中小型酒店餐飲管理系統的功能需求分析

陸郁

摘要：需求分析是軟件計劃階段的重要活動，也是軟件生存周期中的一個重要環節。本文針對我國中小型酒店的餐飲管理現狀，從軟件系統的總體功能需求分析和用戶模塊功能需求分析兩方面分別給予了明確的闡述。以期使開發后的中小型酒店餐飲管理系統的功能更加合理、完善。

關鍵詞：酒店餐飲管理系統；功能需求分析；用戶權限

一、功能需求分析

開發軟件系統的首要準備工作就是對系統的功能需求進行分析，也是系統實施最重要的關鍵點。軟件系統設計伊始，軟件開發者必須與用戶進行充分的交流、溝通，深入了解用戶對開發的軟件系統的期望值，例如希望軟件系統在哪個操作系統版本中運行、需要帳單結算、統計月銷售量等具體的系統功能、希望軟件系統有哪些界面風格等。軟件開發人員針對用戶提出的待解決問題，分析企業業務流程，提煉出需求模型。

二、系統總體功能需求分析

目前，我國的餐飲企業主要是以人工管理為主，管理人員使用手工的方式對企業經營額進行匯總統計。有些餐飲企業意識到了信息化管理的重要性，但仍不能充分發揮信息化管理的優勢，為餐飲企業帶來更為高效、合理的企業管理機制。用戶點菜、下單、結帳、分配餐桌、結算等工作都由酒店人員完成，不僅工作效率低下而且容易出現人為差錯，嚴重影響了酒店的經營和發展。為了解決上述問題，通過開發人員調查研究，確定了中小型酒店餐飲系統的總體功能需求，包括良好的人機界面、嚴格的權限管理、完善的業務處理和可視化數據報表等功能，下面分別進行闡述。

1）首先對于業務操作要簡單、方便，前臺界面要充分重視用戶體驗，操作界面設計簡潔、美觀，同時兼顧人性化、個性化、實用性和美觀性等特點。例如，可依據用戶喜好及用戶已有的訂單記錄進行統計分析，優先推薦適合用戶口味的健康菜品。

2）軟件系統設有信息反饋平臺。不論是在酒店的消費者還是網絡訂餐用戶，都可以通過信息反饋平臺對酒店的服務、管理提出意見或建議，并且酒店要對反饋信息給予及時答復。

3）明確軟件系統不同用戶的級別權限，分為游客、會員、前臺管理人員、后廚管理人員和系統管理人員五個管理權限。進入企業網站的瀏覽者稱為游客，游客可以對本網站內的網頁內容進行瀏覽，并可在搜索欄進行菜品信息的查詢等。

4）對數據進行統計分析，定時更新數據為用戶或管理者提供參考。通過訂單的菜品種類、菜品的點擊次數、用戶的評價等數據進行統計分析，將更適合用戶的菜品放置到菜品推薦欄中，極大的滿足用戶的訂餐需求。數據分析可以幫助管理者及時了解酒店的經營、管理狀況，為企業的發展決策提供參考。

三、用戶模塊功能需求分析

根據面向對象的軟件開發理念，針對系統不同的用戶權限將其劃分為五個模塊，分別為游客、會員、前臺管理人員、后廚管理人員和系統管理員。每個模塊針對不同用戶級別設置了不同的子功能模塊，下面對五個用戶權限進行分別闡述。

1）游客模塊。游客具有最低使用權限，他只能通過瀏覽器對網站、菜品等信息進行瀏覽。游客進入酒店網站，可以瀏覽到網站發布的最新消息、菜品信息、用戶評價等。由于游客沒有對本網站進行注冊、登錄，所以不能進行訂餐桌、加入購物車等操作。當游客嘗試超過其權限進行操作時，系統將自動跳轉到網站注冊頁面，引導游客正確注冊成網站會員。

2）會員模塊。當用戶按網站注冊步驟操作成功后，系統會將會員信息進行存儲。會員則可享有網上預訂權利，也可提交網上訂單并享受配送服務。會員注冊成功后，軟件系統將會員注冊時所有信息存儲到系統用戶表中。同時用戶生成的購物車、訂單、評價等信息，也會存入相應數據表中。會員可以對網站所有信息進行瀏覽，也可以通過搜索欄查找自己心儀的菜品，加入購物車后可以生成網上訂單，等待酒店前臺管理人員接受訂單后安排服務人員進行配送。此外，會員也可查看酒店餐桌的使用情況，進行餐桌預定，并可進入提前點餐環節，節省了就餐等待時間。訂單完成后，會員可針對本次酒店所購買的菜品和服務質量進行評價打分，既為其他會員點餐提供參考，也為酒店的工作改進提供依據。

3）后臺管理員模塊。后臺管理人員模塊主要包括采買的原料進庫、出庫、查詢等操作，例如對新購采買的蔬菜、肉類等可以進行數量、重量的填寫。對每日使用過的庫存數量進行核實、整理，及時更新。也可以對顧客的實時菜單完成情況進行處理，為前臺服務人員及時的傳菜、上菜提供保障，提高服務質量。

4）前臺管理員模塊。首先，前臺管理可以實時查看網絡用戶的點餐下單情況，并對網絡訂單進行接受或拒絕處理，通知后廚配菜并烹飪，分配服務人員進行配送完成網絡訂單交易。其次，前臺管理人員也可以實時查看會員的餐桌預定情況及預點菜單，及時與會員電話溝通，核實預定并安排就餐情況。再次，前臺管理人員也負責對酒店的就餐情況進行管理，包括前來就餐人員的餐桌安排、服務人員安排及點餐菜單管理，為顧客提供及時、周到的服務。最后，前臺管理人員還負責對顧客的餐單進行結賬服務，通過電子菜單直接核算金額結賬，并打印餐單詳情。

5）系統管理員模塊。系統管理員權限是軟件系統使用的最高權限。首先是對企業內部員工的管理。系統管理員可以登記錄入內部員工基本情況，查看員工的崗位、調動及解聘、員工每月的工作量等情況。其次是對酒店的會員進行管理，對會員的申請通過、基本情況查看、添加會員、刪除會員等操作。并根據會員消費額度和信用度，設置會員等級。再次管理員可以對網上訂單、實體就餐、菜品等情況進行搜索查看、添加、修改和刪除工作。會員需要修改已接受的網上訂單或取消訂單時，必須向系統管理員提出申請。然后，系統管理員負責對酒店網站的最新資訊、優惠活動等進行發布，并對網上新聞進行管理操作。及時回復會員的評價建議，并對會員評價進行管理。最后，系統管理員作為企業管理者，可以查看企業的各項數據，如食品原料的使用量、菜品的銷售量、員工的工作量、評價統計等，并根據數據統計分析菜品及營業額的關系，為酒店菜品的改進、企業發展提供有效的數據支持。

參考文獻：

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