中職旅游管理專業酒店實習管理存在的問題及對策

童崢崢

摘 要：近幾年中職院校旅游管理專業為社會提供了大量人才，作為學校也會常把學生安排到不同酒店實習，對于學生各方面的能力培養確實帶來了一定的好處，但是在酒店的實習期間遇到的很多問題卻暴露了學校在學生管理方面的缺陷，對此，本文將分析中職學校旅游管理專業酒店實習管理中存在的問題并給出相應的對策。

關鍵詞：中職院校；旅游管理；實習；

在旅游管理專業學生的學習生涯中，酒店實習是非常重要的一部分，是學生將所學的理論知識以及專業技術應用于實際的過程，也是學生面對激烈的就業形勢下展現個人專業實力的機會。按照我國教育部的要求，中職院校的學生在校期間必須要參加就業實習，但是之前由于就業壓力不是很大，學生的實習也往往草草的了事。不過隨著全國高校的持續擴招，學生的就業競爭日益激烈，學生也開始把實習當作就業前的鍛煉。文本即是針對中職學校旅游管理專業酒店實習管理中存在的問題提出相應的對策，旨為旅游管理專業酒店實習工作提供探索。

一、中職院校旅游管理酒店實習中存在的問題

1.酒店缺乏重視

在酒店方面，很多酒店對學生的日常工作缺乏引導，酒店內的正式工作人員排斥學生，酒店的管理層領導對學生漠不關心，甚至酒店常常對學生有欺騙行為等，這類問題不僅導致學生的工作效率底下，而且容易使學生對自己實習的工作產生排斥。另外，也有酒店把學生當作廉價的勞動力，不僅給學生的工資較低，而且待遇很差。在這類酒店中，女學生大多從事收銀員、接待員等工作，而男學生則基本上從事站崗、搬運工等工作，這些工作的形式不具備技術含量，不僅對學生缺乏挑戰，并且還會影響學生們的工作積極性，從而阻礙了學生們的發展。

2.學校安排不當

在學生的實習期間，學校往往會安排指定的帶隊老師，然而，帶隊老師僅僅是負責協調酒店與學生之間的各種工作，解決實習期間的各種問題，對于學生遇到的一些專業方面的困難帶隊老師則難以給出準確的指導。另外，學生在酒店實習期間遇到的各種專業上的問題學校也很難解決，這是因為學校內的教學實踐知識陳舊，無法滿足當前社會形勢下工作中出現的問題。當學生在酒店實習一段時間后，需要回校完成畢業論文的寫作，從而導致學生與用人單位之間因時間上的矛盾難以達成就業協議，這對學生造成不小的影響。并且學校大多與酒店無合作關系，所以導致學生不僅實習的地方有限、環境低下，而且學生的各種權益也無法得到有效保障。進而難以達到現代教育中對學生實習的要求。

3.學生心態不正

往往學生在校期間難以認識到社會中嚴峻的就業形勢，難以對實習工作保持長期端正的心態。甚至學生也常常認為因為實習時間短，所以自身的工作質量并不會影響酒店的經營效益，從而直接導致了學生自身的實習目標難以實現。另外，學生往往對薪資方面期望過高，對實習的環境也不滿意，總是夢想著一旦工作就能當領導等，這些錯誤的想法往往導致學生眼高手低，并難以被用人單位認可。

二、對中職院校旅游管理酒店實習中存在問題的對策

1.酒店方面

首先，酒店方面要嚴格配合學校制定的教學計劃及培養方案，對學生在酒店實習期間出現的各種問題，酒店應及時告知學校，在加強與學校協商和溝通的同時共同指定相應的策略，以確保學生在酒店的管理過程中不出現任何問題。其次，酒店要加強學生的教育教導，要注重對學生的崗位培訓，使學生在實習期間能掌握一定的工作技巧。酒店負責人也要直接對學生進行管理，及時記錄學生在酒店的各種表現，盡到應有的責任。

2.學校方面

首先，學校要加強對學生的教育工作，讓學生充分了解到自己在實習期間應該達到怎樣的水平、提高什么樣的能力等，并為學生指導好各項工作。其次，學校也要調整教學計劃，合理安排教學時間，讓學生在酒店實習期間嚴格要求自己、努力提升自己，使學生在校時間與實習時間不再矛盾，真正達到用人單位的崗位標準。另外，學校要為學生配備指導教師，根據學生的人數、去向等合理分配，當學生在實習期間遇到問題時，指導教師能及時出現并為學生快速解決，使學生能更好的參與到實習工作中來。

3.學生方面

作為學生，首先要明確自身定位。學校應該讓學生深刻了解當前社會的就業形勢，讓學生懂得珍惜那來之不易的酒店實習機會，另外，學校也要讓學生擁有自信，要引導學生學會吃苦耐勞等。只有這樣，當學生具備一定的能力后，才會積極面對實習中出現的各種問題。其次，學生也要加強文化學習。畢竟實習的目的也是學習，學生在課堂上和實習中學到的知識是各不相同的。當學生經歷了實習之后，就會發現自身的一些問題，從而增強學習的積極性。

三、結語

綜上所述，要想解決中職學校旅游管理專業酒店實習管理中存在的問題，需要學校、酒店和學生三方共同的努力，更需要他們各自盡到自己的責任并采取相應的措施，使學生在實習中成長、進步，為將來更好的適應崗位需求。

參考文獻

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（作者單位：馬鞍山市含山縣職教中心）