一帶一路”戰(zhàn)略下寧夏清真餐飲品牌提升戰(zhàn)略分析

張珺

【摘 要】在“一帶一路”戰(zhàn)略背景下，采用法對(duì)寧夏清真餐飲產(chǎn)業(yè)進(jìn)行分析，提出要想將寧夏清真餐飲產(chǎn)業(yè)品牌得到顯著的提高，就應(yīng)該將清真餐飲文化資源所具有的稟賦，還有現(xiàn)階段已有的餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)模和布局作為依托，以實(shí)施特色化和標(biāo)準(zhǔn)化為第一要素，通過對(duì)品牌內(nèi)涵的挖掘等路徑，實(shí)現(xiàn)對(duì)寧夏地方清真餐飲文化弘揚(yáng)的目的，讓清真餐飲經(jīng)營規(guī)模得到進(jìn)一步的擴(kuò)大，顯著增強(qiáng)民族文化的認(rèn)同感和自豪感，達(dá)到對(duì)餐飲業(yè)服務(wù)水平提高的目的，最終形成具有鮮明回鄉(xiāng)特征的清真餐飲產(chǎn)業(yè)。

“一帶一路”戰(zhàn)略背景下對(duì)寧夏清真餐飲產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了分析，提出了寧夏清真餐飲產(chǎn)業(yè)品牌提升應(yīng)依托清真餐飲文化資源稟賦以及現(xiàn)有餐飲產(chǎn)業(yè)布局和規(guī)模，以標(biāo)準(zhǔn)化、特色化戰(zhàn)略為主，通過“挖掘品牌內(nèi)涵——整合品牌栽體和品牌要素——培育品牌知名度——提升品牌形象”的路徑，實(shí)現(xiàn)弘揚(yáng)寧夏地方清真餐飲文化，擴(kuò)大清真餐飲經(jīng)營規(guī)模，增強(qiáng)民族文化自豪感和認(rèn)同感，提高餐飲業(yè)服務(wù)水平的目標(biāo)，最終形成具有濃郁回鄉(xiāng)特色的清真餐飲產(chǎn)業(yè)。

【關(guān)鍵詞】寧夏；清真餐飲；品牌

對(duì)于我國而言，要想實(shí)現(xiàn)對(duì)外開放合作的拓展，就非常有必要采取“一帶一路”戰(zhàn)略。作為國內(nèi)第一個(gè)內(nèi)陸開放型經(jīng)濟(jì)實(shí)驗(yàn)區(qū)，在中阿合作中寧夏不但具有著橋頭堡的作用，更是對(duì)連接絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的一個(gè)重要戰(zhàn)略支點(diǎn)。清真餐飲文化作為回族文化當(dāng)中重要的一部分，實(shí)現(xiàn)了連接起寧夏和眾多阿拉伯國家之間的重要紐帶，由此達(dá)到了“民心相通”的目的，不但如此，也讓寧夏建設(shè)起了非常具有辨識(shí)性的壟斷資源---“特色鮮明的國際旅游目的地”。……