四川瀘州地區淺池蓮藕栽培需要注意的問題

張倫德 宋燕春

導讀：淺池蓮藕栽培技術是選用優良藕種結合淺水池高產栽培的新模式，經過近幾年在四川瀘州地區的探索發展，已經成為農民致富的好項目。作者從修建水池、品種選擇、栽培管理等方面進行了探索總結，提出了瀘州地區淺池蓮藕栽培中需要注意的問題及解決措施。

蓮藕質脆味美、營養豐富，高產、質優、耐貯運，是一種經濟價值很高的水生蔬菜，分為藕蓮、子蓮和花蓮 3類。我國是蓮藕原產地，且栽培歷史悠久，1973年在浙江余姚縣羅江村的“河姆渡文化”遺址中發現了蓮藕花粉化石，經14C測定證明，我國至少在7 000年前即有了蓮藕。我國蓮藕分布十分廣泛，藕蓮主要集中于湖北、江蘇、安徽、浙江、山東、廣東、河南諸省；子蓮主產于湖南、福建、江西、湖北、浙江等省，其中以湖南種植面積最大，其次是福建和江西；而花蓮則以武漢、杭州、北京、南京、濟南、合肥、深圳、澳門等城市或地區居多。四川瀘州種植蓮藕歷史悠久，栽培面積近6 667 hm2，但因品種老化和栽培技術陳舊，蓮藕產量較低，種植成本較高，因此效益不是很好。近年來，瀘州地區引進了很多蓮藕新品種進行試驗示范，取得很好效果，特別是淺池蓮藕栽培技術的應用，大大提高了種植蓮藕的效益。淺池栽培蓮藕，具有投資少、用工少、技術易掌握、產量高和效益好的優點，可實施一年兩熟種植模式，667 m2產量可達4 000 kg[1]。但是，很多蓮藕種植戶在種植過程中出現了諸多問題，根據多年實踐，現將淺池蓮藕栽培中需要注意的問題及解決措施總結如下。

1 藕池建設需要注意的問題

1.1 藕池環境的選擇

藕池的環境條件直接影響蓮藕生長，因此建設藕池時要綜合各項因素，選擇地理條件好的環境，以滿足蓮藕的生長，獲取最大效益。蓮藕對土壤條件要求不高，但以富含有機質的腐殖土最適宜。如果土壤酸性過大、板結，不利于蓮藕生長；過于疏松的土壤中生長的藕，節間短、皮肉粗硬，品質差。蓮藕的生長發育要求有充足的光照，瀘州地區是內陸亞熱帶氣候區，也是多陰雨寡日照地區。因此要選擇地勢寬闊、光照條件好的地塊。蓮藕在生長期間始終離不開水，淺池藕雖然需水量不大，水深在20 cm左右，但瀘州地區常會出現春旱和夏旱，因此選擇的地塊應該具備旱能灌、澇能排的條件。蓮藕怕大風，當風力過大，荷柄和花梗倒伏折斷，生長發育受到影響，因此盡量選擇避風的地塊種植。

建藕池-1

1.2 藕池材料的選擇

目前，我國淺池藕栽培建池主要有專用膜藕池、三合土藕池、水泥藕池、塑料膜藕池、橡膠布建池等，不管選用何種建池方法，堅持防止漏水、節工省時、方便田間作業、經久而耐用原則。瀘州地區主要使用水泥藕池，但是有的建水泥池不久就漏水，導致水少肥濃，最終燒苗。結合本地區情況和其他蓮藕種植先進基地經驗，建議蓮藕種植戶使用水泥藕池和專用膜藕池，使用壽命較長。蓮藕種植專用膜添加了有氧、抗腐蝕、抗老化成分，降低了化學有害成分，可節省建池成本，使用壽命在15～20年，是一般的土工膜、三合土硬化池的2倍以上，而且不影響農耕地、土地回收再利用，真正達到了土地綠色環保的最大優勢[2]。

建藕池-2

2 選擇適宜的藕種

目前，我國栽培的藕種很多，至少有幾十種栽培品種，因此在淺池栽培蓮藕時選擇合適的品種十分重要。一是要選擇適宜淺水栽培的品種，如珍珠蓮藕、巨無霸蓮藕、花奇蓮藕等，千萬不能栽植雪蓮藕、雜交大白蓮藕等深水蓮藕。二是要根據當地消費者習慣選擇品種，瀘州地區的消費者喜歡易煮且質糯的藕，因此選3735蓮藕、珍珠蓮藕、巨無霸蓮藕等口感偏糯的藕種。藕種要求最好有4～6節，子藕、孫藕齊全，粗壯、芽旺，無病蟲害，無損傷。

種藕

3 田間科學管理

3.1 施肥

新建藕池由于回填土一般都比較瘠薄，因此前期需施大量農家肥等有機質肥料，以改善土壤，施肥時肥料要均勻施入土內，切忌施于表面。經過2年種植后按常規施肥技術進行施肥，種植前每 667 m2施腐熟人畜糞 1 000～1 500 kg，立葉時每667 m2施專用復合肥40～50 kg，盛花期每667 m2施專用復合肥 40～50 kg，蓮藕膨大期每667 m2施專用復合肥50～60 kg，每次追肥后潑灑清水沖洗菏葉。注意不可施尿素、氯化鉀復合肥和高氮復合肥，不然會嚴重影響蓮藕產量。大暑（7月23日左右）后停止追肥，以防貪青晚熟，降低抗凍性。

3.2 水分管理

蓮藕一生中離不開水，但也可能受澇，因此加強水分管理十分重要。前期藕種露尖期應該保持5～7 cm的淺水層，以利土溫升高，促進發芽；中期荷葉生長迅速，應保持12～15 cm的深水層，以滿足植株旺盛生長對水分的大量需求和防風降溫；后期水上部分停止生長，食用部分快速膨大，應保持7～10 cm的淺水層，以利結藕。

3.3 病蟲害防治

蓮藕主要蟲害有蚜蟲、斜紋夜蛾、藕蛆等，前2種害蟲可用吡蟲啉、敵殺死（溴氰菊酯）防治；后者用抑太保（氟啶脲）、菜喜（多殺霉素）對水噴施防治；蓮藕主要病害有腐敗病、葉枯病等，可用甲基托布津（甲基硫菌靈）、百菌清、農用鏈霉素等防治，噴藥時添加0.1%的中性洗衣粉，以提高藥液的附著性和展著力。

4 采收與留種

4.1 摘葉

蓮藕達到采收期，在采收前數日將荷葉摘去，使地下部分停止呼吸，促使藕身附著的銹斑還原、藕皮脫銹容易洗去，以改善藕的品質。

4.2 挖藕

當終止葉出現后，其葉背微呈紅色，基部立葉葉緣開始枯黃時，藕已成熟。找到終止葉后，可根據終止葉與后片葉之間的距離來估量藕的深淺。如終止葉與后片葉之間的距離長，則藕頭入泥深，反之則淺。采收時，用腳沿著葉柄向下踏至泥土里，先采收上層的藕，然后再采收下層的藕。將藕身下面的泥土扒開，用手抓住藕的后把，另一手托住藕身中段，慢慢地把藕拖出來。采收時應注意保護好藕的后把，以防止藕節斷裂，使泥漿灌入孔隙。

采藕

4.3 貯藏

藕挖出后，早秋和晚春僅可貯藏10～15天，冬天可貯藏30天左右。貯藏的藕要求老熟，藕節完整，藕身帶泥無損。貯藏或運輸時不可堆放太厚太緊，其上薄蓋荷葉及水草，經常澆水，保持冷凍濕潤，避免發熱霉爛。

淺池藕———鄂蓮七號

4.4 留種

由于種藕要在田間越冬，因此田間要保持一定的薄水，不能干燥，以免土壤受凍開裂，凍壞種藕，如不能經常維持淺水，宜用稻草覆蓋防寒。

[1]張倫德，宋華，宋燕春.‘鄂蓮 7號’在四川瀘州引種試驗初報 [J].南方農業，2013，7（12）：58-59.

[2]于德科.淺水蓮藕無公害池栽關鍵技術[J].科學種養，2013（18）：190-191.