道地藥材是飲片質量的重要保證

文 蘇桂云

北京市雙橋燕京中藥飲片廠

中藥材及中藥飲片在我國中醫藥應用中歷來講究“道地”，道地藥材一般指種植生產歷史悠久，產區集中，在歷代本草著作和重要科學文獻中有明確記載，品質、質量在中醫臨床中被公認的品種。為重點推廣使用道地中藥材、中藥飲片，《首都醫藥》雜志社、北京中醫藥學會及6 家飲片廠組成的傳統中藥飲片生產企業聯盟成立兩年以來，組織專家、企業及醫療機構負責人實地考察了中藥材主產區甘肅、四川、湖南、吉林、山東、福建、廣東、河南等省，對道地藥材當歸、黨參、冬花、附子、厚樸、黃連、丹參、雙花、人參、五味子、四大懷藥、沉香等品種進行了深入研究，從種植、采收、初加工、交易等環節進一步了解了道地藥材，使中藥飲片生產企業以及醫療單位全面掌握中藥材、中藥飲片的鑒別與應用水平有了全面提升。特別是參加在2013 年組織的對沉香種植主產地區廣東省荗名市電白縣觀珠鎮、沙瑯鎮萬畝沉香基地的考察，讓我對沉香品種有了從理論到實踐的全面認識，現將考察中的收獲和體會與大家一同分享。

▲北京市雙橋燕京中藥飲片廠廠長蘇桂云在甘肅隴西察看冬花藥材

沉香——白木香，屬瑞香科沉香屬植物，是一種熱帶及亞熱帶綠喬木，為我國特有的珍貴藥用植物。白木香以其含樹脂的木材入藥，藥材名為沉香。中藥沉香是中國、日本、印度以及東南亞的傳統名貴藥材和名貴的天然香料，我國的白木香資源曾十分豐富，歷史上有過“交干連枝、崗嶺相接、千里不絕”的記載，而且國產沉香品質優良。但近年來，由于亂砍亂伐，白木香受到嚴重破壞，瀕臨滅絕。1987 年，我國將白木香列為國家珍稀瀕危三級保護植物，1999 年又被列為國家二級重點保護植物。幾千年來，沉香形成的過程一直蒙著神秘的面紗，在科學發達的今日仍無法人工合成。沉香特有的香味融合了植物界的精華，極其稀有和珍貴。其藥用的主要功能是行氣止痛、溫中止嘔、納氣平喘。沉香的藥用歷史悠久，近年來沉香的利用又擴展到熏香、香枕、香浴、香敷、藥茶、把玩、擺件等領域，因此其價格不斷上漲。同時，弄虛作假，以次充好的沉香產品時有出現，造成沉香產品混亂，有的用白木香木，利用熏蒸的方法，將沉香披油，外觀看沉香黑亮、香味撲鼻。但如果將白木香掰開觀看，其與合格沉香則有較大區別，久聞可發現香味與自然產香的沉香截然不同，外觀同樣與沉香在藥典中的規定不符。

白木香樹對生長環境、生長期、栽培技術、產香技術、采收與加工都有獨特的要求，需要特殊的條件，白木香樹喜高溫，生產地區平均年溫度20℃以上，最高氣溫37℃以上，有利于白木香樹的良好生長發育。白木香樹用種子培育，種植至直徑15cm 時即可采用人工方法造香，樹齡越大，香的質量越好，所謂人工造香，主要是人為地使白木香樹受傷，歷史上野生自然形成沉香的資源瀕臨絕跡，現多數都采用人工方法，用人工技術將某種真菌侵入，使厚壁組織細胞內的淀粉產生一系列反應，最后形成香脂，凝結于木材內，形成沉香。目前人工沉香技術多選用砍傷法、半斷干法、鑿洞法。

采收沉香一年四季都可進行，但春季采收最佳，采收回來的結香木材，需要剔除不含香脂的白色輕浮木質和朽木，留下黑色、堅硬木質，再加工成所需要的塊狀、片狀形態。沉香以油潤、體重、氣香濃者為佳，商品品規上嚴格分為1～4等級，每個等級質量均有不同，一等含油脂量最高，因此，價格也非常昂貴。由于沉香的藥用價值和收藏等價值的升高，有部分不適宜栽種的地區也大量種植這種沉香樹，由于不屬道地藥材產區，往往種植的沉香樹不能結香，有人就采用造假的辦法制造沉香，以假亂真。因此在臨床應用時，要明確來源和產地，選用道地的沉香藥材和沉香飲片，只有道地藥材才能在品質、質量上保證產品的安全性。

道地藥材歷史悠久，采用道地藥材生產的中藥飲片品質上乘、質量有保證，歷史證明臨床應用效果更佳，我企業將不斷深入道地藥材產區，采購道地藥材，生產出道地的中藥飲片供應北京市場，保證首都百姓用藥安全有效。