職高旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)漫談

王志芳

[摘 要] 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)的旅游業(yè)也得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，旅游企業(yè)對(duì)旅游人才的能力和經(jīng)驗(yàn)越來(lái)越看重，職高院校作為向旅游市場(chǎng)輸送專(zhuān)業(yè)人才的基地，承擔(dān)著越來(lái)越重的責(zé)任。為了培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才，實(shí)踐教學(xué)成了職高旅游專(zhuān)業(yè)教育的關(guān)鍵。然而職高旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)仍然存在許多問(wèn)題。首先對(duì)職高旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析，進(jìn)而針對(duì)存在的問(wèn)題提出了相應(yīng)的改進(jìn)措施。

[關(guān) 鍵 詞] 職高院校；旅游專(zhuān)業(yè)；實(shí)踐教學(xué)

[中圖分類(lèi)號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）29-0100-01

一、職高旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)方面存在的問(wèn)題

（一）職業(yè)教育觀念落后

很多傳統(tǒng)教育觀念普遍認(rèn)為，旅游專(zhuān)業(yè)屬于文科專(zhuān)業(yè)，認(rèn)為它的操作技能要求不高，因此很多職高院校在課程中并不重視旅游專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置，造成實(shí)踐教學(xué)不能滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，影響了學(xué)生的全面發(fā)展。因此學(xué)生到社會(huì)上競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，難以就業(yè)。所以，職高院校必須改變傳統(tǒng)的職業(yè)教育觀念，加大實(shí)踐教學(xué)的教學(xué)力度。

（二）校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)不被重視

自從職業(yè)教育改革以來(lái)，各類(lèi)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)風(fēng)生水起。現(xiàn)在，基本上工科院校都有自己的實(shí)習(xí)工廠等專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)生可以到實(shí)習(xí)工廠提升自己的實(shí)踐操作能力。然而，大多數(shù)人和高職院校都認(rèn)為旅游專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐操作技能非常簡(jiǎn)單，學(xué)生在上崗之后便能迅速掌握，因此抱有沒(méi)必要建立自己的實(shí)訓(xùn)基地的想法。實(shí)際上，旅游專(zhuān)業(yè)也是一個(gè)培養(yǎng)全面型人才的專(zhuān)業(yè)，對(duì)學(xué)生的實(shí)踐技能的要求也很高，因此校內(nèi)實(shí)踐在實(shí)踐教學(xué)中有著十分重要的作用。

（三）校外實(shí)踐教學(xué)效果不佳

到旅游公司進(jìn)行實(shí)習(xí)是校外實(shí)踐的一條重要途徑。然而，很多旅游公司為了避免學(xué)生的實(shí)習(xí)對(duì)公司的正常秩序產(chǎn)生干擾，影響公司的經(jīng)濟(jì)效益，都拒絕學(xué)生到本公司實(shí)習(xí)。同時(shí)，學(xué)生在進(jìn)行實(shí)習(xí)時(shí)，都只能在一個(gè)崗位上進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，很難有機(jī)會(huì)輪崗學(xué)習(xí)，因此對(duì)學(xué)生綜合能力的提高也有著非常大的限制。

（四）課程設(shè)計(jì)不合理

現(xiàn)在大多數(shù)高職院校為了使教學(xué)質(zhì)量得到保障，都會(huì)選擇在課堂之內(nèi)設(shè)置一些實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。然而，在課上的實(shí)踐教學(xué)往往難以取得比較好的教學(xué)效果，一般都是教師進(jìn)行講授，實(shí)踐教學(xué)的力度不到位。畢業(yè)實(shí)習(xí)在學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)中是一個(gè)非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，但是仍然存在著實(shí)習(xí)單位不符合專(zhuān)業(yè)要求等問(wèn)題，學(xué)生的實(shí)習(xí)效果不理想。

（五）實(shí)踐教學(xué)師資薄弱

職高教師在學(xué)生全面素質(zhì)的培養(yǎng)中占有十分重要的地位。職高院校作為向社會(huì)輸送技能型人才的基地，擔(dān)負(fù)著十分重大的職責(zé)。職高院校的教師需要具有良好的理論知識(shí)和熟練的操作技能，這樣才能夠有出色的能力進(jìn)行教學(xué)。然而，在實(shí)際上，很多的職高教師都不是本科文憑，大多數(shù)都是專(zhuān)科學(xué)歷，甚至一些教師是由中職學(xué)校的教師轉(zhuǎn)型而來(lái)，理論和實(shí)踐均有所欠缺。實(shí)踐教師師資薄弱導(dǎo)致職高學(xué)校實(shí)踐教學(xué)難以得到較好開(kāi)展。

二、旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的改進(jìn)措施

（一）轉(zhuǎn)變觀念，提高認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的地位

傳統(tǒng)教學(xué)都是以理論知識(shí)為重，強(qiáng)調(diào)提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)，忽視了學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。在教育改革的今天，為了培養(yǎng)出符合時(shí)代發(fā)展的高素質(zhì)技能旅游人才，我們應(yīng)該改變傳統(tǒng)的教學(xué)觀念，在注重學(xué)生理論知識(shí)培養(yǎng)的同時(shí)，更要注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，加大實(shí)踐教學(xué)的教學(xué)力度，使學(xué)生的實(shí)踐技能得到提高。

（二）建立穩(wěn)固的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地

校內(nèi)旅游實(shí)習(xí)公司在近年來(lái)受到了廣泛提倡。校內(nèi)旅游公司主要以學(xué)生的需求為主題進(jìn)行運(yùn)作，學(xué)生可以到校內(nèi)旅游實(shí)習(xí)公司獲得一個(gè)崗位，利用閑暇時(shí)間來(lái)到公司進(jìn)行相關(guān)的技能性訓(xùn)練，模擬真實(shí)的工作場(chǎng)景，從而鍛煉學(xué)生的實(shí)際操作技能，提升學(xué)生的核心素養(yǎng)。校外實(shí)踐主要通過(guò)到社會(huì)上一些大型旅游公司實(shí)習(xí)來(lái)實(shí)現(xiàn)。學(xué)校可以與這些公司簽訂實(shí)習(xí)基地協(xié)議，進(jìn)而根據(jù)企業(yè)的需求和學(xué)校的情況進(jìn)行校外實(shí)踐的具體安排。

（三）改革課堂教學(xué)方法

教師應(yīng)當(dāng)改革教學(xué)方法，避免教學(xué)方法的單一性，充分尊重學(xué)生的主體地位，注重培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)。教師在實(shí)踐教學(xué)中起著非常重要的作用，首先要注意根據(jù)學(xué)生的不同特點(diǎn)，因材施教，其次要注意學(xué)生對(duì)教學(xué)的技能需要消化吸收的時(shí)間，因此教師不能著急，要循序漸進(jìn)。還要采取多種教學(xué)方法對(duì)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)，例如在課堂上進(jìn)行場(chǎng)景的創(chuàng)設(shè)等。

（四）重視專(zhuān)業(yè)技能操作課的開(kāi)設(shè)

旅游專(zhuān)業(yè)是一個(gè)理論與實(shí)踐的綜合專(zhuān)業(yè)，因此在平時(shí)教學(xué)中，不僅要重視理論，還要注意加大實(shí)踐教學(xué)的力度。因此，應(yīng)該在課程之內(nèi)設(shè)置技能操作課，將學(xué)生打造成技能型人才。

（五）加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的師資隊(duì)伍建設(shè)

職高旅游專(zhuān)業(yè)教師應(yīng)該是具有理論知識(shí)和實(shí)踐能力的“雙師型”教師，學(xué)校應(yīng)該注重教師素質(zhì)的培訓(xùn)工作，定期將教師派到旅游企業(yè)頂崗培訓(xùn)，還要在社會(huì)上聘請(qǐng)具有豐富經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。

總之，職高院校旅游專(zhuān)業(yè)應(yīng)充分重視實(shí)踐教學(xué)，提升學(xué)生的實(shí)踐能力，可以讓學(xué)生在社會(huì)中具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，更好地促進(jìn)旅游事業(yè)的發(fā)展。

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