微課在高職院校旅行社專業(yè)實踐課程的運用

馬雁飛

[摘 要] 以高職院校旅行社專業(yè)實踐課程《職業(yè)形象與禮儀》為例，通過實踐經(jīng)驗來探討微課該如何運用在教學中，與教學融合，真正將傳統(tǒng)教學模式轉(zhuǎn)變?yōu)樾畔⒒虒W模式。

[關(guān) 鍵 詞] 微課；職業(yè)形象與禮儀；高職

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）03-0194-02

一、微課在高職院校旅行社專業(yè)《職業(yè)形象與禮儀》實踐課程中運用的背景

禮儀是現(xiàn)代社會人際交往中不可或缺的一項技能，在人際交往中起著關(guān)鍵的作用，也是當代大學生走向社會、適應社會的基本技能之一。在各個院校中大多都開設了禮儀類的課程，但是也有很多院校將禮儀課作為公選課呈現(xiàn)，即使作為正式的課程，筆者所處的學校將禮儀課命名為《職業(yè)形象與禮儀》，本文以旅行社專業(yè)的《職業(yè)形象與禮儀》課程為例，它是旅游學院3個專業(yè)的專業(yè)平臺課，是基礎(chǔ)課程，設置的課時為一個星期2個課時，一個學期16個星期。雖然是基礎(chǔ)課，但是由于課時較少，大部分內(nèi)容又以傳統(tǒng)的講授式呈現(xiàn)，沒有太多的時間給學生訓練，最后的考核大多以筆試、報告或者論文的方式為主，很難讓學生真正理解禮儀，讓禮儀為自己所用，反映不出學生的接受水平和能力，往往流于形式。

因此，運用新興的信息化技術(shù)——微課尤為有意義。微課，就是微型視頻課程，又稱為微課程，是以微型教學視頻為主要載體，針對某個學科知識點（如重點、難點、疑點、考點等）或教學環(huán)節(jié)（如學習活動、主題、實驗、任務等）而設計開發(fā)的一種情景化、支持多種學習方式的新型在線網(wǎng)絡視頻課程?！堵殬I(yè)形象與禮儀》的內(nèi)容十分廣泛，如導游活動的禮儀、與游客交往的禮儀以及站姿、坐姿、走姿、蹲姿、接待禮儀等實訓展示技能由教師通過錄制5～8分鐘，最多不超過15分鐘的關(guān)于一個完整的知識點的短視頻，運用網(wǎng)絡的形式上傳到網(wǎng)站供學生學習。

二、微課教學模式在旅行社專業(yè)《職業(yè)形象與禮儀》課程教學中的實踐

（一）課程知識點學習的重新建構(gòu)

微課教學模式與傳統(tǒng)的教學模式最大的區(qū)別在于教學的整體思維方式和學習流程上。微課圍繞微視頻，整合微教案、微課件、微練習、微反思、微點評、微反饋等6個與教學知識點或教學環(huán)節(jié)相配套的教學設計。

微課教學模式的最大亮點就是課堂中心的轉(zhuǎn)移，打破了傳統(tǒng)的以教師講授為主的教學模式，新的知識點只在新的課堂中才出現(xiàn)。在課堂上，運用微課還能夠幫助調(diào)節(jié)課堂氣氛，激發(fā)學生興趣，并能使學生在短時間內(nèi)集中注意力掌握某個知識點。針對旅行社專業(yè)的《職業(yè)形象與禮儀》課程，以前的教學，教師在課堂上一半時間用于理論的講解，一半時間用于教師的示范，整個過程教師任務繁雜，但是學生的接受能力有限。而如今，微課的出現(xiàn)，在課堂上簡化了老師的理論講解，示范作用也減少了，更多的是體現(xiàn)學生知識點的吸收以及團隊合作能力的提升。

微課教學模式針對旅行社經(jīng)營管理專業(yè)的學生為實驗對象，教學流程為：（1）教師制作教學課程上傳網(wǎng)絡，布置學習任務。（2）學生課前自主學習微課，在線反饋學習難點，教師解疑，學生完成自我檢測，上交作業(yè)。（3）課堂活動實踐（師生二次反饋學習難點并進行糾正，教師檢測學習效果、點評，實施拓展新知識）。（4）教學效果反饋、評價。

（二）微課教學模式實踐過程

1.教師微課設計與制作

（1）根據(jù)旅行社經(jīng)營管理專業(yè)的特點設計微課教學知識點，有導游基礎(chǔ)禮儀知識：著裝禮儀、儀容禮儀、儀態(tài)禮儀（包括站姿、坐姿、蹲姿、走姿、態(tài)勢語）、基本交往禮儀（包括交談禮儀、見面禮儀）；旅行社崗位禮儀：門市接待禮儀、導游接待禮儀。（2）每個知識點或者難點設計微課教學內(nèi)容的流程為導入知識點的概念和形式、列舉該知識點的基本情況、引入該知識點的動作、知識點中難點的分解動作、視頻連貫動作練習、布置作業(yè)及鞏固，同時拍攝該知識點照片或視頻。

2.學生在線學習和解疑，教師反饋作業(yè)問題

學生課前學習允許犯錯，提出的問題越多越好，可以對掌握不牢固的內(nèi)容進行反復練習、訓練，也可以跟著視頻一邊學習、一邊訓練，練習過程中不斷地與同學和老師溝通，及時對疑問進行反饋。同時教師可以審閱學生交的作業(yè)并進行批改、反饋。

3.課堂實踐過程

（1）課堂上對微課內(nèi)容進行重播，由學生總結(jié)該知識點中的重點內(nèi)容，強調(diào)本節(jié)課程的重點和難點。（2）由學生展示本節(jié)課程的知識點所理解的正確姿勢。（3）由學生、老師點評糾正，再通過教學練的方式進行正確姿勢的學習。（4）教師提供旅行社工作情景，引導學生思考不同情景中不正確的姿勢并進行提煉，歸納總結(jié)禁忌。（5）教師啟發(fā)引導學生設置旅行社工作情景，總結(jié)不同情景中如何運用知識點，由學生進行情景模擬、角色扮演、學會活學活用，鞏固和加深知識點的印象。（6）總結(jié)本次課程內(nèi)容要點，布置作業(yè)，同時引出下一個知識點。

4.課堂效果反饋與分析

（1）學生對微課教學模式比較感興趣，認可度較高

現(xiàn)在的“90后”，尤其是高職生，大多都離不開手機，尤其上課的時候，使用手機更為頻繁，如果老師一味地講授，對學生的吸引力就大大減少，而在課堂上展示微課，學生間相互學習討論，小組合作進行旅行社工作崗位的情景模擬，學生上臺展示，綜合訓練等，這一系列活動都讓學生沒有時間玩手機，而在這過程中又充分體現(xiàn)了學生的能動性，讓學生認為自己有存在的必要。

（2）學生學習知識點效率高、效果好

《職業(yè)形象與禮儀》課程不像其他理論課，背誦知識點就可以，禮儀課最重要的是能用，要讓學生習慣性地使用起來。必須做到熟練，而熟練建立在理論和反復練習的基礎(chǔ)上。就如“站姿禮儀”腳位手位分成好多種，不同的場合、不同的身份、不同的著裝等都有不同的站姿（如門市接待的站姿禮儀、導游講解過程中的站姿禮儀等），要熟練地運用這些站姿，就必須對整個知識點了如指掌，同時運用自如。但是大多學生在現(xiàn)實生活中，很容易以自身的舒適度為主，雙腳分開、塌腰、駝背等，給人以一種頹廢的形象。即使以傳統(tǒng)的教學方式，僅在課堂上展示站姿禮儀，課前沒有預習，課后沒有總結(jié)，沒有后續(xù)，很容易讓學生忘了站姿的正確姿勢，更加不用提及將優(yōu)雅的站姿一直延續(xù)下去。

使用微課教學模式，在課前制作好視頻上傳平臺，進行交流反饋、布置作業(yè)等，就會讓學生跟著視頻一遍又一遍地自我訓練，直到自己滿意為止，即使學生偷懶不愿意自我訓練，但是他們至少掌握基本知識，通過前期的學習、課堂上的訓練讓學生達到熟練的狀態(tài)所使用的時間就會大大減少。這樣的教學模式適合各個層次的學生，最終的目的是熟練掌握。通過實踐證明，大多學生在課堂上只需要30分鐘就能熟練掌握動作技能，學習效率很高。

（3）改變學生的學習態(tài)度

高職的學生有一個很大的特點就是長期得不到關(guān)注、得不到表揚，這樣會讓學生形成“這個地方我是可有可無的，我不重要，沒人能看見我……”的思想，對課堂的內(nèi)容更不用思考、反饋和總結(jié)了。而通過微課教學模式，發(fā)現(xiàn)學生有了很大的轉(zhuǎn)變，尤其是學習態(tài)度上，因為課前有微課視頻的學習，又有討論，他們會自主地訓練，有問題也會主動找到途經(jīng)解決，課堂上表現(xiàn)也尤為活躍，最后都能積極地完成作業(yè)。

（4）課后積極延續(xù)，塑造懂禮儀、會禮儀的自己

現(xiàn)在的高職教育，大多出現(xiàn)上課睡覺、下課鬧的現(xiàn)象，課后問“今天的課上學到了什么？”“不知道，大概是……”等。禮儀的課程實踐性很強，不持續(xù)練習就很容易走形，所以要堅持使用，這樣才能讓知識成為習慣，讓自己成為優(yōu)雅、有氣質(zhì)、有風度，更能適應職場、適應社會的人。

微課教學的持續(xù)實踐涉及課前、課中和課后，關(guān)鍵是在課后，課后布置的任務，讓學生把禮儀運用到實際活動中，讓禮儀成為習慣，用禮儀約束自己，讓自己成為更好的自己。

（三）考核形式的改革

傳統(tǒng)的考核方式以筆試或者報告的形式出現(xiàn)，而在微課模式教學的形式下，最后的課程考核是學生自行拍攝微課（以旅行社從業(yè)人員工作崗位為題材），以及現(xiàn)場的情景模擬（以旅行社工作場景為題材）。拍攝微課是一種新式的考核方式，在拍攝過程中不只是做動作，首先，要想制作好微課，對知識進行梳理、總結(jié)和提煉，沒有對知識的理解和研究是無法進行視頻拍攝的。其次，在視頻中，自己可以成為那個主角，通過拍攝可以觀看自己在視頻中的表現(xiàn)，禮儀是實踐性非常強的課程，只有正視自己的表現(xiàn)才能有更快的提升，而視頻就是一面非常好的鏡子，讓自己正視自己，加強了自己的職業(yè)歸屬感。再次，教師的示范對學生來說，效果并不是最好的，學生之間的對比才能真正能激發(fā)起學生的競爭意識，也有更公正的評價。

總之，旅行社專業(yè)的學生在學習《職業(yè)形象與禮儀》的課程中，通過微課與教學內(nèi)容的融合，不僅為學生學習禮儀課程提供了新的途徑，還可以讓老師更多地關(guān)注課程及教學的設計和實施。它緊密地結(jié)合了傳統(tǒng)教學模式的優(yōu)勢，同時也結(jié)合了信息化教學模式的優(yōu)勢。教學過程中，在教師的指導下，可以充分調(diào)動學生的主觀能動性，大大地提高了課堂的教學效率。除此之外，學生更注重日常的禮儀規(guī)范，比沒有學習該課程的學生更有禮貌。微課模式教學將在高職教學中廣泛運用，不只適用禮儀課程，也適用其他實踐性課程。

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