保溫杯泡茶不僅會降低口感,而且容易危害健康。如果用保溫杯泡茶,使茶葉長時間浸泡在高溫、恒溫的水中,就如同用溫火煎煮一般,茶中的維生素大量被破壞,芳香油揮發,單寧酸、茶堿大量浸出,不但降低了茶的營養價值,還會使茶味苦澀,甚至因為浸泡時間太久,茶葉可能會釋出重金屬物質,有害身體健康。
既然保溫杯不能泡茶,那我們平常泡茶時應該選用什么材質的杯子呢?專家建議,陶瓷杯、玻璃杯和搪瓷杯都是可供選擇的材質。首先是陶瓷杯,陶瓷杯因其特殊的材質和加工工藝,在使用過程中幾乎不會釋放出有害物質。其次是玻璃杯,玻璃杯在燒制的過程中不含有機化學物質,當人們用玻璃杯喝茶時,不必擔心化學物質被喝進肚里去。另外,玻璃表面光滑,容易清洗,細菌和污垢不容易在杯壁滋生。最后是搪瓷杯,傳統的搪瓷杯經過上千度的高溫搪化后制成,不含鉛等有害物質,也可以放心使用。
林泉