萬州大藤蕹的提純復壯與配套栽培技術

鄒瑞昌 王愛民 王遠全 許興江

導讀：萬州大藤蕹為重慶市萬州區地方特色品種，當前產量和栽培規模不斷萎縮。為保護優良地方品種資源，當地開展品種提純復壯工作，包括種源田的選擇、種藤的培育、秧苗田和生產田的優選等。

萬州大藤蕹是萬州有名的地方藤蕹品種，栽培歷史悠久。其葉大莖粗、肉質厚、纖維少、質地柔嫩、品質優良、產量高，多年來，一直深受廣大菜農和消費者喜愛。萬州雙河口龍寶、石鼓村一帶一直是萬州大藤蕹種苗繁育和藤蕹生產核心區，藤蕹種苗提供量占萬州市場的80%以上，并輻射周邊區縣。近年，由于多種原因，萬州大藤蕹的種苗生產量和栽培規模不斷萎縮，現全區蕹菜栽培面積為1 066.7 hm2，但其中萬州大藤蕹的種植面積卻不到10%，且栽培面積還在持續萎縮中。究其原因，一是品種特性退化。藤蕹種苗生產都是農戶分散繁殖留種，且留種程序不規范，其品種特性、純度等出現退化，正宗的萬州大藤蕹已很難見到。二是藤蕹種苗繁育工序復雜、用工量大，能掌握藤蕹種苗越冬留種技術的農戶越來越少，導致萬州大藤蕹的種苗供應量嚴重不足，許多藤蕹種植戶也不得不放棄種植多年的萬州大藤蕹，而改種其他品種。三是受外地早市種苗的沖擊，萬州大藤蕹逐漸被外來品種替代，隨著藤蕹設施栽培的發展，菜農對早熟提早栽培的種苗需求度很高，然而萬州大藤蕹種苗的傳統供應期在3月下旬，而四川成都、西昌及云南西雙版納等地的藤蕹種苗得益于氣候優勢，一般在3月初即可大量供應，菜農為了能夠搶早上市，開始大量選用外地早市種苗。

為保護萬州大藤蕹這一優良的地方品種資源，盡快恢復這一傳統地方品種的優良特性，及時扭轉萬州大藤蕹的種苗供應和栽培規模，開展了萬州大藤蕹品種提純復壯工作，并總結出配套栽培技術，現介紹如下。

1 特征特性

植株匍匐生長，生長勢、分枝性均強；喜濕潤，主要栽培于水田，莖蔓淺綠色，節間長約7.3 cm；葉片深綠色，苗期葉披針形，中后期葉長卵圓形，長約7.7 cm，寬約5 cm，葉面光滑全緣，葉柄長約5.3 cm；一般不開花；質地柔嫩，味清香，水分多，品質較好。另外，萬州大藤蕹最明顯的特點是莖蔓粗、莖壁厚，莖直徑約7.2 mm，莖壁厚1.29 mm。萬州當地一般4月開始采收，可陸續采收到11月，667 m2產量10 t左右。

2 提純流程

種源田→種藤→秧苗田→種苗→優良株系。

譯文： Third，starting from childhood means that children need to start with themselves，and make every possible effort to cultivate good morality．“A young idler，an old beggar．” and “A journey of one thousand miles begins with the first step．”[1]203

3 提純技術

3.1 種源田優選

通過調查走訪萬州雙河口龍寶、石鼓村一帶，找到幾戶農民自己留種、栽培的藤蕹水田，確定為種源田。6月，在種源田中選擇品種特征明顯、無病蟲害的優良植株入選種藤田種植，并通過“兩段育藤法”（即入選植株定植于種藤田后，8～11月再經過一道埋藤）培育出合格的種藤，種藤色澤黃亮、組織老硬、水分含量低。

3.2 秧苗田復選

兩段育藤法培育的種藤經過窖藏越冬留種，第二年2月催芽后定植于秧苗田，秧苗生長期間注意田間觀察，及時去除雜株、劣株、病株，保留株型整齊、特征明顯的留種采苗。

①白銹病 重病田不連作，選用健康無病種苗，土地翻耕時每667 m2撒施生石灰50 kg。發病初期選用69%烯酰·錳鋅可濕性粉劑1 000倍液、53%甲霜·錳鋅水分散粒劑500～800倍液或64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑500～700倍液噴藥防治。

3.3 生產田精選

從秧苗田采摘的優質種苗進入大田生產，生產田間再次進行精選，選擇生長一致、產量高、質量好的植株，掛牌標記，準備下一次的種藤培育。經過多年生產、留種的反復提純擇優，現已得到較為正宗的萬州大藤蕹株系。

由于鎳基復合管道屬于異種材料的熱軋鋼，鎳材料的熔點溫度較碳鋼要低、散熱能力較碳鋼要差、線膨脹系數較碳鋼要大等因素，造成焊接過程中鎳基材料與碳鋼層相熔合時熔敷深度較淺，易出現層間未熔合和側壁未熔合，所以每層的焊縫厚度以不超過焊條直徑的1.0～1.5倍為宜，在坡口兩側邊角增加停留時間，以使鎳材料能夠良好的與碳鋼基層相熔合。

4 栽培技術

4.1 培育種苗

①秧苗田準備 667 m2施腐熟人畜糞5 000 kg、復合肥25 kg、生石灰50 kg，耕翻耙勻后按廂寬1.2～1.5 m、溝寬30 cm作廂，灌水滿溝為宜。秧苗田需用大棚或小拱棚覆蓋保溫。

②肥水管理 栽植成活后，每667 m2施入復合肥30 kg、尿素10 kg。以后每采收1次，追肥1次，667 m2用10%～20%腐熟農家肥1 000～1 500 kg或5～10 kg復合肥，每次施肥后要敞棚通風。春秋季氣溫較低，宜灌淺水，保持3～5 cm水位；夏季氣溫高，水量消耗大，田間宜保持7～10 cm水位。

推薦理由:《南北朝佛教編年》入選國家出版基金資助項目，是一部全面反映南北朝佛教發展的史綱性學術著作。該書充分發掘整合了傳世文獻和出土文獻，吸收紀事本末體的優點，以時間和事件為線索，將不同文獻中的同一事件之記載考辨歸納，對中國佛教歷史資源的挖掘以及中華傳統文化的傳承與保護等均具有積極作用。

③種藤移栽 種藤催芽后，去掉腐爛及受病蟲感染的種藤，將幼苗帶種藤一并起出栽于秧苗田。按行距40 cm左右成行栽植，種藤入泥1 cm左右。

④苗期管理 棚溫宜控制在25～30℃，超過35℃要及時敞棚，防止燒苗。移栽15天左右，可用30%人畜糞催苗，后期可施用尿素。當幼苗長15～20 cm時，要及時壓藤 （即用稻草套住藤蔓壓入泥中），以促使新枝長出須根、抽生側枝。

一般來說，知道了一個文本所陳述的內容，就是理解了該本文。浪漫主義詮釋學的早期代表人物克拉頓尼烏斯(Johann Martin Chladenius，1710-1759)就曾認為，只要我們知道了一段原文所涉及的東西，我們一般就直接理解了這段原文。[1]而解釋則是指“增加那些對于完善理解一段原文是必要的概念”。[2]因此，解釋是用來排除理解過程中的疑難的，其對于原文的理解來說是一種例外情況，具有偶緣的性質。只有當對文本的理解出現障礙，即我們并不能順利地知曉文本所要表達的內容時，才需要對文本進行解釋，以澄清文本的內容，從而實現對本文的理解。

⑤種苗采摘 采摘種苗時，基部應留2～3個莖節，以利下一級側枝發生。種苗以4～6節、長13～17 cm為宜。

4.2 大田管理

③適時采收 藤蕹藤蔓長到25 cm即可采摘，以后每隔7～10天可采收一次。第一次采摘須保留基部3個莖節，第二次保留基部2個莖節，以后每次只留1個莖節。

②種藤催芽 立春（2月4日左右）后，選擇芽苞健壯、無病蟲、色澤正常的種藤，按3～5 cm間距排放于加熱溫床內，覆蓋育苗基質2 cm，進行加溫催芽。催芽溫度為35～40℃，一般3天左右即可出苗，出苗后逐漸敞棚煉苗，當幼苗3片葉時，即可移栽于秧苗田擴繁。

對我國來說，這種來自體制方面的作用更加明顯。這是因為中國的石油地質情況特別復雜；從計劃經濟向市場經濟過渡的中國式發展道路在油氣工業中的具體實踐尚在探索中，要在實踐中“摸著石頭過河”會出現曲折；中國石油的主體背負的包袱相當沉重。如巨大的負債和長期中低油價下盈利的困難、體制改革降本增效所伴生的減員壓力、高比例的油氣進口對油氣公司盈利和經濟持續發展的影響……因此，與油氣有關的體制改革既特別重要又必須特別慎重。我們盼望著直面存在的深層次矛盾、加快步伐落實相關的改革，為油氣工業帶來新的動力。換言之，深化改革帶來的“紅利”，是實現油氣生產戰術和戰略接的前提條件之一。

①整地定植 定植前選擇向陽、肥沃、水源方便、保水保肥力強的砂質水田，每667 m2施腐熟人畜糞5 000 kg、復合肥25 kg、生石灰 50 kg，精細耕耙，作廂寬1.2～1.5 m、溝寬30 cm的栽培廂。定植時廂面保持3～4 cm淺水，按株距 12～13 cm、行距20 cm移栽，每穴1株，斜插入土2～3節。

4.3 病蟲防治

藤蕹常見的病蟲害主要有白銹病、褐斑病、輪斑病，甘薯天蛾、甘薯麥蛾、斜紋夜蛾、小菜蛾等夜蛾科害蟲及蚜蟲等。

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②輪斑病 選用10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 000～2 000倍液、20%苯醚·咪鮮胺微乳劑2 500～3 500倍液或50%甲硫·錳鋅可濕性粉劑1 000～1 500倍液噴藥防治。

③褐斑病 選用60%甲硫·異菌脲可濕性粉劑1 000～1 500倍液、20%硅唑·咪鮮胺水乳劑2 000～3 000倍液或25%嘧菌酯懸浮劑1 500～2 000倍液噴藥防治。

④甘薯天蛾、甘薯麥蛾、斜紋夜蛾、小菜蛾等夜蛾科害蟲 選用200 g/L氯蟲苯甲酰胺懸浮劑2 500～4 000倍液、15%茚蟲威懸浮劑3 000～4 000倍液或25%滅幼脲膠懸劑2 000～3 000倍液防治。

⑤蚜蟲 選用3%啶蟲脒乳油2 000～3 000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑 1 500～2 000倍液或25%噻蟲嗪可濕性粉劑2 000～3 000倍液防治。

[1]匡正權，羅云米，熊明強，等.水藤菜優質高效栽培技術[J].農技服務，2013，30（7）：690-691.

[2]王愛民，王遠全，鄒瑞昌，等.重慶萬州無公害蕹菜生產技術[J].長江蔬菜，2016（10）：65-68.

[3]王恒亮.蔬菜病蟲害診治原色圖鑒[M].北京：中國農業科學技術出版社，2013：892-897.