葡萄胚珠發育及敗育過程中果實主要營養成分變化

馬麗　孫凌俊　趙文東

摘要[目的]探明無核葡萄胚挽救的最佳培養條件。[方法]以無核品種無核白雞心和有核品種維多利亞為試材，研究葡萄胚珠發育及敗育過程中果實主要營養成分含量的變化。[結果]有核品種果實內可溶性糖、K、Mg含量高于無核品種，而Mn、Fe含量則相反，無核品種的含量高于有核品種。[結論]該研究為提高無核葡萄胚挽救成功率提供理論依據。

關鍵詞 葡萄；胚珠敗育；營養成分

中圖分類號 S663.1 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2018）11-0037-02

葡萄在世界果樹生產中占有重要位置，其栽培面積和產量僅次于柑橘，位居第2。美國農業部最新公布的數據顯示，2016年世界鮮食葡萄總產量達2200萬t，我國總產量1020萬t，占世界產量的46.4%。而無核葡萄以其自身獨特優勢深受消費者的歡迎，但無核葡萄胚敗育對于雜交育種是一個重要障礙。1982年，Ramming等創立了胚挽救技術，使得無核葡萄做母本成為可能。但不同品種以及不同雜交組合間胚挽救的效果存在很大差異。因為葡萄胚的發育是一個動態系統，包括自養和異養2個階段。無核葡萄胚挽救需要在異養階段進行，此時胚發育較小，需要外源營養才能滿足發育的需要，在此期間，胚主要依靠胚乳和周圍的母體組織吸收養分。筆者研究有核與無核葡萄母體營養成分含量變化，對今后如何模擬母體環境、提高無核葡萄胚挽救成功率提供理論依據。

1材料與方法

1.1試驗材料 供試材料為遼寧省果樹科學研究所葡萄示范園內成熟期相近的有核葡萄品種維多利亞和無核葡萄品種無核白雞心。……