生化與制藥類專業綜合實訓課程教學改革研究①

吳昊，張潔，蘇成勇，李娟

[摘 要] 闡述了生化與制藥類專業綜合實訓課程教學存在的問題。通過從實訓教學內容、教學方法和實訓管理等方面進行教學改革，在課程參與率、學生動手能力及數據處理能力、工作崗位適應性等方面均取得了良好的教改效果。

[關 鍵 詞] 生化；制藥；綜合實訓；教學改革

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）11-0054-02

2015年教育部頒布的《關于深化職業教育教學改革全面提高人才培養質量的若干意見》文件中明確提到“專業課要加強實踐性教學，實踐性教學課時原則上要占總課時數的一半以上”。專業實訓課程教學是高職高專實踐性教學的重要環節，因此如何開好專業綜合實訓課程是關系高職高專課程教學改革成功與否的關鍵[1]。由于生化與制藥類專業課程內容難度大，抽象性強，生化與制藥類專業綜合實訓課程越來越受到職業院校的重視[2]。

高職高專生化與制藥類專業綜合實訓分三個階段實施，第一階段一般為基礎課程的綜合實訓，實訓時間一般為1周，主要圍繞基礎課程的基本操作技能來設計訓練，例如化學基本操作、分析基本操作、化學實驗技術等。第二階段的綜合實訓為專業課程的綜合實訓，實訓時間一般為2周，圍繞專業課程技能來設計訓練，例如發酵技術實訓、藥物分離實訓、藥物制劑實訓分別在《微生物發酵》《藥物分離技術》和《藥物制劑》等理論課程基礎上開設。第三階段的綜合實訓為畢業專題和頂崗實習前的綜合實訓，實訓時間一般為5～6周，該實訓的綜合性更強，圍繞專業的核心技能展開訓練，同時讓學生學會項目分析和工藝方案調整，為畢業專題和頂崗實習打好堅實的基礎[3]。本文重點探討第三階段的專業綜合實訓改革。

一、生化與制藥類專業綜合實訓教學存在的問題

由于第三階段的綜合實訓時間較長，實訓內容較多，一些院校在項目的設置、教學和實訓的管理方面主要存在以下問題：

（一）項目內容設置不合理

綜合實訓項目內容的設置可以按單個項目或多個項目來進行設計。但是往往忽視的是如果實訓內容為單個項目，涉及專業技能少，就不能夠代表專業技能訓練；若為多個項目，盡管項目數多，但會存在重復的技能訓練，而其他的核心技能則沒有涉及。因此，綜合實訓項目的設置既要考慮專業技能的綜合性，又要考慮專業核心技能的代表性。

（二）項目教學形式單一

當前綜合實訓項目教學方法是教師把已經設計好的實訓內容及步驟的資料給學生，學生只要按照教師的思維方式去操作、驗證，整個實訓過于程式化。教師對實訓教學的要求也僅限于實訓數據和實訓報告的完成。這種教條式的實訓教學模式嚴重約束了學生的自主行為，限制了學生科學思維的發展，扼殺了學生的創造性，既不能引起學生的學習興趣，更談不上培養專業技能強的技術技能型人才。

（三）項目管理混亂

當前大多數院校綜合實訓教師配置僅為一人，好點的院校還配置實驗室管理員1名。盡管這樣，對一個綜合性的實驗教學環節來說，涉及儀器的維護與管理、試劑的采購、實訓操作的示范、糾正指導以及考核，教師人數配置欠缺。如果教師不夠，綜合實訓很難順利開展與實施。

二、綜合實訓課程教學改革思路和方法

從以上存在的問題可以看出，專業綜合實訓改革迫在眉睫。專業實訓綜合教學改革主要包括實訓內容、實訓主體和實訓管理，以下從這三個方面進行一些改革[4-7]。

（一）綜合實訓項目內容的改革

該階段專業綜合實訓是學生在學習生物化學、微生物學、發酵技術、生物分離技術之后開設，具備有一定的專業知識基礎之后方可完成的項目。本項目宗旨以典型藥品生產工藝貫穿整個教學內容，以“檸檬酸鈣及其片劑的制備”綜合性的項目教學為例，進行了綜合實訓的教學改革。該項目涉及黑曲霉的培養、檸檬酸發酵、分離提取及檸檬酸鈣片劑的制備等綜合性內容。

本項目內容都能涵蓋生化與制藥類專業核心技能，如微生物的培養、發酵過程控制、藥物分離提取以及藥物制劑等，核心技能覆蓋率達到100%，而且實訓操作時間能在這5～6周內合理安排實施，具有較強的可行性，表明本項目設置較為合理。

1.實現項目的多步驟有序操作，綜合使用各種儀器設備

由于本項目實施是一個大的綜合項目，屬于多步驟實驗操作項目，項目進展的各個分支是由許多小的步驟組成，會涉及各種儀器設備操作。本項目涉及顯微鏡、滅菌鍋、超凈工作臺、培養箱、離心機、真空濃縮儀、真空干燥箱、壓片機、高效液相色譜儀等多種儀器設備。有序的多步驟實驗操作中，每一項技能操作實驗都不是獨立的，而是有著密切的聯系，若將它們有機結合在一起，就可以形成有趣的綜合性實驗操作，這不僅提高了學生的實驗操作能力，還為后續實驗具體操作提供了技能儲備[8]。

2.實現小組分工協調，綜合提高協作操作能力

本項目的實施，能實現由“多項少能”向“單項多能”的轉變。單個項目包涵多步驟的實驗操作，可以培養學生多方面的能力。在實訓安排過程中，將項目具體化，由組長安排好值班情況，使實驗分工明確，學習內容更加全面具體，并體現團隊協作精神。小組分工能增強組員的工作協調能力，讓組員能夠及時、認真地完成組長分配的任務；各組組員能夠利用自身的優勢和小組協作能力幫助本組完成項目任務；學生在實訓過程中的值班能更好地體驗畢業后工作中的值班任務[9-10]。

（二）綜合實訓教學方法的改革

根據不同實訓內容，合理運用不同的教學方法。關于技能內容的講解，可以利用多媒體進行教學；關于儀器或設備的操作，可以采用觀看視頻和教師現場演示相結合的方法進行講解教學；關于工藝操作過程，由于時間長，可以讓學生利用網絡資源平臺觀看視頻，然后利用翻轉課堂進行討論教學。

本實訓通過前期的“課堂教學”和后期的“項目實踐教學”兩個階段實施教學，前階段的“課堂教學”體現了“教—學”的學習過程，后階段的“項目實踐教學”體現了“做—教—學”的學習過程，從而真正實現了“教—學—做—教—學”五位一體的教學模式，著重解決課程教學中常見的“教什么、怎么教”“學什么、怎么學”以及“做什么、怎么做”等方面的問題。通過“教—學—做—教—學”五位一體的學習和實踐體系，讓學生在反復訓練實踐過程中掌握操作技能。

（三）綜合實訓教學管理的改革

本項目是綜合性實訓，教師基本配置至少為3人，其中1人為實驗室管理員，負責試劑的計劃與采購、儀器的測試與維護以及實驗室衛生管理等，另外2名為指導教師，其中一人為主帶教師，負責講解、現場示范與指導、過程考核以及作業的批閱，另一人為輔助教師，協助操作糾正指導以及課堂現場秩序管理，分工協作，共同指導綜合實訓。

三、生化與制藥類專業綜合實訓教改效果

本綜合實訓課程改革，目前已在2012、2013、2014級生化與制藥類專業班級中得到實施，從效果反饋來看已初步見到成效。

（一）增強了學生的上課積極性

通過綜合改革，極大地調動了學生的參與興趣，讓每一位學生進一步明確自己的學習目標和工作職責。在課程未改革之前，學生在上綜合實訓課的時候，枯燥無味，時有逃課現象，課程參與率僅為94.2%，在經過課改后，2012、2013、2014級學生的實訓積極性普遍提高，課程參與率分別達到98.8%、98.6%和99.3%。

（二）提高了學生的動手能力和數據處理能力

綜合實訓結束后，畢業專題相繼開展，因此綜合實訓教學的好壞直接會影響后續畢業論文的成績。據統計，在實施項目改革的三年中，2012級學生畢業論文優秀率為10.2%，良好率僅為30.3%；2013級學生畢業論文優秀率達到15.1%，良好率達到50.3%；2014級學生畢業論文優秀率達到17.4%，良好率達到60.5%，可見學生的綜合實踐能力以及數據處理能力得到明顯增強。拋開生源質量下降造成的影響外，在這三屆學生中，每年都有學生的論文獲得省級優秀畢業論文。在后續的畢業生調查報告中，提到“哪一門課對你的影響最大”，有61.2%的學生選擇了此門課程。

（三）增強了學生頂崗實習工作的適應性

通過實訓過程中技能操作、團隊協作、生產過程真實模擬以及項目成本核算等方面的能力培養，學生的綜合素質得到了相應提高。在2012、2013、2014級學生中，在對工作崗位適應性調查中，學生崗位適應性滿意度分別為90.5%、93.4%和96.8%，可見各級學生對工作崗位的適應性越來越好。

四、結束語

本綜合實訓課程教學改革目前已在生化與藥品類專業學生中得到實施，從效果反饋來看已見到成效，本綜合實訓以典型藥品生產工藝貫穿整個教學內容，以綜合性的項目全面涵蓋專業核心技能操作，運用多樣化的教學手段，引導學生進行項目內容學習。強化指導教師分工協作，加強項目過程指導與管理。在教學的安排上采用“教—學—做—教—學”五位一體化教學模式。在學生課程參與率、學生動手能力及數據處理能力、工作崗位適應性等方面均取得了良好的教改效果。

參考文獻：

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