山東省濟南市棋盤街小學 張凌麗

小學階段是少先隊員長身體的好時期,需要攝入蔬菜瓜果等有營養的食物。但現實生活中,蔬菜對隊員們的吸引力遠不及零食、油炸小吃。如何引導隊員們常吃蔬菜、愛吃蔬菜,促進他們健康成長呢?山東省濟南市棋盤街小學的輔導員帶領隊員們開展了“走進蔬菜王國,探索健康密碼”活動,引導隊員們探究蔬菜的營養價值,學習科學食用蔬菜,養成愛吃蔬菜的好習慣。
認識蔬菜,調查探究
為了增加對蔬菜的認知,深入了解蔬菜對身體的好處,隊員們首先進行了小調查。
每位隊員選取了一種蔬菜作為研究對象,探究它的營養成分、藥用價值等,還填寫了“蔬菜與健康”研究調查表。然后,中隊委員匯總研究成果,制作了常見蔬菜營養成分統計表。
接下來,隊員們對轉基因蔬菜展開了研究。輔導員帶領大家走進超市進行轉基因蔬菜種類的調查,鼓勵隊員們了解不同的轉基因蔬菜在營養上的異同,加深對轉基因蔬菜的認識。
隊員們在對無公害蔬菜的研究中發現:食用無公害蔬菜、購買綠色食品已成為人們追求健康生活的主旋律。因此,大家搜集了無公害蔬菜的優缺點、施肥方法以及打藥治蟲的相關規定等,還在中隊里分享了研究成果。
隨后,隊員們走進菜市場、超市,開展蔬菜大比拼活動,討論買菜應該去菜市場還是去超市。隊員們實地調查后發現,這兩個地方的蔬菜在流通環節、銷售價格、食品安全保障、供應品種等方面都存在一定差異,各有優勢,人們會根據不同情況進行選擇。
愛上蔬菜,烹飪佳肴
為了進一步培養隊員們的動手實踐能力和健康飲食理念,輔導員結合前期的調查成果,引導隊員們學習挑選蔬菜,并鼓勵他們用自己買來的蔬菜制作蔬菜拼盤。幾種普通的蔬菜在隊員們的巧妙構思下變成了一個個創意拼盤作品,令人賞心悅目。
隊員們還走進廚房,學做家常菜,與家長一起制作圖文并茂的膳食小報,并參與中隊評選,爭當“最佳小廚師”。

隊員和家長一起制作的膳食小報
在活動中,隊員們通過調查、尋訪、制作、總結等一系列實踐,學到了關于蔬菜的知識、各種菜肴的制作方式以及蔬菜背后的飲食智慧。同時,他們增強了自我分析、自我評價等能力。相信他們一定會利用學到的知識,調節飲食,養成愛吃蔬菜的好習慣。