讓孩子愛上均衡膳食

鄧文

圖書簡介： 《越吃越健康》

出版社： 科學(xué)普及出版社

定價： 39.80元

英國劇作家喬治·蕭伯納曾說過：“沒有一種愛，會比對食物的愛更真誠。”對于孩子來說，食物更是快樂的源泉。

我有一個年方13歲的侄子，他向我描述自己平生最大的愿望：成為麥當(dāng)勞和肯德基的大客戶，出入時瀟灑地亮出VIP卡，想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少……我還記得第一次帶他去吃必勝客的情景，他面對一盤熱氣騰騰的比薩，露出滿足而又興奮的表情，仿佛擁有了整個世界。

家長都很痛恨這些舶來的洋快餐，因為它們“沒有營養(yǎng)”，卻牢牢地抓住了孩子們的胃和心。除了酷愛洋快餐，很多孩子還有更多讓人頭疼的飲食問題：偏食，挑食，不吃蔬菜水果，愛吃甜食，飯后不好好刷牙漱口，等等。不良的飲食習(xí)慣造成的后果也不可小覷——缺鈣缺鋅、小胖墩兒、“豆芽菜”、一口黑乎乎的齲齒……面對這些林林總總的問題，家長簡直操碎了心。

要讓孩子做到健康飲食，必須要他們自己真正意識到這一點(diǎn)。可眼下市場上針對孩子的飲食健康圖書，幾乎全部都是面向家長的各類醫(yī)生手冊，或者通篇就是一道道營養(yǎng)餐的圖文介紹。讓人驚喜的是，還是有一本書做到了，這就是《有趣的營養(yǎng)：越吃越健康》（以下簡稱《越吃越健康》）。

可以說，《越吃越健康》是“含著金湯匙出生”的，累計銷售量已達(dá)近100萬冊，并且獲獎無數(shù)。但是它絲毫不負(fù)這套現(xiàn)象級暢銷科普童書的名氣，通過“食物”這一極令孩子興奮的話題，深入挖掘了營養(yǎng)學(xué)背后的趣味故事。

風(fēng)格醒目的視覺化語言，是本書的一大特色。比如在“太甜了？”一章中，作者寫道，專家建議每人每天最多攝入5～8勺糖，而發(fā)達(dá)國家的青少年每人每天平均攝入32勺糖。本頁精巧地擺放著8只勺子與32只勺子，讓小讀者直觀地感受到這種巨大的差距。

在“你真的是吃下去的東西組成的嗎？”一章中，用各色食物組成兩個小人的形象，一個是用西藍(lán)花做頭發(fā)，藍(lán)莓做眼睛，胡蘿卜和玉米做四肢的“健康小孩”，而另一個則是長著一頭“炸薯條頭發(fā)”，甜甜圈做膝蓋，巧克力和冰激凌組成四肢的“肥胖小孩”，配文則用趣味十足的語言，介紹了健康食品與垃圾食品對人體的不同影響。

《越吃越健康》還包括許多令人驚訝的食物冷知識，比如稀奇古怪的食物歷史大事記，午餐肉是怎么發(fā)明的？壽司是怎么來的？昆蟲是有益健康的小吃嗎？胃酸居然能夠溶解一根鐵釘？享受美食時，80%的味道其實來自嗅覺？愛麗絲漫游仙境里的瘋帽子居然是因為水銀中毒？甚至傳說有美食家把自己吃掉了？！這些形形色色的奇趣知識，使小讀者在讀書過程中，宛如在挖掘一處處令人驚喜的寶藏，點(diǎn)燃小讀者的閱讀興趣。

在挑剔的孩子和焦慮的家長之間，《越吃越健康》架起了一道橋梁，完美地證明了享受趣味與獲取知識絲毫不沖突，為小讀者帶來了一場關(guān)于食物與營養(yǎng)的精彩史詩之旅。