北方玫瑰·清邁

文 | 華宇

說到泰國，很多人想到的是酸酸甜甜又辣辣的泰餐，或者擁有無邊海景的大小島嶼，我則想念那一座城—清邁。清邁位于泰國北部山區，風景秀麗，遍布花草，尤以玫瑰著稱，故被譽為“北方玫瑰”，從全年潮熱的曼谷抵達清邁，立刻神清氣爽，毛孔大開，貪婪地呼吸這里清新甜美的空氣。最有特色的是清邁的老城區，四方城門，步行即可抵達各處，城中隨處可見大大小小的寺廟，有時候還能偶遇泰國公主來此供奉，價廉物美的客棧、咖啡和美食遍布大街小巷，入夜后笙歌艷舞和熱鬧夜市連綿不絕，是旅途的絕佳棲息地。

清邁有800多年歷史，曾長期作為泰王國的首都，至今仍保留著很多珍貴的歷史和文化遺跡。傳說是昔日泰王曼格萊在打獵時發現吉祥如意的白鹿在此出沒，于是決定在這里建城，并得到兩位國王相助，集結9萬人建成清邁古城，古城周圍環繞寬達18米的護城河，長方形的城墻寬1800米，長2000米。古城保存完好至今，城里還有三位國王的雕塑，紀念他們的豐功。每年到清邁旅游的中國游客在80萬人次左右，約占赴清邁外國游客總人次的30%；清邁還連續當選最受中國游客歡迎的泰國城市。

寺

清邁大小寺廟不計其數，不容錯過的是素貼山雙龍寺。素貼山位于清邁西邊，景色迷人，山頂云霧升騰，海拔一千多米，站在天然形成的半山平臺和山頂的雙龍寺，均可看到清邁全景，尤以日落和焰火燃燒的夜晚著稱。無緣日落和節慶的游人，可以在雙龍寺外墻照片上一飽眼福。雙龍寺建于1383年，供奉釋迦摩尼真身舍利塔，選址時白象四處游走來到雙龍寺所在，于是在此修建舍利塔，山腳上行的石梯兩側由金龍守護，故名雙龍寺。舍利塔高6米，寬3米，有著金色的蓮花塔頂，整個寶塔被金箔貼合成全金的塔身。所用黃金多達200多公斤，塔頂的水晶蓮花是泰皇九世所賜，四周鑲綴各色寶石皆為信眾捐贈。我們前往拜謁的時候正是午后陽光燦爛，黃金和寶石耀眼到無法直視。在寺廟祈福的時候，衣著簡樸的老和尚雙掌合十，虔誠低語，真心是感受到了他的祝福。

清邁最大的寺廟建筑群是藍廟，占地1萬多平方米。距離古城約1小時車程，值得前往。藍廟建于公元1894年，目前仍在持續擴建，奪目的蔚藍色屋頂是其得名的原因。藍廟以藍色為主色調，搭配粉、綠、黃等鮮艷顏色，在周邊綠色農田的映襯下，流光溢彩，如夢幻中的海底世界。除了雄偉的佛殿之外，整個寺廟群還包括藏經樓、鼓殿、十二生肖佛塔群以及柚木僧宿，具有濃郁的蘭納風格。

以顏色著稱的除了藍廟，還有距離清邁約3小時車程的黑廟和白廟，這兩座獨具特色的寺廟位于臨近清邁的清萊，其實并非供佛的地方，而是兩位本土佛教藝術家的杰作。通體純白的白廟建于1998年，主殿整體雕刻細致繁瑣，臨水而建，是拍照的好地方，殿內祥云升騰，但前往主殿的橋兩側卻是在地獄中掙扎的骷髏，大概是要歷劫才能升天吧。殿內的壁畫頗具現代元素，連機器貓和超人都有，與一般寺廟大不相同，可惜不能拍照。白廟內唯一不是白色的建筑就是金碧輝煌的衛生間，據說已經成為網紅。離白廟約半小時車程的黑廟建成于白廟之前，是白廟的靈感來源。黑廟其實是黑色的柚木建筑加黃瓦，與其說是廟，不如說是博物館或藝術品陳列館。這里的展品是設計師窮盡畢生精力收集的，以獸骨、標本、皮毛為多，因死亡元素眾多，且殿內光線幽暗，被視為地獄象征。如果說設計師建成黑廟和白廟的初衷是刺激本土旅游，那應該算是很大的成功吧。

食

清邁是饕餮人士的天堂，飲食選擇眾多，不僅有傳統泰餐，中餐、日餐、西餐應有盡有。不用特別挑選，路邊攤有路邊攤的樂趣，不同餐廳各有各的格調。天熱的時候，還是在干凈涼爽的餐廳比較好，隨意一家都有好吃的冰激凌和美味的冷飲，價格比路邊攤高不了多少。我最愛的是椰子奶昔，清涼爽口的奶昔放在大椰子里，分量十足，享用著免費無線上網，打發暑熱。也曾去過一個小酒吧，門口大烤箱烤著整只豬，晚上6點開賣，烤豬肉、煮青豆、面包、沙拉自助，200銖，喜肉食者可飽餐。

清邁很多酒店都提供學做泰餐的短時課程，還有專門的泰餐烹飪學校。泰餐以咖喱為多，紅黃綠的調料，各色香料，光是名字就很傷腦筋。試著將不同顏色的食材放在一起，做出色香味俱全的大餐，恐怕是旅行中最值得回憶的美食。

市

夜市是清邁最熱鬧的地方，城東有夜夜開張的觀光夜市，城南是周六夜市，入夜就聚滿各色攤販和游人，手工藝品、服裝、美食，一應俱全。周日夜市是泰國最大規模的夜市，從古城東側塔佩門廣場外延伸到西側清邁門的帕辛寺，不僅規模大，品種也要多很多，除了慣常所見的手工藝品、紀念品等，還有各種新式小玩意兒，都是本土設計師出品。夜市不僅有吃有喝，還有助興表演。

白天就要去寧曼路小巷里淘各色小店，風格各異，設計感都很強，不僅是購物好去處，也是拍照的好地方。服飾都是小眾品牌，非常有特色。寧曼路不僅可以淘到心儀物品，走累了也有無數咖啡廳、餐館、酒吧可以歇腳。

象

象，是泰國的代表性動物，來一趟泰國不騎大象，不看大象表演好像有負此行，但大象傷人時有出現，在了解大象的習性后，再看馴象人用尖鉤戳大象最敏感的鼻子，實在是于心不忍。好在清邁有大象自然保護公園，以更自然的方式和大象零距離接觸，給大象喂食、洗澡，是很有趣的體驗。這里的大象都是從惡劣環境中營救出來的，在這里可以自由活動，聰明的大象得到溫柔對待的回報就是愛，有時候也會調皮，在河里洗澡時偷偷用鼻子噴水。

在河邊看見大幅紙張晾曬，恐怕不會有人想到這是大象糞便制成，在清邁美林有專門的體驗公園，自己用大象糞便制作再生紙，素食大象的糞便有淡淡的草香，做出來的紙張可以自制筆記本或書簽帶回家，這是很特別的紀念品。

項

泰北的長頸族是泰緬邊境少數民族，為躲避戰亂進入泰國境內定居，聚居在清邁附近。長頸族居住在簡陋的茅草屋，女性自幼佩戴銅環，每兩年加長，直至25歲或嫁人，銅環最重可達5公斤。到潮濕叢林來看頸項長長的長頸族，恐怕更多是獵奇，又抱著像是恐龍滅絕之前必須看一眼的心情吧，因為隨著和外界交往增多，這里的女性已經開始拒絕銅環加頸了。

小提示：

● 可以租摩托車，需押護照，但山路陡峭，事故頻發。

● 泰國車輛左行。

● 泰國簽證可以行前使館貼簽或落地簽。

● 寺廟衣著要過肩、過膝，不可在寺院內抽煙、喝酒。

● 最便利的交通工具是雙條車，問好目的地和價格即可。