旅行慢時光 曼谷咖啡館

本刊編輯部

Roast Coffee & Eatery

在熱鬧但慵懶的曼谷，咖啡館是年輕人消磨時光的好去處，Roast便是其中最受青睞的一家，也是曼谷年輕人最愛的早午餐場所，人氣超高的網紅餐廳。ROAST除了被曼谷《BK Magazine》評為“曼谷年輕人最喜歡的餐廳”之外，也被《紐約時報》評為“曼谷最好吃的 brunch ”。

Roast雖然標榜是美式餐廳，但裝潢、設計、烹調中也兼具了日式、法式的風味，主廚Johnny將自己在旅行途中得來的靈感融匯到小小的餐盤之中，如果你是brunch的資深愛好者，一定能在Roast的美食中得到驚喜。這里既有混合著可頌香氣的典型美式早餐Eggs Benedict（班尼迪克蛋），也有獨特的法式小食Croque Monsieur（熱吐司三明治），香酥松軟，口感豐富，吃一塊就足以支撐一整天所需的能量。

目前Roast在曼谷開有兩家分店，極簡溫馨的裝修風格可以讓人放松下來，享受自在的午后時光。兩家分店的營業時間并不一致，去之前最好事先打電話咨詢。

地址：1st floor，The Helix Quartier，EmQuartier（分店1）

Unit #T1 （Roast），The COMMONS 335 Thonglor Soi 17，Sukhumvit 55 Klongton Nua，Wattana（分店2）

官方網站：http：//www.roastbkk.com

Hands and Heart

這間咖啡廳位于曼谷一條很寧靜的巷道內，由三位喜歡咖啡的攝影師、媒體人與作家一起經營，適合想要靜靜享受下午茶時光的人。受日本關島美術館的啟發，咖啡館從裝潢到杯盤餐具都采用極簡的黑白兩色，就連咖啡也只有黑白兩種咖啡可供選擇，白色外墻和簡潔黑色店招在街道中顯得尤為出眾。

咖啡館內光線充足，透明的天窗可以讓陽光自然灑落，木板座位區放了很多抱枕，可以一邊曬太陽一遍靠著抱枕享受咖啡。咖啡館里還供應各種蔬菜味的蛋糕，巧克力可頌、肉桂卷也是店里的招牌美食，口感平實、醇厚，值得一試。好吃慢喝也是一種旅行方式。

營業時間：7：00～21：00

地址：Ascella Condominium，33 Sukhumvit Soi 38，Bangkok，Thailand

Ink &Lion Cafe

裸露的紅磚、木家具，老式的唱片、教室般的桌椅，整體為工業氛圍的裝飾，不經意間散發著獨特的氣息。

Ink & Lion時常有藝術作品展，墻上的裝飾也因展出的作品變換，時間點正好的話，能看到當地繪畫家、攝影師、設計師的作品。這里同時提供機器和手工釀制的咖啡，咖啡師Adithep Pinijpinyo從當地咖啡烘烤處收集咖啡豆，手沖咖啡香氣濃郁、口感醇厚，Ink & Lion也因此成為了所有曼谷咖啡店指南必點名的一家。

店里面的甜點同樣貫徹著高品質的原則，現做烤制的華夫餅是必點的甜點，外酥里嫩，配上蜂蜜、黃油和杏仁，適合發呆或者想要好好放松一下的人。店里同時售賣自制的帆布包、明信片和咖啡豆，獨具特色。

營業時間：周一至周五9：00～18：00（周三休息），周六至周日10：00～18：00

地址：1/7 Soi Ekamai 2，Sukhumvit 63，Ekkamai

Casa Lapin x26

Casa Lapin算是曼谷最知名的咖啡店之一了，短短兩三年的時間，目前在曼谷已經有8家分店，作為一家認認真真做咖啡的店，可想而知它的受歡迎程度。

Casa Lapin最特別的一家分店是位于Sukumvit路26巷的這家，由一棟獨棟的紅磚老房改建而成。這家店組合了咖啡店、餐廳、花店、青年旅社（oneday）和共享辦公室，每天都有很多年輕人聚集在這里，談天說地，就好像是一個逃離現實的烏托邦。

這里的咖啡不得不提，每一種咖啡都提供single和double的選擇，如果你不喜歡淡淡的咖啡味，double shots的醇厚口味一定能夠滿足你的咖啡癮。另外，在Casa Lapin可以指定自己偏好的手沖方式，如滴濾、愛樂壓、法壓、冷萃等，Casa Lapin致力于做出一杯顧客最滿意的咖啡，適合執著于咖啡品質的咖啡發燒友。

電話： 02-0005-546

營業時間： 8：00～22：00

地址： 51 Sukhumvit 26，Khlong Tan，Khlong Toei，Bangkok 10110

Phil Coffee Company

Phil Coffee 可以說是曼谷咖啡熱潮中的始祖了，從 2011 年開始，Phil Coffee 就開始做咖啡豆的進口和烘焙生意，專門給泰國多家咖啡店和餐廳供貨，之后才開了這家咖啡店。許多曼谷的咖啡網紅店，都是用的Phil Coffee提供的豆子。

據說老板Han的咖啡手藝是在中國臺灣的咖啡烘焙坊習得的，回國后便和家人開了這家店。在曼谷咖啡界中有如此崇高的地位，Phil Coffee Company 自然也就不需要華麗的裝飾來吸引客人，簡約工業風格，用裸露的水泥磚墻、手搖磨豆機、古董收音機打造出最樸實的環境，減掉多余擺設，和黑咖啡一樣，簡單而美好。

電話：66-2-0015850

營業時間：9：00～18：00（每周一閉店休息）

地址：21 Sukhumvit 61 Alley， Khwaeng Khlong Tan Nuea， Khet Watthana， Krung Thep Maha Nakhon 1011