生態經濟視角下休閑農莊發展模式初探

雷杰

[摘 要]十九大報告指出生態文明建設功在當代、利在千秋。生態文明建設已經成為當前社會發展的趨勢。發展生態經濟、綠色經濟、生態農業是促進生態文明建設的重要途徑。筆者通過對大理市云海休閑農莊的發展模式實地調研、了解生態經濟及生態環保在其經營過程中的體現，為大理市發展生態經濟提供參考和借鑒。

[關鍵詞]生態經濟；云海芳草；休閑農莊；生態文明

[中圖分類號]TU982.29 [文獻標識碼]A

改革開放以來，中國經濟得到了高速的發展，經濟粗放式的發展伴隨著資源的消耗、環境的破壞，雖然在一定程度上促進了國家經濟的發展，但是也帶來了資源的浪費和環境的污染等問題。低碳經濟、綠色發展、生態經濟、生態文明建設等一系列發展理念不斷提出，發展生態經濟不斷受到國家各部門和社會各階層的重視。大理作為中國優秀的旅游度假地，其休閑農莊的發展逐步成為大理旅游業發展的新亮點，休閑農莊是休閑農業發展的一種模式，是現在農村發展的一大亮點。休閑農莊的發展不僅可以美化環境，促進生態環保，也能更好地發展生態經濟，休閑農莊的發展能夠促進美麗鄉村建設，促進鄉村振興。隨著大理洱海治理“七大行動”的提出，大理市休閑農莊的發展面臨前所未有的挑戰，許多休閑農莊在這次行動中被迫關閉。云海芳草作為大理市最大的休閑農莊，在洱海治理“七大行動”中能夠得以繼續經營；它的發展模式值得大理市其他休閑農莊借鑒和學習。

1 生態經濟及休閑農莊的基本概念

1.1 生態經濟

自 20 世紀60 年代鮑爾丁先生提出“生態經濟學”概念至今，人們對于“生態經濟”及其核心概念并沒有形成一致的認知。主流觀點認為生態經濟是指在生態系統承載能力范圍內，運用生態學等原理和系統工程方法改變生產和消費方式，充分挖掘可利用的資源潛力發展經濟和生態高效的產業，建設體制合理、社會和諧的文化及生態健康、景觀適宜的環境，力求生產發展與環境保護、自然生態與人類生態、物質文明與精神文明高度統一和可持續發展的經濟。

1.2 休閑農莊

在我國，休閑農莊的起步較晚，對休閑農莊的研究也比較晚，休閑農莊的概念沒有形成一個統一的學術觀點，各路學者各有說辭。在2017年中國現代農業暨農業產業化高峰論壇中對休閑農莊的概念提出：休閑農莊是指以山林、田園、湖泊、溪流、水庫等自然景觀資源為依托，以農、林、牧、漁等特色農業生產、加工、經營為基礎，以鄉土文化、農作生產、農村生活為引線，集生產、加工、經營、觀光、娛樂、運動、住宿、餐飲、購物等生產、服務功能為一體的農業企業形態。根據休閑農莊的經營模式及特征，休閑農莊是以農業觀光為基礎，結合休閑農莊農業自身狀況，適當發展加工業，注重生態環保和可持續發展，其經營場所主要是在農村區域。休閑農莊可以涵蓋第一、第二、第三產業。

2 大理市云海芳草生態經濟發展模式

2.1 大理市云海芳草發展模式

企業+合作社+農戶的發展思路，是集旅游觀光、休閑娛樂、生態農業于一體的綜合型農莊。大理風花雪月，賞花云海芳草的主題定位。“一產一業一園一村”，種-聞-踏-賞-品-制-憶發展目標構成了云海芳草的發展模式。鮮明的主題定位與發展模式，使“云海芳草”充分發揮了自己的產業優勢，也形成了一套較為完整的經濟體系。種-聞-踏-賞-品-制-憶讓“云海芳草”在發展的過程中，延長了自己的產業鏈，從單純的種植觀光到種植觀光+體驗的升華，增強游客的體驗感與記憶感。

2.2 大理市云海芳草經營模式

通過實地調研得到，云海芳草是一家集旅游觀光、休閑娛樂、餐飲住宿、生態農業于一體的大型旅游服務公司，農莊內分設薰衣草莊園、芳香植物園、七彩花卉園、洱海濕地觀光園、農業采摘園等觀光游覽功能區，從目前已有的經營項目以及經濟學中一、二、三產業結合分析，目前云海芳草的經營包含了一、二、三產業。

2.2.1 以種植花卉為主的第一產業

種植業在傳統意義上來說屬于農業，而農業是第一產業的主要構成部分。在云海芳草農莊內，種植最多的就是花卉，其中薰衣草是其最主要的花卉業。除了薰衣草這種花期較長的花卉植物以外，里面的花卉多種多樣，應季節的變化而種植不同品種，不同性質的花卉。讓農莊內部一年四季都可以看到色彩各異的鮮花。樹莓作為一種季節性的“野”性水果，一般情況下只能在農村或者山上可以采摘得到，但是“云海芳草”里面設有專門的樹莓采摘園，讓游客在里面有著能夠尋找到“野”味的滿足感。應季節而變種植不同品種的花卉，延長了農莊的觀光周期，也消除了游客的審美疲勞，增強農莊吸引力。

2.2.2 以花卉加工為主的第二產業

花卉除了具備觀賞的價值之外，花卉還具有較高的藥業價值和裝飾價值，因此云海芳草在花卉上做足了功夫，對農莊內的花卉進行干花加工并對外進行銷售，而大理因為客棧民宿產業的發展較為成熟，客棧民宿的裝飾對干花具有一定的需求量，從而在一定程度上帶動干花的交易。花卉除了干花加工以外。花卉還能提取相應的精油。如薰衣草因為其獨特的香味和特有的功能。薰衣草香油是云海芳草主要的制成品，香油和干花對比，香油的附加值更高，而且比干花更容易攜帶，香油成了云海芳草主要發展的加工產品，其銷售的顧客除了到農場內進行觀光游覽的游客之外，也在外面的市場上進行銷售。

2.2.3 以觀光旅游為主的第三產業

休閑農莊作為一種旅游景點，旅游是其最基本的功能。云海芳草作為典型的休閑農莊，目前，旅游觀光是它最主要的收入來源方式，觀光旅游也是云海芳草營業速度最快也是回報最快的產業。因為農莊內部的消費環境不夠成熟，造成游客進入農莊內沒有太多消費的選擇，只是走馬觀花似的游覽，所以觀光旅游的收入中，大部分來自于門票的收入。除了觀光旅游以外，云海芳草在農莊內部設。因為靠近洱海，為了減少對洱海造成的污染，在云海芳草休閑農莊內部，不允許餐飲的加工。但是云海芳草范圍涵蓋了云南省大理市銀橋鎮沙栗木莊村，借助云南省大理市銀橋鎮沙栗木莊村對餐飲進行加工，在農莊內部就餐，再把餐具帶回村內清洗的方式進行經營，實現了云海芳草吃住行游購娛為一體的旅游綜合體。

2.3 大理市云海芳草經濟生態性

洱海流域區農業面源污染綜合治理示范基地是云海芳草發展的主要目標之一，因此云海芳草在規劃建設中對于生態配套設施做了精心的規劃。

2.3.1 生態溝渠

生態溝渠是云海芳草對廢水凈化的一種方式，在農莊內以階梯形式修理生態溝渠，對廢水進行層層的凈化，避免廢水直接流入洱海，改善洱海的水質，還能實現生態溝渠凈化的水再利用。生態溝渠是具有一定寬度和深度，由水、土壤和生物組成，具有自身獨特結構并發揮相應生態功能的農田溝渠生態系統，也稱之為農田溝渠濕地生態系統。生態溝渠能夠減緩水速、截流泥沙、土壤吸附、植物吸收、生物降解等一系列作用，減少水土流失，降低進入地表水的氮、磷等元素的含量。

2.3.2 保護土地生態結構

云海芳草農莊內沒有利用水泥、瀝青等對其的道路進行硬化，而是通過利用碎石、煤渣等之類的固定物對農莊內部的觀光道路進行硬化，這樣做不僅保證路面的滲水性，保證在下雨天不會形成地面大面積的積水，也不會嚴重破壞土地的生態結構。除了道路硬化以外，觀光亭的搭建也尊重土地生態結構。農莊內部的觀光亭建設都不是固定建筑物，且觀光亭不是直接與地面接觸，而是通過支架的方式搭建起來。

2.3.3 控制使用化肥和農藥

綠色、生態的產品是當今社會中人們所推崇的，化肥農藥的使用量就是衡量農產品是否綠色生態的一項指標。經過在農莊內部走訪，會聞道刺鼻的氣味和隨地的農家肥，云海芳草里面所有農作物基本上使用的都是農家肥。農家肥的使用不僅對土地的土壤有改良的作用，也避免使用人工化肥被雨水沖進洱海，造成洱海水質的污染。現在很多的農業生產都大規模地使用除草劑進行雜草的清除，大部分人覺得這樣做可以省時，節約人力成本，但是在云海芳草內，除草是通過人工利用傳統的除草方式進行雜草的清除，而沒有利用除草劑，這樣避免了除草劑對土地造成污染和破壞，也間接地減輕了對洱海污染的威脅。薰衣草本身具有驅蟲的功能，在農莊內部種植薰衣草，能夠有效地減少害蟲的毒害，減少對農藥的使用，促進生態環保。

3 云海芳草的發展經驗總結及啟發

3.1 做好產業的規劃，適當地發展低能耗的加工業

做好產業的規劃有利于增加農莊的經濟產業，增加經濟效益。目前大理市的許多休閑農莊的發展主要是以第一產業和第三產業為主，沒有第二產業的環節，第三產業的形式單一，基本是以休閑觀光為主，但是大部分的農莊都有種植產業，對于生產出來的系列農副產品沒有經過加工制造，進而得不到更好的銷售價值和使用價值。而云海方草的產業類型完全，覆蓋一二三產，“一產一業一園一村”的產業布局規劃，一產的種植，二產的加工生產、三產的銷售、旅游等，延長了農莊的產業鏈，也提供了更多的就業崗位，滿足自身發展需求的同時為社會提供了更多的就業機會。云海芳草的加工業可以有效地利用自己的花卉資源優勢，加工制造系列的花卉加工產品，避免花卉資源的浪費。

3.2 做好生態環保措施

休閑農莊不僅僅追求經濟效益，更重要的是要體現它的生態性、環保性。休閑農莊的排污設施不完善，將會影響到農莊內部的整體環境，也會破環農莊外部的生態環境。做好生態環保的措施主要有：一是控制化肥農藥的使用量，盡量利用農家肥替代化肥，避免化肥的使用，減少化肥農藥使用對土地環境造成的污染；二是保護好土壤結構，在農莊的建設過程中，要注重土壤結構的保護，不要過多地利用人工對土壤結構進行改造，要與生態環境相協調，順應自然環境需求；三是污水的處理，農莊內日常產生的污水較少，污水的隨意排放也會造成農莊的污染，體現經濟的不生態，也會影響到休閑農莊的美感和觀光的價值，因此對于污水的處理是必要的。

3.3 循環經濟原則

循環經濟要求對資源進行高效的利用，循環經濟依賴于3R原則，即“減量化（reducing），再利用（Reusing），再循環（Recycling）。循環經濟的發展理念是當今社會所推崇的一種發展模式，循環經濟可以減少對資源的消耗，減少環境的污染和資源的浪費，也能夠為企業的生產降低成本，提高企業的利潤率。云海芳草的循環經濟主要表現在對水資源的循環使用，生態溝渠中的水經過層層凈化后再用來灌溉花卉等其他農作物，而農作物未吸收的水又流回生態溝渠進行凈化后再加以利用，從而實現對水資源的循環利用。

3.4 結語

休閑農莊是一個多方面的經濟綜合體，生態綠色發展是休閑農莊的主旨。在全國經濟發展面臨轉型的今天，經濟生態發展是經濟發展考核的一項指標，發展生態經濟是社會發展的趨勢。云海芳草作為大理市最大的生態休閑農莊，縱觀云海芳草的發展，對于生態環保的體現明顯，也體現了生態經濟；它的發展模式及理念值得我們參考。

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