研究顯示吃外食易攝入增塑劑

研究顯示吃外食易攝入增塑劑

美國一項研究顯示，在外用餐或吃外賣可能導致攝入更多俗稱增塑劑的有害物質鄰苯二甲酸鹽。研究人員說，人們不必徹底拒絕外食，但要盡可能吃自己烹調的食物。

英國《每日郵報》29日援引美國加利福尼亞大學舊金山分校的研究結果報道，吃外食可能導致比吃自己烹調的食物多攝入35%鄰苯二甲酸鹽。先前研究發現，這種廣泛用于增加塑料制品韌性的化學品可在人體內發揮類似雌激素的作用，干擾內分泌，造成男性生殖障礙，增加女性患乳腺癌風險。

朱莉婭·瓦爾哈弗斯基領導的研究團隊調查了10253人的飲食情況并檢測他們尿液中鄰苯二甲酸鹽含量，除發現上述吃外食影響，還發現吃外食對青少年影響更大，可導致他們比在家吃飯攝入的鄰苯二甲酸鹽多55%。

研究人員認為，吃外食與攝入更多鄰苯二甲酸鹽之間的關聯，可能源于外食會接觸更多包括一次性塑料餐盒、手套、食品加工設備在內的塑料制品。

瓦爾哈弗斯基說，“孕婦、兒童、青少年更容易受有干擾荷爾蒙作用化學物質的毒害”，減少他們攝入鄰苯二甲酸鹽尤其重要。

按她的說法，他們的研究并不意味著不能在外就餐或吃外賣食品，而是讓人們認識到“在家吃飯可以減少攝入鄰苯二甲酸鹽”，而消除鄰苯二甲酸鹽危害的根本途徑是從食物供應源頭減少污染。

飲茶有助抗病毒

近年來，國外研究人員對植物多酚進行的大量科學研究證實，植物多酚具有抗氧化、抗輻射等作用。在形形色色的植物多酚中，以茶葉所含的多酚物質即茶多酚最具抗氧化效果。

近期，伊朗德黑蘭大學藥理系研究人員對茶多酚進行了深入研究，結果表明，兒茶素是茶多酚中最主要的有效成分之一。EGCG為兒茶素中抗氧化作用最強的物質，且綠茶中的EGCG含量更高。

研究人員進一步研究證實，EGCG除具有強抗氧化作用外，還對流感病毒、乙肝病毒等常見病毒有抑制作用。由此，研究人員認為，推廣飲茶有助于預防流感病毒、乙肝病毒等病毒感染。

睡眠不足易導致免疫力低下

睡眠不足不僅會降低注意力，讓皮膚狀況惡化，更是各種疾病產生的根本原因。研究者們對睡眠同肥胖、糖尿病、高血壓之間的聯系進行研究，結果顯示，每天睡眠時間不足4小時的人與每天睡眠時間有7～9小時的人相比，患上肥胖的幾率會更高。

對于大腦休息來說，睡眠是最不可缺少的。優質的睡眠能夠促進新陳代謝，讓大腦和身體都獲得良好的休息，同時睡眠還能夠消解壓力。

研究發現，睡眠不足還與免疫力的低下有著密切的聯系。英國和荷蘭的研究者認為，睡眠不足會促進夜間“顆粒性白血球”的產生。顆粒性白血球會對身體壓力有直接的反應，而睡眠不足導致白血球的日夜分泌節奏出現紊亂，進而導致身體壓力越發巨大，導致身體免疫力低下。

免疫力一旦低下，會導致身體弱化對細菌病毒以及本身存在于體內的癌細胞的防守能力，導致病毒趁虛而入進而導致疾病。

雖說酸奶中含有的乳酸菌、蕎麥面中含有的蘆丁、納豆里含有的大豆異黃酮、梅干里含有的檸檬酸等都可以提高免疫力，但如果可以，通過良好睡眠來提高免疫力的方法是最好的。

另外，在創造睡眠環境方面，應當注意選擇適合自己的枕頭，同時在睡眠的時候將室內的光線改成柔光，將自己睡覺之前緊張心情放松以后，才能更好地進入睡眠狀態，進而讓大腦充分休息。

為了創造出過人的免疫力，保護自己不受疾病侵擾，首先讓自己睡個好覺吧！