡述肉驢育肥技術要點[J]中國畜禽種業，2015（9）：72-73