淺析理塘縣傳統手工乳制品制作與旅游開發結合

摘 要：近年藏區區旅游逐漸興盛，四川省甘孜藏族自治州作為康藏文化核心地區正在全力發展全域旅游，近年來游客數量不斷增多。理塘縣作為318國道上重要的交通節點，其在旅游開發中的作用不言而喻。筆者在理塘縣進行傳統手工乳制品實地調研，擬在將本土民族特色生活文化融入當地旅游開發。并分析加入游客親身參與、體驗環節。提升游客質量的同時也使當地的傳統生產生活方式得以延續和繼承，保留地方特色回歸本土文化。希望有利于傳統文化的挖掘、整理和傳承。

關鍵詞：康區民俗；傳統手工；體驗旅游；理塘民俗；文化傳承

一、項目背景

理塘縣位于四川省甘孜藏族自治州的西南部，是甘孜藏族自治州進行全域旅游開發大環境中南線開發中心城市，處于甘孜南線旅游線路的樞紐地帶，有著豐富的人文、自然旅游資源。悠久的歷史文化和特有的傳統節日“八一國際賽馬節”等。在甘孜州旅游旺季時承擔著游客接待、旅游發展前景甚好。

近年在甘孜州全域旅游開發的環境下，旅游業日益成為全州經濟支柱產業。由于理塘旅游開發較晚起步低，自然人文旅游資源開發潛力大。但在旅游發展的同時，康區旅游市場逐漸混亂、旅游產品同質化現象也產生，開發層次淺不顯著不利于旅游開發。

在全域旅游的大背景下，理塘縣緊緊抓住“環亞丁機場兩小時旅游經濟圈”的發展機遇，實施文化旅游優先全域發展戰略。同時理塘縣在實施“精準扶貧”，也預打造以“康藏之窗”為主要理念的文化旅游產業，開發前景好。

二、理塘縣傳統家庭手工食品的生產及開發現狀分析

理塘縣城處高原，草場廣布縣城海拔4014米自然條件較惡劣，農作物出產甚少。由于特殊的氣候條件，當地居民的生產方式單一，以前理塘縣城多以畜牧業為主，但現在隨著城鎮化的發展，使得多數傳統的生活生產方式逐漸被替代或離人們越來越遠。

在假期筆者在當地挑選了其中比較有代表性的德西一村、車馬村、替然色巴三個村展開了抽樣調查，據我們粗略統計大概現存保留傳統畜牧生產方式的家庭不足整個村子的百分之五。且調查表明其保留有傳統手工制作者有如下共同特征：

（1）制作者大多為30-50歲之間中年婦女為，人數占整個村落的極少數。

（2）這些中年婦女文化程度幾乎為零。

（3）其中少部分中年男性也會參與到制作過程當中，來輔助以家庭為個體單位的傳統生產中。

經調查發現由于當地百姓的飲食習慣仍對乳制品有較大的需求，在理塘有10多家出售類似酥油等乳制品的商鋪，商店老板多來自阿壩地區的人，本地人較少，這些乳制品也不是當地居民所提供而是來自阿壩等地，這一現象表明，當地乳制品較少，當地所產出的乳制品大多為自己家庭所用，只有極少數部分拿來出售，出售對象也多為熟人或者是縣城工作人員。

在對當地的相關部門進行了多次訪問以后發現，近幾年的當地旅游開發中融入太多具有當地特色的旅游開發項目少。同時藏區旅游開發也存在一個同質化嚴重的現象，所以以家庭傳統手工食品制作為例的旅游開發項目存在很大的開發潛力。我們可以試著多開發當地居民可以融入的體驗類的旅游項目，提高旅游質量，讓游客深切體會當地文化。

理塘縣當地百姓的生產方式主要以牧業為主，少數氣候較好的鄉鎮農業生產方式略多。當地大部分居民的資源生活主要依賴于外部物資的進入來填補。加之近年當地居民為了尋找更好的就業機會和獲得更多的經濟收入，越來越多的人選擇了進城務工、外出求學、創業和做生意等其他的生活方式。使得多數傳統的生活方式逐漸被現代的生活方式所替代，傳統的文化在當地居民的意識中逐漸淡化。

調查發現理塘縣的一些傳統家庭手工食品制作中大多都以中年婦女為主要的生產者，男性主要是在手工制作的過程中輔助女性完成生產。以傳統家庭手工食品制作為業的家庭也越來越少。在這些保留有傳統食品生產方式的家庭也不在像過去一樣用原汁原味的傳統方法生產，傳統的生產制作工具也逐漸開始被現代快節奏生活方式和新興出現的電器、機械化工具替代，而且家庭產出的產品大多為自己的家庭自給所用，只有極少數會把多余的拿來出售，出售對象也數多為熟人或者是通過親朋好友介紹的客人。當地對這些傳統手工制作出來的食品也是需求極大。所以對當地傳統家庭食品手工制作手藝的保護和傳承也是急需解決的一個問題。

研究當地家庭傳統手工制作的現狀，有利于幫助我們針對當地的實際情況提出可行性度較高的建議，此次項目開發具有很強的可操作性（源于可直接利用的傳統家庭制作手工藝）、經濟性（開發投入不大，材料源于百姓日常生活）、文化性（是傳統的康藏民族傳統生產生活方式有獨特的文化特征）、生態性（其中材料天然、制作手工、傳統環保）這有利于和理塘本土“康藏之窗”文化旅游品牌相結合。

三、分析及結語

當地傳統家庭手工制作由于受到自身、外部多個環節影響，其繼續制作人數的急劇下降、后續繼承無人的現狀，城市化進程對本土傳統生產生活方式的沖擊等每一方面都應該得到人們的重視，以及社會各界的共同保護和繼承。

當地現有旅游開發產品極少有本地百姓參與到其中，以及缺少游客體驗的環節。缺少相應是經驗和管理不善，多數情況是為了開發而開發。

當地政府正在打造“康藏之窗”文化旅游品牌，加之整個甘孜州開發的“全域旅游”大環境可以作為我們體驗活化開發項目的平臺，其中可開發和研究的傳統手工制作的成品又可以融入當地“精準扶貧”當中的特色項目起到綜合開發的效果。

若當地的旅游開發能多增加游客可參與可體驗環節，與此同時將傳統手工藝制作融入體驗，同時有利于當地人們對自己的本土文化進行重視和開發，意識到傳統文化的重要性和價值所在。以游客親生體驗的方式來進行開發，操作性強、經濟又本土，讓旅游越來越人性化。

參考文獻

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（作者單位：西南民族大學）