春天養生，試試“吃花”

劉明

民間有句俗語“春食花，夏食瓜，秋食果，冬食根”。在這春花爛漫的季節，不管你在祖國的東南西北，完全可以利用大自然賜予的寶貴資源——春花，來達到養生保健的目的。

東·外科良藥：金銀花

金銀花又名二花、雙花、銀花，每年3月下旬至4月開花，一直持續到夏季。金銀花外形呈長管狀，初放時潔白如玉，數天后化為金黃，黃白相映，如金似銀。金銀花自古被譽為清熱解毒的外科良藥，《景岳全書》記載其“味甘，氣平，性微寒。善于化毒，故治癰疽腫毒瘡癬，楊梅風濕諸毒，誠為要藥。毒未成者能散，毒已成者能潰”。取鮮金銀花捻汁外敷于疔瘡或痤瘡患處（初期），可除癰消腫。鮮金銀花提純可制作爽膚水、面膜等護膚品，補水生津，為養顏美容佳品。現代醫學研究證實，它還有良好的抗菌、抗病毒效果。

金銀花盛產于魯豫等地，為當地村民制藥致富的神奇之花。下面為大家介紹幾種金銀花的日常養生方法——

1.金銀花茶：金銀花20克，煎水代茶或泡茶飲。金銀花甘寒氣芳香，清熱而不傷胃，芳香透達可祛邪，擅治各種熱病，可作為治療咽喉腫痛和預防上呼吸道感染的優選。

2.金銀花薄荷茶：金銀花、薄荷各10克，沸水燜泡15分鐘即可，有清熱解暑之效，小兒外洗可止癢祛蚊除痱。

3.雙花鯉魚煲：鯉魚500克，洗凈切塊，用蔥、姜、料酒腌制入味；然后與金銀花、菊花各15克一起放入沙鍋中煲40分鐘，最后加鹽調味即成。此湯具有疏風清熱、明目利水之效，適用于頭痛目眩、水腫、心胸煩熱者。

金銀花偏寒性，脾胃虛寒者、體弱者、肝病患者、女性經期不宜服用，常人亦不可久服。

南·祛濕養陰：木棉花

木棉花是廣州市的市花，3～4月是木棉的盛花期，每到此時，全城都變成紅色的海洋。在廣州烈士陵園里，木棉樹高聳于紀念碑前，枝干似鐵，花紅如血，正如烈士的錚錚鐵骨和一腔熱血，故又稱“英雄花”。

木棉花不僅美麗，其保健效果也令人稱頌。《生草藥性備要》認為它味甘、淡，性涼，入胃、大腸經，具有清熱、利濕、解毒、止血之效，主治泄瀉、痢疾、咳血、婦科血崩、瘡毒、濕疹等癥。善于順應天時養生的嶺南人常用木棉花來煲湯，下面介紹幾個木棉花的養生藥膳——

1.木棉花薏仁大骨湯：豬骨飛水，與薏苡仁20克、赤豆30克一同放入沙鍋中煲30分鐘；然后加入木棉花3～6朵，繼續煲30分鐘，最后加鹽調味。此湯具有清熱、祛濕、解毒之效。

2.生地木棉瘦肉湯：瘦肉片200克，洗凈氽水，與生地片10克共同慢燉30分鐘，然后加入木棉花3～6朵，再燉30分鐘，加鹽調味即成。此湯可養陰清熱，尤其適宜咽喉痛、大便不暢且氣血虧虛者。

3.木棉花雞蛋花糖水：木棉花、雞蛋花各3～6朵，洗凈，與去殼的熟雞蛋同煮30分鐘，加少量糖調味即成。此湯可健脾祛濕、強身健體，夏天飲用還可祛暑。

要注意的是，木棉花性寒涼，偏寒體質、容易怕冷者慎用。

西·活血疏肝：苦水玫瑰

“苦水玫瑰”又稱刺玫花，是中國四大玫瑰品系之一，已有200多年的栽植歷史，因產于甘肅省永登縣苦水鎮而得名。刺玫花色艷氣香、肉厚味純，且產量大、出油率高、精油質量好、抗逆性強，是集觀賞、食用及藥用、日化等多種用途于一身的特色經濟品種。

玫瑰，原意紅色的美玉，被稱作“花中皇后”。我國民間自古就有用蒸餾的方法把玫瑰制成玫瑰純露，內服或外用。《食物本草》記載其“味甘微苦，溫，無毒。主利肺脾，益肝膽，辟邪惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽”。《本草正義》認為，“玫瑰花，香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，流氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分藥之中最有捷效而最為馴良者，芳香諸品，殆無其匹。”日常用開水沖泡干制玫瑰花蕾代茶飲，可疏肝解郁、和胃消食，緩解抑郁煩悶、不思飲食等癥狀。玫瑰花還有較強的活血作用，可用于治療淤血所致的各類疼痛。《藥性考》記載其“行血破積，損傷淤痛，浸酒飲”。單用或與當歸、川芎、白芍等配伍，可加強藥用功效。用玫瑰花水洗膚或涂敷局部，還可養顏祛斑，治療面部痤瘡、褐斑，改善皮膚干燥枯澀。

玫瑰雖好，但其芳香易耗氣傷陰，氣陰不足者慎用；活血作用較強，出血者、孕婦及月經量過多者也應慎用。

北·調經美容：牡丹花

我從小就夢想能在三四月份到洛陽去看牡丹花，直到今天也沒有成行。不過在北方多地，都不乏牡丹的種植。清皇家園林圓明園有一片偌大的牡丹園，每年春來，我都會去那里欣賞這種雍容華貴的花兒。

河南盛產多種中藥材，那里有大片的白芍，和牡丹是同一個時期開花。很多人不知道如何區分白芍和牡丹，因為從葉子到花，兩者都很相似。它們同為芍藥科芍藥屬植物，不過，牡丹是多年生落葉小灌木，白芍則是草本植物。

常用中藥丹皮是牡丹植株的根的皮。除此之外，牡丹花也具有一定藥性。牡丹花味苦、淡，性平，歸肝經，具有活血調經的作用，主要用來治療婦女月經不調以及經行腹痛等。

牡丹花具有很好的藥用和食用價值，在其產地洛陽，牡丹花通常被認為是上好的養生美容之品。人們把它制作成各種食品，如牡丹花餅、牡丹花露等。我國自古就有食用牡丹花的歷史。清朝文獻《養小錄》記載：“牡丹花瓣，湯焯可，蜜浸可，肉汁燴亦可。”說的是牡丹花有很多種吃法。

洗牡丹花浴具有活血調經之效，尤其適合月經不調的女性。方法很簡單，取適量干燥或者新鮮的牡丹花瓣，放進浴缸泡澡即可。