從便當(dāng)看日本人的親情觀(guān)

李歡

【摘 要】便當(dāng)在日本人生活中發(fā)揮著非常重要的作用，可以說(shuō)是日本飲食文化的一大特色。日本的便當(dāng)不僅僅是一種文化，而且是一種藝術(shù)。從幼稚園到公司，便當(dāng)是日本人生活中不可缺少的一部分。時(shí)至今日，日本的便當(dāng)已逐步發(fā)展成為五彩斑斕的食文化。本文主要通過(guò)文獻(xiàn)，比較研究法來(lái)研究日本的便當(dāng)文化，從而進(jìn)一步研究日本便當(dāng)文化的起源、發(fā)展以及在當(dāng)今生活中所占據(jù)的地位。并從日本的便當(dāng)文化中探究日本人的親情觀(guān)，以便加深對(duì)日本人的了解。

【關(guān)鍵詞】便當(dāng)；便當(dāng)文化；親情觀(guān)；愛(ài)

世界各國(guó)都有很多種類(lèi)的便當(dāng)，然而提到日本的便當(dāng)，不僅歷史悠久，而且其中還蘊(yùn)含了許多的知識(shí)。便當(dāng)原本就是從為了方便攜帶的食物發(fā)展而來(lái)的，最具代表性的就是日式飯團(tuán)。時(shí)至現(xiàn)在，一般家庭當(dāng)中，妻子會(huì)給上班的丈夫以及上學(xué)的孩子親手準(zhǔn)備并制作便當(dāng)，因而也可以說(shuō)便當(dāng)在日本人生活中是不可缺少的存在。小小一盒便當(dāng)，不僅要考慮到營(yíng)養(yǎng)的均衡搭配，還要考慮到食材顏色的組合搭配，因此也有人說(shuō)從從日本的便當(dāng)便看到了日本社會(huì)。本文從日本便當(dāng)、日本家庭關(guān)系以及這兩者之間的關(guān)系來(lái)深入分析探尋一下日本便當(dāng)文化和日本人的親情觀(guān)。

一、關(guān)于便當(dāng)

便當(dāng)起源于中國(guó)南宋時(shí)代的俗語(yǔ)“便當(dāng)”，傳入日本后，為“弁當(dāng)”。可追溯到日本平安時(shí)期，當(dāng)時(shí)被稱(chēng)為“屯食”。安土桃山時(shí)期，便已經(jīng)可以制作現(xiàn)在仍然可以看到的便當(dāng)盒，在那個(gè)時(shí)代，便當(dāng)被攜帶于賞花和茶會(huì)這樣的活動(dòng)當(dāng)中。到了江戶(hù)時(shí)期，天下太平，便當(dāng)普及廣泛的同時(shí)也變成了一種優(yōu)雅的文化。旅行者和觀(guān)光客會(huì)制作簡(jiǎn)單的“腰弁當(dāng)”，并且拿著它走路。明治時(shí)期，既不供給飲食，外出就餐設(shè)施也沒(méi)有現(xiàn)在發(fā)達(dá)，因此在官府當(dāng)差的官吏們從江戶(hù)時(shí)代開(kāi)始便提著便當(dāng)去當(dāng)差。并且明治后期，學(xué)校也不給提供午餐了，因此學(xué)生和老師們都不得不自帶便當(dāng)。與此同時(shí)，車(chē)站也開(kāi)始出售“車(chē)站便當(dāng)”。

在日本當(dāng)代社會(huì)，便當(dāng)依然十分流行。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，便當(dāng)?shù)姆N類(lèi)也是越來(lái)越豐富。眾所周知，日本24小時(shí)便利店非常之多，而便當(dāng)也是便利店不可缺少的商品之一。在快節(jié)奏的大城市以及忙碌的工作中，便利店的一份便當(dāng)便可以解決吃飯問(wèn)題。而另一方面，雖然現(xiàn)在便利店也有各種種類(lèi)的便當(dāng)可以選擇，但是還是有很多白領(lǐng)們選擇自己做便當(dāng)或者帶妻子做好的便當(dāng)。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和社會(huì)學(xué)家的研究表明，帶自己做的便當(dāng)可以讓身體更健康，讓營(yíng)養(yǎng)的攝入更加均衡，并且還能夠加深夫妻間的感情，使家庭更加幸福美滿(mǎn)。

并且，便當(dāng)還有讓人想象不到的作用。佐藤剛史在『弁當(dāng)力すごい』中說(shuō)道，便當(dāng)能使孩子們成長(zhǎng)，能改變家庭、學(xué)校以及職場(chǎng)，更能夠使日本社會(huì)充滿(mǎn)活力。由次可見(jiàn)，便當(dāng)對(duì)于日本人的重要性。

二、關(guān)于日本親情觀(guān)

（一）妻子與丈夫的關(guān)系

提到日本的親情觀(guān)，很多人都會(huì)覺(jué)得日本的親情觀(guān)很淡薄，尤其作為外國(guó)人的我們來(lái)說(shuō)可能很難理解。但是，即便文化再不相同，愛(ài)是共同的。我曾經(jīng)看到過(guò)一個(gè)視頻，講述了日本的一對(duì)中年夫婦。丈夫每日出海捕魚(yú)，妻子，妻子則負(fù)責(zé)照看海鮮店，丈夫每日出海回來(lái)之后就到店里給妻子幫忙。而妻子會(huì)提早回家為夜晚出海的丈夫準(zhǔn)備便當(dāng)。夫婦二人沒(méi)有孩子，日復(fù)一日年復(fù)一年，雖然過(guò)著很平凡的生活但卻體現(xiàn)了最偉大的愛(ài)。

（二）父母和孩子的關(guān)系

我們經(jīng)常會(huì)看到日本的父母給自己的孩子穿的很單薄，即便是在冬天也依舊是這樣。這在我們中國(guó)人看來(lái)簡(jiǎn)直不可思議。中國(guó)父母在冬天會(huì)給孩子穿好幾層，與之相比，日本父母似乎多少有些“冷酷”。雖然不同的文化背景形成了不同的親子關(guān)系，但是不論哪個(gè)國(guó)家不論哪種文化，父母對(duì)于子女的愛(ài)都是最無(wú)私的。就穿衣這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，日本父母之所以給孩子這樣穿是希望他們從小就能鍛煉出抗寒能力，除了先天體質(zhì)外，還與從小的生活習(xí)慣有著很大的關(guān)系。在生活中，日本的家長(zhǎng)也很少溺愛(ài)孩子，孩子摔倒了，父母便鼓勵(lì)他們自己站起來(lái)，出門(mén)時(shí)，父母會(huì)要求他們自己背包，當(dāng)中放自己的東西。從小便教育他們自己的事情自己做，不要給別人添麻煩。

三、便當(dāng)與家庭的關(guān)系

（一）由便當(dāng)體現(xiàn)出家庭的愛(ài)

雖說(shuō)從便當(dāng)可以看出一個(gè)家庭的關(guān)系，但是對(duì)于剛開(kāi)始做便當(dāng)?shù)男率謰寢寕儊?lái)講“做什么樣的便當(dāng)才好”以及對(duì)于每天都做便當(dāng)?shù)膵寢寕儊?lái)說(shuō)“想要讓他們把不喜歡的食物也全都可以吃完”有這樣想法的人很多。而對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，當(dāng)打開(kāi)便當(dāng)盒的時(shí)候，看到精致可愛(ài)的便當(dāng)是最讓他們高興的。媽媽們也非常享受孩子們的稱(chēng)贊，孩子們的稱(chēng)贊也會(huì)讓媽媽們更有動(dòng)力，想方設(shè)法地作出更為精致的便當(dāng)。

（二）正因?yàn)閻?ài)才使得便當(dāng)?shù)靡粤鱾髦两?/p>

即便在高速發(fā)展的日本當(dāng)代社會(huì)，也經(jīng)常可以看到公司已婚男士帶著妻子為自己做的愛(ài)心便當(dāng)。每天可以吃到妻子滿(mǎn)懷愛(ài)心做的營(yíng)養(yǎng)均衡的便當(dāng)，丈夫也可以元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)都完成一天的工作吧。日本的便當(dāng)文化流傳至今，在多年歷史潮流中依然可以保留下來(lái)是非常不容易的，除了剛剛說(shuō)到的原因，我相信愛(ài)也是使便當(dāng)文化能夠保留至今的重要因素之一。小小的便當(dāng)盒卻凝聚了無(wú)限的愛(ài)，看到便當(dāng)便會(huì)想到自己的家庭，感受到當(dāng)中所包含的濃濃的愛(ài)意。

無(wú)論哪個(gè)國(guó)家，飲食文化都是最重要的文化組成部分。其中，日本的便當(dāng)傳承了日本的歷史和文化。便當(dāng)不僅僅是果腹的食物，更是理解日本文化的一扇窗口。本文從便當(dāng)?shù)母鱾€(gè)方面當(dāng)中我們可以感受到日本家庭的關(guān)系，體現(xiàn)了日本的親情觀(guān)。而家庭關(guān)系中的愛(ài)也促使便當(dāng)更好的發(fā)展流傳至當(dāng)今的社會(huì)。

參考文獻(xiàn)：

[1]佐藤憲正.大辭泉[M].補(bǔ)增.新裝版.日本：小公館，1998.

[2]藤田裕子.英語(yǔ)で作る和食[M].東京：ナツメ社，2006.

[3]白幡洋三郎.日本文化[M].蔡敦達(dá)，等，譯.上海：上海譯文出版社，2007.

[4]笠井清志.コンビニのしくみ[M].東京：同文館出版社，2007.

[5]服部直美.世界のお弁當(dāng)[J].東京：情報(bào)センター，2008.