基于核心素養的職業高中教學實踐初探

趙文婷

[摘 要] 核心素養是我國當前教育改革關注的核心概念，它不僅指明了教育發展的方向，也明確了教學改革的道路。培育學生核心素養是學生職業生涯發展的需要，也是職業教育內涵發展的需要。教學實踐是職高學生落實核心素養的有效載體，在教學實踐中應采取多種模式和措施，使學生感悟和強化核心素養。

[關 鍵 詞] 核心素養；職高學生；教學實踐

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）29-0147-01

《中國學生發展核心素養》指出要把學生發展核心素養作為課程設計的依據和出發點，進一步明確各學段、各學科具體的育人目標和任務[1]。職業教育結合自身的獨特性應回應基于核心素養的課程改革。因此，本文嘗試探討職高學生核心素養的內涵、教學現狀以及如何在教學實踐中培養學生的核心素養。

一、職高學生核心素養內涵

核心素養是學生在接受相應學段的教育過程中，逐步形成的適應個人終身發展和社會發展需要的必備品格和關鍵能力[2]。因此，核心素養具有以下性質：（1）素養內涵的統整性，集知識、技能、態度、情感、價值觀等要素的統一與整合。（2）素養外延的普適性，超出專業能力之外的適用多種情境的素養。（3）素養目的的雙重性，即以促進社會發展和個人發展為目的。（4）素養條目的可變性，即根據現實需求的變遷不斷調整和更新。

從核心素養概念和性質角度看，職高學生核心素養需適應當前社會對職業人才的需求，將其進一步具體化，具體職高學生核心素養指標如表1：

二、職高學生核心素養的現狀

目前，職高酒店管理專業存在課程設置不合理，缺乏基于學生核心素養的頂層設計。學校重視文化課，專業課所占比重偏小，技能課設置與酒店行業現實匹配度差。教學內容比較陳舊，學生不能學習先進的知識，遇到突發狀況無法應對。教學基于理實一體教學理念，但實訓教室設備有限，影響學生實踐能力的提高。由于上述問題的存在，學生的實踐能力、應變能力、團隊協作能力等普遍不高，無法達到復合型人才要求。

三、培養學生核心素養教學實踐探討

針對職高學生的特殊性，在課堂教學中，圍繞“工作任務”，加強校企合作等嘗試進行教學實踐探索，提高學生的自主發展能力、社會參與能力等核心素養。

（一）圍繞工作任務，強調學生自主發展

酒店管理基于“工作任務”教學理念的課改思路是：按照市場人才需求制定培養目標—按照培養目標確定崗位工作任務—按照工作任務設計教學過程—教師引導學生完成理論結合實踐—學生最終完成工作任務。

以工作任務為導向，以情景教學為載體，讓學生在理解場景時能夠調動多種能力和知識，將專業理論與專業實踐融會貫通，達到舉一反三，觸類旁通的學習效果。如講授中式鋪床時，以往教師邊講邊演示，學生邊看邊做，學生沒有深入思考，一堂課后學生記不住要點。這種教學方法耗時長、效果差。而以工作任務為導向的教學方法，教師將課程內容劃分成工作模塊，在教學中利用創設情境提出任務；學生扮演情景中的角色，按照情景“學中做”和“做中學”，完成工作任務。通過逼真的工作情景激發學生學習的興趣，用任務將理論和實操緊密結合，提高學生主動思考的能力，激發課堂活力。

（二）加強校企合作，重視學生實踐能力

學校應加強與企業的合作，做到工學結合，注重理實一體，具體做法為：學校與五星級酒店簽訂合作協議；聘請行業專家參與制定教學計劃；帶領新生深入企業進行入學教育；定期聯系專家制定教學任務、實施教學計劃；利用課余時間進行企業實踐活動，培養學生實踐能力和綜合素質。具體的校企合作教學體系如表2：

（三）加強課程和師資隊伍建設，保障核心素養的培育效果

學校應對教師進行培訓和培養，通過定期開展校本培訓、參加校際學術交流、觀摩酒店、實踐學習等多種形式提高教師的綜合能力。

職高學生核心素養，目前處于理論探索與建構階段，落實到實踐層面還需時日。而且，我們也應該認識到，培養與發展職高學生的核心素養絕非一朝一夕之事，不僅需要教師綜合能力的提升，更需要在教學中滲透并在實踐中的體驗與感悟，才能逐漸培養學生的核心素養，使學生得到全面發展。

參考文獻：

于玙.中國學生發展核心素養[J].中國教育學刊，2016（10）：1-3.