北海道的農(nóng)民為什么不擔(dān)心滯銷？

沐蘭

最近家里連續(xù)收到了三箱蘋

果。老媽緊急聯(lián)系我，非要聽到我親口承認(rèn)那三箱蘋果都是我買的，否則她就要覺得是新型詐騙手段了。因?yàn)槲覐男∽畈粣鄢蕴O果，一個(gè)不愛吃蘋果的人怎么會(huì)突然往家里買三箱蘋果？她又開始?xì)v數(shù)我曾經(jīng)成箱往家買的水果，要么并不好吃，要么送到家已經(jīng)不能保存。老媽說家附近就有好幾家水果店，告誡我別再執(zhí)迷不悟往家里大量買水果了。

其實(shí)，我不好意思解釋的是，我總是心太軟。看到農(nóng)產(chǎn)品滯銷的消息，就忍不住想幫忙。雖然家里人口不多吃不了多少水果，但我還是盡量買一些，熬成果醬什么的總比爛在地里好。看到這次蘋果滯銷的消息，最讓我心痛的是果農(nóng)們說：如果賺不到賣蘋果的錢，就把蘋果樹砍掉，然后去城里打工。十幾年培育出來的蘋果樹就這么砍了，年輕人去打工，老人和留守兒童看著土地荒蕪。明年呢？明年我們要吃的蘋果從哪里來？砍掉一棵蘋果樹大概是幾分鐘，但是要恢復(fù)一片果林需要幾十年。

我消費(fèi)的錢太微不足道。也許整個(gè)網(wǎng)絡(luò)號(hào)召到的買蘋果的錢都是杯水車薪。又或者說，即使我們解決了這一次賣蘋果的危機(jī)，隨手搜搜，農(nóng)產(chǎn)品滯銷的新聞比比皆是，還有更多的也許我們壓根無從知曉。不知道有沒有人追究過，每一次“網(wǎng)絡(luò)救急”之后，那些農(nóng)民后來怎么樣了，那些農(nóng)田果田怎么樣了。

我從未在農(nóng)村生活，但我外公外婆曾經(jīng)在五七干校種過田，所以從小他們反復(fù)教育我所有農(nóng)作物都來之不易。小時(shí)候我只知道碗里不可以剩飯，長(zhǎng)大了才開始思索：為什么自古農(nóng)乃國(guó)之本，農(nóng)民卻總是和辛苦、貧瘠、艱難聯(lián)系在一起？

在日本生活的這幾年，我也留心關(guān)于日本農(nóng)業(yè)的相關(guān)信息。

我都替日本人慶幸。這個(gè)國(guó)家人口老齡化嚴(yán)重，勞動(dòng)力嚴(yán)重不足，而且地形狹長(zhǎng)，沒有廣闊平原可以發(fā)展農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)自給率只有38%。但日本的農(nóng)業(yè)走出了自己的一條路：農(nóng)作物精細(xì)種植，低產(chǎn)量但高質(zhì)量高價(jià)格。我在香港超市看到最昂貴的就是日本水果。同樣是蘋果，一個(gè)日本青森蘋果在上海超市賣到一兩百元人民幣一個(gè)，而我們自己的國(guó)產(chǎn)蘋果批發(fā)價(jià)三毛錢一斤還無人問津。日本農(nóng)業(yè)有什么成功經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀拷柚ケ焙５莱霾睿依?dāng)?shù)毓珓?wù)員問了一堆與我本職工作無關(guān)但都關(guān)于農(nóng)業(yè)的問題——畢竟北海道是日本的農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)自給率200%，簡(jiǎn)直是日本的糧倉(cāng)。

公務(wù)員朋友給我介紹了日本一種地方性半官方組織——農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)，簡(jiǎn)稱農(nóng)協(xié)。各地農(nóng)協(xié)首當(dāng)其沖的職能就是規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品的品種和產(chǎn)量，綜合市場(chǎng)預(yù)測(cè)、自然條件、種植技術(shù)等多種因素，每個(gè)地方的農(nóng)協(xié)精準(zhǔn)地安排每一家農(nóng)戶種植的品種和數(shù)量，幾乎不會(huì)出現(xiàn)規(guī)模性的滯銷。在這一點(diǎn)上，除了感嘆農(nóng)協(xié)的專業(yè)性可以保障預(yù)測(cè)的精準(zhǔn)，更讓人感慨的是日本農(nóng)民的素質(zhì)。

據(jù)說經(jīng)常有中國(guó)臺(tái)灣當(dāng)?shù)剞r(nóng)協(xié)來日本做交流訪問（日據(jù)時(shí)代在臺(tái)灣也留下了農(nóng)協(xié)制度），而中國(guó)臺(tái)灣農(nóng)協(xié)感覺最棘手的就是怎么能讓農(nóng)民服從統(tǒng)一安排：人人都想種最近最火的農(nóng)作物，然后產(chǎn)量一大價(jià)格立刻暴跌；或者因?yàn)閭}(cāng)促上馬，種植技術(shù)不成熟導(dǎo)致顆粒無收。日本農(nóng)民也許目光長(zhǎng)遠(yuǎn)，也許一心求穩(wěn)，非常服從農(nóng)協(xié)的安排。供應(yīng)量基本穩(wěn)定的情況下，價(jià)格只會(huì)在合理范圍內(nèi)相應(yīng)波動(dòng)，農(nóng)民不會(huì)暴富但每年收入穩(wěn)定又可觀。

第二大職能就是負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品的銷售。每一個(gè)地區(qū)的農(nóng)協(xié)出面統(tǒng)一對(duì)外議價(jià)，保障了農(nóng)產(chǎn)品銷售的議價(jià)能力。更難得的是，農(nóng)協(xié)會(huì)積極主動(dòng)地做更多市場(chǎng)營(yíng)銷的策略，比如強(qiáng)烈的品牌意識(shí)。每一種農(nóng)作物都會(huì)和產(chǎn)地以及品種形成強(qiáng)有力的品牌綁定，比如日本超市的價(jià)標(biāo)的固定寫法就是：山形（產(chǎn)地）櫻桃（農(nóng)作物）佐藤錦（品種），這三者合并成為品牌。下次去甜品店，又會(huì)看見菜單上標(biāo)明：糖漬山形佐藤錦櫻桃，反復(fù)加深了消費(fèi)者對(duì)品牌的印象。而且名字都是花了心思起出來的，比如有一款橘子叫“麥當(dāng)娜”，顏色鮮艷，口感香氣濃烈，我吃了一次就至今記得。蔬菜也是，白蘿卜、茄子、西紅柿這種家常蔬菜都有好幾種著名品牌。還有在包裝上印著種植者的照片，經(jīng)常可以看見一家人捧著自己的農(nóng)作物笑容燦爛的照片，忍不住就拿了一盒放進(jìn)購(gòu)物筐里。更優(yōu)秀的農(nóng)協(xié)會(huì)大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品在出產(chǎn)地的二次加工，像被中國(guó)人搶到斷貨的“薯?xiàng)l三兄弟”幾乎要用完北海道所有的土豆。而我最喜歡的就是青森最近兩年推出的蘋果汁，采用了獨(dú)特的“直榨”技術(shù)，也就是非濃縮還原果汁，味道好到我這個(gè)不愛吃蘋果的人都能一口氣喝下一瓶。這種果汁只在地鐵站的自動(dòng)售賣機(jī)銷售，一年后成為最受歡迎的飲料的第二名。我想，青森的蘋果更加不用擔(dān)心滯銷了吧。

第三大職能也非常重要——保險(xiǎn)和金融。金融主要是貸款，為農(nóng)民提供利率極低的貸款，此外就是保險(xiǎn)。如果遇到自然災(zāi)害，當(dāng)?shù)剞r(nóng)協(xié)首先會(huì)通過保險(xiǎn)對(duì)農(nóng)民進(jìn)行補(bǔ)償，保障其正常生活。然后發(fā)放貸款，保障未來的正常生產(chǎn)。這個(gè)職能重要性不言而喻，而且減輕政府的扶持和補(bǔ)貼負(fù)擔(dān)。同時(shí)通過保險(xiǎn)金融業(yè)務(wù)，加上貸款后配合銷售種子肥料農(nóng)業(yè)機(jī)械等，也讓農(nóng)協(xié)有了自身的盈利能力。

最后是這些年越來越重要的職能——品種管理。隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，F(xiàn)1種子越來越普遍，簡(jiǎn)單說就是只有第一代可以保證質(zhì)量，第二代農(nóng)作物的質(zhì)量就會(huì)明顯改變，因此每一年都需要重新購(gòu)買種子。農(nóng)協(xié)對(duì)種子的把控，可以更有效地控制農(nóng)戶每一年都服從農(nóng)協(xié)要求種植的農(nóng)作物。這樣的技術(shù)保障了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的穩(wěn)定，銷售價(jià)格、品牌營(yíng)銷、加工方式也就有了穩(wěn)定的基礎(chǔ)。種子的銷售管理和金融貸款業(yè)務(wù)更是天然就能緊密結(jié)合。

日本農(nóng)協(xié)制度在長(zhǎng)久的實(shí)踐中形成了這環(huán)環(huán)相扣的四大職能，打造出了日本特色的精品化農(nóng)業(yè)，有不少值得我們借鑒之處。它當(dāng)然有局限性，比如大多機(jī)構(gòu)都擺脫不了的官僚主義，過于保守不愿創(chuàng)新等等。我更想說的是：我們還要深刻吸取日本農(nóng)業(yè)的教訓(xùn)。現(xiàn)在日本農(nóng)協(xié)最焦頭爛額的困難就是嚴(yán)重缺乏勞動(dòng)力，年輕人數(shù)量銳減，普遍更愿意去大都市生活。農(nóng)田一旦荒蕪，要恢復(fù)生產(chǎn)需要耗費(fèi)長(zhǎng)久的時(shí)間和更多的人力物力。所以現(xiàn)在日本地方政府和農(nóng)協(xié)的第一任務(wù)就是減少人口流失，卻幾乎束手無策。農(nóng)業(yè)人口的流失是難以逆轉(zhuǎn)的傷害，可如果我們的農(nóng)民面對(duì)嚴(yán)重的農(nóng)產(chǎn)品滯銷，還是會(huì)輕易放棄耕作去城市打工。簡(jiǎn)而言之，農(nóng)民不能賺到錢，還有誰(shuí)愿意繼續(xù)當(dāng)農(nóng)民呢？

從北海道回來正好和國(guó)內(nèi)一位投資界老前輩在微信上聯(lián)絡(luò)。我說起自己對(duì)農(nóng)協(xié)制度的觀察，剛開了個(gè)話頭，前輩就教導(dǎo)我說：“農(nóng)業(yè)又辛苦風(fēng)險(xiǎn)又高，你可千萬(wàn)別投農(nóng)業(yè)。”哎，從資金到人口都不愿意流向農(nóng)業(yè)，作為一名愛國(guó)的吃貨我真是深深擔(dān)憂。幸好老家的朋友發(fā)來照片，說老家附近一個(gè)縣城成了櫻桃著名產(chǎn)地，親戚們相約去賞櫻花吃農(nóng)家樂等著過兩個(gè)月去摘櫻桃。我看著照片里春意盎然的花團(tuán)錦簇，又仿佛看到了希望。