藥鋪“小神仙”——金銀花

歐陽軍

金銀花既是美麗的觀賞花卉，也是重要的藥用植物。花初開時為銀白色，后變成黃色，一條藤上同時開著兩色花朵，黃白相間，故名金銀花、二花或鴛鴦花。金銀花全草均可入藥，素有“藥鋪小神仙”的美名，但以花蕾的清熱解毒功效較佳，故有“圣藥”之譽。夏季用其花蕾泡茶飲用，有清涼解暑的作用，是不可多得的消夏解暑良藥。金銀花以山東產(chǎn)量為最大，以河南的質(zhì)量為最優(yōu)。山東的金銀花以沂蒙地區(qū)的“濟銀花”最為著名，而河南的金銀花以密縣最盛，該地的金銀花又稱“密銀花”。用“密銀花”泡茶飲時，水中花蕾可直立不倒。

傳統(tǒng)醫(yī)學認為金銀花味甘性寒，歸肺心胃經(jīng)，具有清熱解毒、疏散風熱的功效，可治溫病發(fā)熱、熱毒血痢、痔漏等癥。以金銀花為主要藥物的銀翹散，更是治療急性感染性疾病的良方，因此，臨床上常用于治療呼吸道感染、流行性感冒、大葉性肺炎、急性乳腺炎、細菌性疾病、外傷感染、子宮糜爛及高血壓、高血脂等病癥。若與連翹合用，抗菌范圍還可互補；若與青霉素合用，能加強青霉素對耐藥金黃色葡萄球菌的抗菌作用。

在使用上，水浸劑作用強于煎劑，葉煎劑作用強于花煎劑。金銀花煎水內(nèi)服，并配合局部洗滌，對于治療癤、癰、丹毒和膿皰瘡，都有良好療效。金銀花煎劑還能讓中樞神經(jīng)興奮，促進白細胞的吞噬。此外，大量口服也能預防胃潰瘍。

食療藥膳

金銀花可用于制作飲料、粥、羹及甜食。下面列舉幾款用金銀花制作的藥膳食療方：