黑龍江省新建標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模奶牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理考核驗(yàn)收問(wèn)題分析

王洪寶

摘要：黑龍江省政府為了貫徹落實(shí)全省現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見(jiàn)，于2016年扶持建設(shè)了一批泌乳牛存欄300頭及以上規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模奶牛場(chǎng)。將這批奶牛場(chǎng)考核驗(yàn)收中除了工程進(jìn)度以外的部分歸為經(jīng)營(yíng)管理部分，現(xiàn)就該部分發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)，以供借鑒。本文指出黑龍江省新建標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模奶牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理部分發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題，給出了整改建議，以供牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理者參考。

關(guān)鍵詞：標(biāo)準(zhǔn)化；規(guī)模化；奶牛場(chǎng)；經(jīng)營(yíng)管理

中圖分類號(hào)：S8-1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2018）01-0014-01

1 經(jīng)營(yíng)管理考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

2016年11月黑龍江省畜牧獸醫(yī)局和黑龍江省財(cái)政廳聯(lián)合下發(fā)了《2016年“兩牛一豬”標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖基地建設(shè)項(xiàng)目驗(yàn)收細(xì)則》，其中奶牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理部分分值為53分，占總體分值的53%。評(píng)分細(xì)則詳見(jiàn)表1、表2和表3。

2 問(wèn)題分析

2.1 奶牛入場(chǎng)率低

奶牛入場(chǎng)情況都不是很好，基本都是剛剛滿足入場(chǎng)比例的60%，此處扣掉8分比較普遍。雖然這主要受到奶牛養(yǎng)殖形勢(shì)的階段性制約，但不能滿欄生產(chǎn)，造成了土地和基礎(chǔ)設(shè)施的浪費(fèi)，也要引起經(jīng)營(yíng)者的注意。早日達(dá)產(chǎn)達(dá)效，進(jìn)行高效化生產(chǎn)，才能充分發(fā)揮規(guī)模牛場(chǎng)集約化經(jīng)營(yíng)的作用。可以根據(jù)牛場(chǎng)的環(huán)境特點(diǎn)進(jìn)行細(xì)化功能定位。比如賣奶距離遠(yuǎn)的牛場(chǎng)可以專門承擔(dān)犢牛、育成牛養(yǎng)殖功能，或者承擔(dān)提供良種奶牛而不是出售牛奶的種奶牛場(chǎng)的功能。因地制宜，細(xì)化產(chǎn)業(yè)分工，在奶牛業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家已在實(shí)行。比如日本的北海道，奶牛養(yǎng)殖者養(yǎng)殖的基本都是泌乳母牛，其犢牛和育成母牛由具有放牧等資源優(yōu)勢(shì)的專業(yè)化養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)或者代養(yǎng)。黑龍江省這次政策支持的規(guī)模化奶牛場(chǎng)基本都是按照300頭泌乳母牛為一個(gè)基本單元進(jìn)行設(shè)計(jì)的，在這樣的牛場(chǎng)中飼養(yǎng)育成母牛無(wú)疑會(huì)造成一定的設(shè)備設(shè)施的浪費(fèi)。

2.2 青貯及飼草儲(chǔ)備不充足

充足的優(yōu)質(zhì)青貯和飼草是規(guī)模化奶牛場(chǎng)進(jìn)行正常生產(chǎn)的基本物質(zhì)保障。因此在驗(yàn)收中也都分別賦予了一定的分值。以每頭泌乳牛有6. 67噸青貯玉米儲(chǔ)量為滿分。一般全株青貯玉米每立方米約0. 56噸，即每頭泌乳牛每年有11～12m3優(yōu)質(zhì)青貯玉米貯量是比較理想的。實(shí)際檢查驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)青貯和飼草儲(chǔ)備量普遍不足。這種情況如果不加以改善，不是造成現(xiàn)有牛群飼養(yǎng)難以為繼，就是無(wú)法支撐已有牛群的養(yǎng)殖規(guī)模。

2.3 養(yǎng)殖檔案不完備

養(yǎng)殖檔案是規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)有效管理的基本依據(jù)，至關(guān)重要，但在檢查驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)有相當(dāng)數(shù)量的奶牛場(chǎng)存在養(yǎng)殖檔案不完備不規(guī)范的問(wèn)題。國(guó)家《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》要求奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立養(yǎng)殖檔案，載明奶畜的品種、數(shù)量、繁殖記錄、標(biāo)識(shí)情況、來(lái)源和進(jìn)出場(chǎng)日期，飼料、飼料添加劑、獸藥等投入品的來(lái)源、名稱、使用對(duì)象、時(shí)間和用量，檢疫、免疫、消毒情況，奶畜發(fā)病、死亡和無(wú)害化處理情況，生鮮乳生產(chǎn)、檢測(cè)、銷售情況以及國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門規(guī)定的其他內(nèi)容。

除上述發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題外，財(cái)務(wù)管理和項(xiàng)目檔案也存在不完整不規(guī)范等共性問(wèn)題，希望引起奶牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理人員重視。