秋延后大棚蔬菜栽培要點

曾照胤 劉濤 劉輝 劉衛兵

導讀：夏末秋初是秋延后大棚蔬菜播種季節，從“種什么”到“怎么種”分析了秋延后大棚蔬菜種植技術要領。并從品種選擇、播種期、育苗移栽、蓋膜意義、病蟲防治及采收方面進行了詳細解說，所有技術要點都是筆者在基層從事蔬菜技術指導工作的實踐經驗，希望能給菜農帶來一定的技術幫助。

用玉米棒子苞葉為秋延后大棚黃瓜綁蔓

竹山縣位于秦巴山區腹地，南水北調源頭，縣內森林覆蓋面積達60%，降雨量充沛。全年氣候呈陰天多、晴天少的特點，不適合建日光溫室，設施蔬菜以簡易鋼管大棚為主，鋼管大棚由于其成本低、效益好，很受歡迎，面積逐年擴大。秋延后大棚蔬菜栽培由于前期溫度高，后期溫度低，適合蔬菜生長的時間有限，很容易導致產量低、種植效益差，從而降低菜農的種植積極性。筆者在指導菜農種植的過程中經常聽到菜農抱怨秋季種菜不掙錢，甚至有不少蔬菜基地出現秋季撂荒現象。出現這種現象的原因主要是菜農對秋延后大棚蔬菜種植技術拿捏不準，筆者依據多年種植技術指導經驗，總結出以下幾個技術要點，希望能給菜農提供一些技術上的支持。

1 秋延后大棚適合種植的蔬菜種類

筆者通過對竹山縣多個大棚蔬菜基地多年秋延后大棚蔬菜產量和效益分析，總結出來竹山縣秋延后大棚蔬菜適合種植的種類有：瓜類中的黃瓜、苦瓜、瓠瓜及豆類中的豇豆、四季豆。實際上這2類蔬菜作為秋延后大棚蔬菜最佳選擇與竹山縣的氣候和交通條件密切相關。竹山縣7～8月易形成伏旱天氣，9～10月秋雨綿綿，瓜類和豆類在露地7～8月因天氣干旱無法播種，即使澆水播種也因9～10月綿綿秋雨導致無收成，因此竹山縣菜農沒有露地種植秋瓜、秋豆的習慣，導致可供秋季上市的本地瓜豆類蔬菜上市量大大減少，價格一路看漲。竹山縣的大棚蔬菜基地都有充足的水源以及完善的滴灌設施，種植瓜豆類蔬菜自然沒問題。另外秋季播種瓜類和豆類蔬菜，采收時間相對較長，產量相應提高，效益也增加。同時瓜類和豆類蔬菜不適合長途運輸，加之竹山縣交通不發達，因而外地進來的瓜豆無法和本地瓜豆媲美。

2 瓜類和豆類秋延后大棚種植要點

2.1 選種

①選用中等偏小葉片品種 由于秋延后大棚蔬菜生長前期處在高溫時段，菜秧生長茂盛，葉片面積比正常葉大，容易相互遮光，影響光合作用，而且易誘發病蟲害；如果采用稀植則影響產量，因此建議選則葉片偏小的品種。

②選用耐熱品種 如果品種不耐熱會導致菜秧長勢弱，掛果異常，抗病能力下降。

③選用高抗病品種 秋延后大棚蔬菜生長前期處在高溫期，白粉病、銹病、根腐病等高溫型病害易大發生。后期處在低溫期，灰霉病、霜霉病等低溫型病害易大發生。因此選用高抗病品種顯得格外重要。

④選用早熟品種 秋延后大棚蔬菜受后期低溫限制，采收期比春提早蔬菜短，而早熟品種可提早采收，相對來說采收期延長了，效益也就提高了。

⑤可供選擇的優良品種 黃瓜：津優303、津優21、海諾瑞特1號、唐秋208、秋抗黃瓜、拉迪特、康德等。苦瓜：綠珍珠、珍美100、碧珍1號、黃籽大頂、華泰早美、華勝等。瓠瓜：三綠新秀圓瓠、金沙圓瓠、南秀公主、小天使短瓠等。豇豆：贛蝶1號、贛蝶金馬王子、綠金線3號、綠領蛟龍、長豐先鋒A等。四季豆：將軍一點紅、超級紅花架豆、豐抗美玉、荷引118、大白龍、精選泰國無筋豆等。

2.2 播種期

①依據種植經驗確定播期 建議菜農做好種植筆記，來年參照種植筆記確定合適的播種期。

②請教當地鄉鎮農技部門 當地鄉鎮農技部門是技術的中堅力量，是值得信賴的部門。

③播種期的推算 如果是第一次接觸秋延后大棚蔬菜，無法確定播種期，可依據瓜類、豆類蔬菜生育期推算。正常情況下，一般把苗期安排在夏季最高溫的伏天，掛果期安排在出伏過后適合果實生長的時期。具體到每一個品種，可結合這一原理，以本地初霜期為界反推（先算出播種到第一次采收天數，再加上60天收獲天數），得到的具體日期便是最佳播期。比如說竹山縣初霜期一般在11月20日，四季豆從播種到第一次采收需50天左右，加60天收獲天數，一共是110天，從11月20日反推110天，具體播期應該在8月1日左右。黃瓜從播種到第一次采收需要40天左右，加60天收獲天數，一共是100天，從11月20日反推100天，具體播種期是8月10日左右。本地初霜期可從氣象部門獲取。

2.3 育苗移栽

①實施遮蔭育苗 由于秋延后大棚瓜類及豆類蔬菜苗期處在高溫期，必須遮蔭，一般采用遮光率為35%～45%黑色遮陽網；如果蚜蟲多可用銀灰色遮陽網。

②小苗移栽 因為移栽處在高溫期，所以對于瓜類及豆類大葉片蔬菜建議小苗移栽，盡量把苗齡控制在真葉未生長出來以前，從而減少葉片蒸騰面積，提高移栽成活率。

③低溫時段移栽 移栽盡量選在陰雨天，如果無陰天，移栽時要搭蓋遮陽網，或選擇下午日落時移栽。移栽最好兩人配合進行，一人移栽，一人澆定根水，做到移栽和澆水同步進行，切不可移栽和澆水不同步，造成菜苗因高溫失水過多而死苗，大多數種菜新手最易犯此類錯誤。移栽完畢打開滴灌滴透畦面。

④適當密植 秋延后大棚瓜類及豆類蔬菜受后期的低溫限制，生長期相對較短，同時前期的高溫促使菜秧生長迅速從而造成菜秧側枝較少，減少了菜秧枝葉的密度，適當密植不影響通風透光，對提高產量、增加效益十分有利。

2.4 采用蓋膜避雨栽培

大多數菜農喜歡在前期高溫時段拆卸棚膜，采用露天栽培，低溫時重新扣膜。其實這種做法不科學，第一，棚膜扣卸需要人工，且扣卸時容易損壞和污染薄膜，導致棚膜壽命縮短和透光性下降，增加了設施成本；第二，刮風和下雨時會傷害菜秧，造成機械傷口，導致病蟲害從傷口入侵，即使沒有造成傷口，也改變了菜秧原有的生長狀態，容易造成瓜豆類蔬菜減產，影響種植效益。其實只要選擇耐高溫品種，保持土壤有良好的墑情，把大棚風口打開到最大程度，高溫對瓜類、豆類蔬菜的影響并不大。

2.5 病蟲害防治

前期主要防好白粉病、銹病、根腐病、枯萎病等高溫型病害以及鱗翅目害蟲，可用阿維菌素+腈菌唑或氯蟲苯甲酰胺+苯醚甲環唑混合噴霧。后期主要防好灰霉病、早疫病、晚疫病、霜霉病等低溫型病害以及蚜蟲、飛虱等害蟲，可用霜霉威+多抗霉素+啶蟲脒或金雷 （精甲霜·錳鋅）+苯醚甲環唑+吡蟲啉混合噴霧。

2.6 采收

秋延后大棚種植瓜豆類蔬菜，前期溫度高，蔬菜生長快，要勤采收，防止蔬菜隔夜老，影響蔬菜品質和產量，最好每采摘2次追一次肥，防止蔬菜早衰。后期做好防寒措施，盡量延長采收時間，爭取最大效益。