面向未來的職業(yè)學(xué)校課程轉(zhuǎn)型

【摘 要】面向未來的職業(yè)教育必然要求專業(yè)課程的轉(zhuǎn)型，南京金陵高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校創(chuàng)設(shè)全專業(yè)覆蓋的“綜合實(shí)踐課程”正是對(duì)此做出的積極回應(yīng)，也是產(chǎn)教深度融合的重要戰(zhàn)略選擇與積極實(shí)踐。“綜合實(shí)踐課程”以真實(shí)生產(chǎn)項(xiàng)目為課程內(nèi)容，營造真實(shí)的市場情境，學(xué)生自主開展專業(yè)學(xué)習(xí)，推動(dòng)了課程的轉(zhuǎn)型，促進(jìn)了專業(yè)之間的融合，推動(dòng)了師生角色的改變，讓學(xué)習(xí)更有情感更溫暖，培養(yǎng)學(xué)生面對(duì)未來所需要的綜合實(shí)踐能力、自主學(xué)習(xí)能力、職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)。

【關(guān)鍵詞】職業(yè)教育；課程轉(zhuǎn)型；綜合實(shí)踐課程

【中圖分類號(hào)】G717 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】A 【文章編號(hào)】1005-6009（2018）28-0030-03

【作者簡介】周樂山，南京金陵高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校（江蘇南京，210013）校長、黨委書記，高級(jí)講師，主要研究方向?yàn)槁殬I(yè)教育課程改革、教學(xué)管理、教師教育等。

新經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為職業(yè)教育的變革注入活力。面向未來的職業(yè)教育必然要求專業(yè)課程轉(zhuǎn)型升級(jí)，涉及兩個(gè)關(guān)鍵詞：“未來”和“課程轉(zhuǎn)型”。這兩個(gè)關(guān)鍵詞剛好聚焦了新時(shí)代職業(yè)教育內(nèi)涵發(fā)展的兩個(gè)關(guān)鍵問題：一是未來社會(huì)需要職業(yè)教育培養(yǎng)什么樣的人才，二是課程如何創(chuàng)新轉(zhuǎn)型。基于對(duì)此的思考，南京金陵高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校啟動(dòng)新一輪教學(xué)改革，堅(jiān)持校企合作，以現(xiàn)代化專業(yè)群建設(shè)為目標(biāo)，創(chuàng)設(shè)全專業(yè)覆蓋的“綜合實(shí)踐課程”。

同時(shí)，學(xué)校進(jìn)一步整合多個(gè)專業(yè)形成實(shí)體，對(duì)接產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建更加深入與全面的校企合作關(guān)系，逐漸形成了“企業(yè)學(xué)院”人才培養(yǎng)新機(jī)制、新模式。2016年，學(xué)校建立了第一個(gè)企業(yè)學(xué)院——“金陵寶馬學(xué)院”。之后陸續(xù)建立了“金陵時(shí)尚學(xué)院”和“金陵?duì)I養(yǎng)健康學(xué)院”。企業(yè)、專業(yè)、實(shí)業(yè)彼此交融，企業(yè)學(xué)院成為撬動(dòng)人才培養(yǎng)模式改革、提升人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要支點(diǎn)。至此，學(xué)校以真實(shí)生產(chǎn)任務(wù)引領(lǐng)課程改革，逐步形成了針對(duì)單個(gè)專業(yè)面對(duì)企業(yè)的“綜合實(shí)踐課程”和產(chǎn)業(yè)鏈基本完備下整合多個(gè)專業(yè)形成實(shí)體的“企業(yè)學(xué)院”，共同構(gòu)成了學(xué)校探求產(chǎn)教深度融合的戰(zhàn)略選擇與實(shí)踐。

“培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力和素質(zhì)”“讓學(xué)習(xí)根植社會(huì)和現(xiàn)實(shí)”的教育理念并不少見，但南京金陵高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校“綜合實(shí)踐課程”的獨(dú)特之處，在于跨越課程邊界，改變課程設(shè)置，創(chuàng)新課程內(nèi)容，理念設(shè)計(jì)更為系統(tǒng)，與專業(yè)融合發(fā)展聯(lián)系更為緊密，尤為重要的是貫徹更為徹底。“綜合實(shí)踐課程”即成立專業(yè)實(shí)體，以真實(shí)生產(chǎn)任務(wù)為課程內(nèi)容，以真實(shí)實(shí)體經(jīng)營為課程實(shí)施，培育“眾創(chuàng)+自主學(xué)習(xí)”的教學(xué)生態(tài)，營造市場情境。學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)中面對(duì)真實(shí)客戶，開展專業(yè)技能學(xué)習(xí)，將市場元素利用得淋漓盡致，培養(yǎng)適應(yīng)未來社會(huì)所需要的綜合實(shí)踐能力、自主學(xué)習(xí)能力、職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)。區(qū)別于在普通學(xué)校實(shí)施的綜合實(shí)踐活動(dòng)課程，職業(yè)學(xué)校的“綜合實(shí)踐課程”有以下特征：

一、以真實(shí)生產(chǎn)項(xiàng)目為教學(xué)內(nèi)容

“綜合實(shí)踐課程”通過成立專業(yè)實(shí)體，創(chuàng)設(shè)實(shí)際生產(chǎn)情境，結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，以真實(shí)生產(chǎn)項(xiàng)目為教學(xué)內(nèi)容開展教學(xué)。如學(xué)校汽車技術(shù)系設(shè)立的“山和汽車養(yǎng)護(hù)中心”，面對(duì)校內(nèi)外客戶開展汽車養(yǎng)護(hù)維修。學(xué)生開展真實(shí)的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，在完成生產(chǎn)任務(wù)過程中開展學(xué)習(xí)，一學(xué)期服務(wù)車輛1048輛次。在此過程中，學(xué)生完成了技能實(shí)踐要求，了解了真實(shí)的市場和客戶需求，提高了學(xué)習(xí)積極性和創(chuàng)業(yè)意識(shí)。藝術(shù)設(shè)計(jì)系影視媒體制作專業(yè)設(shè)立的“小樹莓”團(tuán)隊(duì)，承接學(xué)校教師辦公室的藝術(shù)美化項(xiàng)目，擴(kuò)大了專業(yè)知識(shí)在實(shí)踐中的應(yīng)用范圍。

近年來通過不斷實(shí)踐、不斷創(chuàng)新，一些專業(yè)形成了很有影響力的校內(nèi)品牌實(shí)體，包括現(xiàn)代商貿(mào)系進(jìn)行微信運(yùn)營的“氧氣工作室”、電子商務(wù)系的創(chuàng)業(yè)基地“塊塊金專”、電商物流專業(yè)開設(shè)的“蘇寧易購校內(nèi)店”、烹飪營養(yǎng)系實(shí)施中小學(xué)生活課程的實(shí)體“拾味堂”、旅游管理系開展禮儀服務(wù)的“山茶花禮儀隊(duì)”等。這些實(shí)體立足校內(nèi)，面向社會(huì)，不斷開拓業(yè)務(wù)，在一個(gè)個(gè)完整的項(xiàng)目實(shí)施中學(xué)習(xí)、整合、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，完善了綜合實(shí)踐課程的課程設(shè)置和運(yùn)行方式。

二、促進(jìn)專業(yè)之間的融合

隨著科技發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步，市場對(duì)人才的需求不斷提高，未來的職業(yè)崗位要求職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)現(xiàn)代化的人，即具有自主學(xué)習(xí)能力、信息化技術(shù)能力、綜合實(shí)踐能力、職業(yè)專門素養(yǎng)、終身發(fā)展理念的現(xiàn)代實(shí)用型人才。培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力需要學(xué)校進(jìn)行課程整合、專業(yè)融合。“綜合實(shí)踐課程”的開設(shè)就體現(xiàn)了這一點(diǎn)。

學(xué)校與南京慧惠商貿(mào)有限責(zé)任公司校企合作、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，創(chuàng)辦了“金陵?duì)I養(yǎng)健康學(xué)院”，整合優(yōu)質(zhì)資源，引入企業(yè)生產(chǎn)流程改造原有烹飪專業(yè)課程內(nèi)容和教學(xué)；面向校內(nèi)外市場，成立總廚聯(lián)盟，倡導(dǎo)綠色、環(huán)保、營養(yǎng)、健康、養(yǎng)生的飲食理念，開展公益培訓(xùn)，為南京盲人學(xué)校、南京瑞金路小學(xué)、南京秦淮區(qū)養(yǎng)老院、南京秦淮外國語學(xué)校、南京夫子廟小學(xué)、南京秦淮區(qū)委統(tǒng)戰(zhàn)部等20多家單位開展了營養(yǎng)健康講座、培訓(xùn)制作菜品/烘焙等一系列活動(dòng)；構(gòu)建校內(nèi)校外運(yùn)營實(shí)體，針對(duì)品牌特色、菜品文化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、學(xué)生發(fā)展、產(chǎn)品系列品種和包裝、市場感召力方面創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)，研發(fā)的產(chǎn)品一方面推向市場，一方面轉(zhuǎn)換為教科研產(chǎn)品，服務(wù)于教育教學(xué)。

學(xué)生在綜合實(shí)踐課程的實(shí)施中不斷拓展專業(yè)能力，經(jīng)常出現(xiàn)幾個(gè)實(shí)體聯(lián)合搞活動(dòng)，利用各自優(yōu)勢聯(lián)合拓展“業(yè)務(wù)范圍”的情況，在專業(yè)融合上找到一條很好的路徑。如2017年11月，第14屆全國汽車職教年會(huì)在學(xué)校舉行。學(xué)校把會(huì)務(wù)工作交給各專業(yè)“綜合實(shí)踐課程”實(shí)體來承擔(dān)。烹飪專業(yè)的“金陵?duì)I養(yǎng)健康學(xué)院”負(fù)責(zé)會(huì)議茶歇食品提供和新產(chǎn)品的推廣、展示，數(shù)字媒體專業(yè)的“小樹莓”團(tuán)隊(duì)承擔(dān)會(huì)議整體VI設(shè)計(jì)和制作，商貿(mào)專業(yè)的“氧氣工作室”負(fù)責(zé)會(huì)議材料匯總和新聞撰寫、推送，汽車專業(yè)的“山和汽車養(yǎng)護(hù)中心”負(fù)責(zé)現(xiàn)場汽車保養(yǎng)、展示，旅游專業(yè)的“山茶花禮儀服務(wù)隊(duì)”負(fù)責(zé)整個(gè)會(huì)議的禮儀服務(wù)和會(huì)務(wù)接待。各專業(yè)密切配合，整合為一個(gè)會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì)，得到與會(huì)全國汽車職教同行的贊譽(yù)，取得了很好的實(shí)踐效果。

三、推動(dòng)教師的角色轉(zhuǎn)變

開設(shè)綜合實(shí)踐課程對(duì)教師提出了新的要求，他們要從單純的書本知識(shí)技能教學(xué)轉(zhuǎn)換到基于真實(shí)項(xiàng)目和客戶要求的教學(xué)，這種教學(xué)沒有教材、沒有經(jīng)驗(yàn)、沒有參考。教師除了會(huì)教學(xué)，還要會(huì)經(jīng)營，與學(xué)生一起學(xué)習(xí)和開拓。關(guān)注市場、研究市場的教學(xué)要求，不僅提升和鍛煉了教師的專業(yè)能力，讓他們理解了專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能在實(shí)踐中的應(yīng)用，還解決了教師企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)難的問題。

2017、2018年連續(xù)兩年的春節(jié)前夕，學(xué)校每位教師都收到了一份“舌尖上的美食”大禮包。這是學(xué)校金陵?duì)I養(yǎng)健康學(xué)院教師團(tuán)隊(duì)打造的自主品牌——“金專”美食的經(jīng)典作品。“金專肉包”作為“金專”品牌的開山之作，由武青老師帶領(lǐng)教師團(tuán)隊(duì)研發(fā)，金牌教練賀芝芝老師帶領(lǐng)學(xué)生制作。大禮包團(tuán)隊(duì)通過校企合作，組織了4個(gè)項(xiàng)目制作組和1個(gè)綜合服務(wù)組。前期深入市場走訪調(diào)研，多次召開研討會(huì)議確定菜單；中期發(fā)布產(chǎn)品口味評(píng)價(jià)及價(jià)格定位調(diào)研表，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地嘗試運(yùn)營，進(jìn)一步關(guān)注市場效應(yīng)和實(shí)際收益；后期從采購、包裝設(shè)計(jì)到質(zhì)量檢測，層層把關(guān)，嚴(yán)格保障禮包產(chǎn)品的質(zhì)量。

綜合實(shí)踐課程需要對(duì)照企業(yè)流程和教育培訓(xùn)的需求，組織教師研發(fā)團(tuán)隊(duì)走進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)之后重新制定符合項(xiàng)目建設(shè)需要的課程標(biāo)準(zhǔn)，形成基于能力和評(píng)價(jià)的綜合活動(dòng)設(shè)計(jì)，鼓勵(lì)教師超越課堂組織教學(xué)活動(dòng)，進(jìn)一步發(fā)展獨(dú)特的教學(xué)方法和活動(dòng)。教師和學(xué)生在教學(xué)過程中不斷創(chuàng)新，編寫校本教材，開發(fā)運(yùn)營課程，創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容和形式、評(píng)價(jià)和考核方式，進(jìn)而不斷創(chuàng)生品牌專利，師生在其中得到了新的拓展和提升。

四、讓學(xué)習(xí)有情感、更溫暖

綜合實(shí)踐課程創(chuàng)設(shè)了真實(shí)的市場和真實(shí)的生產(chǎn)任務(wù)，師生在教學(xué)中大膽設(shè)想、充分體驗(yàn)、盡情實(shí)踐，完成生產(chǎn)任務(wù)后師生獲得了成就感，激發(fā)了創(chuàng)新思維，產(chǎn)生了在傳統(tǒng)課堂上難以獲得的情感體驗(yàn)。

現(xiàn)代商貿(mào)系的“微信運(yùn)營”團(tuán)隊(duì)由5位教師和10位學(xué)生組成幾個(gè)項(xiàng)目小組，專門承接“江蘇職教風(fēng)采”微信公眾號(hào)運(yùn)營任務(wù)。實(shí)操中師生相長，不斷提高技術(shù)水平，改善運(yùn)營質(zhì)量，得到了主管部門的認(rèn)可。“金陵時(shí)尚學(xué)院”打造適應(yīng)實(shí)體化運(yùn)營的校企合作項(xiàng)目課程，建立教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)及課程開發(fā)實(shí)施規(guī)范。一方面強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)體運(yùn)營、創(chuàng)意實(shí)現(xiàn)、產(chǎn)品開發(fā)等實(shí)際能力，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，讓學(xué)生在職業(yè)發(fā)展中有更多元化的選擇；另一方面為行業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)和研發(fā)創(chuàng)造價(jià)值。藝術(shù)設(shè)計(jì)系“小樹莓”團(tuán)隊(duì)在完成學(xué)校交給的生產(chǎn)任務(wù)——“我們的2017”學(xué)校發(fā)展手繪視頻制作時(shí)，從文案撰寫到學(xué)習(xí)使用手繪視頻技能，全部由學(xué)生獨(dú)立完成，最終形成600多張創(chuàng)意手繪作品，整合剪輯為6分鐘的視頻，充分體現(xiàn)了人文校園的理念，充滿了同學(xué)們對(duì)學(xué)校的熱愛和自豪感，感染了全校師生。

南京金陵高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校“綜合實(shí)踐課程”的推行，標(biāo)志著職業(yè)教育未來發(fā)展的新態(tài)勢：以校企共同體為平臺(tái)，以互聯(lián)網(wǎng)思維為引領(lǐng)，以真實(shí)生產(chǎn)任務(wù)為綜合實(shí)踐課程內(nèi)容，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建高技能人才孵化基地。同時(shí)，借助校企一體化的聚力優(yōu)勢，緊跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，重視市場需求，服務(wù)于產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

“綜合實(shí)踐課程”的建設(shè)，須持續(xù)立足實(shí)踐，立足學(xué)生，建立健全科學(xué)合理的課程評(píng)價(jià)機(jī)制與標(biāo)準(zhǔn)，更加注重學(xué)生參與“綜合實(shí)踐課程”的過程性考查與結(jié)果性評(píng)價(jià)；更加強(qiáng)調(diào)專業(yè)間的融合與學(xué)段間的銜接，保持“綜合實(shí)踐課程”的延續(xù)性和系統(tǒng)性。