葉用甘薯扦插材料的大小和保存時間對扦插成活率的影響*

謝夢薇 任 宇 江解增李換平 朱麗麗 張 路 張 昊

（揚州大學水生蔬菜研究室，江蘇揚州225009）

葉用甘薯，又名長壽菜，俗稱番薯葉、地瓜葉，以葉、葉柄和芽梢部供食，含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、鐵、鈣等元素[1]。葉用甘薯由于沒有塊根或塊根量很少，常用莖蔓扦插繁殖[2]。在葉用甘薯新品種選育和引種過程中，當莖段數量不足或需要加代繁殖時，常利用葉片進行繁殖或扦插。為了明確葉用甘薯葉片大小對扦插成活率的影響和莖段部位及保存時間對扦插成活率的影響，我們開展了本次試驗，旨在提高葉用甘薯的扦插成活率，為葉用甘薯的引種工作提供科學依據，以便在生產中推廣應用。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

紫葉、綠葉和花葉甘薯品種，由江蘇省徐州市農業科學院提供。

1.2 試驗方法

2016年2～7月試驗設在揚州大學水生蔬菜試驗田大棚內。2016年2月28日筑畦育苗，每畦按株行距20 cm×30 cm排種薯3行。

1.2.1 扦插葉片大小對甘薯成活率的影響（紫葉和綠葉品種）

4月24日，分別選取不同規格（長×寬）的小葉（紫葉5 cm×4.0 cm，綠葉5.5 cm×4.0 cm）、中葉（紫葉7.5 cm×7.0 cm，綠葉6.5 cm×5.0 cm）和大葉（紫葉11.5 cm×11.0 cm，綠葉9.0 cm×7.0 cm）按株行距6 cm×7 cm扦插在塑料箱（390 mm×300 mm×228 mm）中，每箱扦插15株，3次重復，扦插后每天適量澆水。記錄扦插當天的天氣狀況，2周后統計成活率，扦插和管理方法相同。

1.2.2 葉片加莖段的保存時間對甘薯成活率的影響

6月1日，將3個品種的葉用甘薯枝蔓整條剪下后將其下端插入水中，置于陰暗涼爽處分別保存1 d、2 d、3 d、4 d和5 d后，將整條枝蔓上中葉連帶葉柄和葉柄基部的芽剪下進行扦插，3次重復，6月25日統計成活率。

1.2.3 單葉和單葉帶芽的保存時間對甘薯成活率的影響（紫葉和花葉品種）

6月9日，將紫葉和花葉甘薯的枝蔓整條剪下分別保存1 d、2 d，保存方法同1.2.2，之后將枝蔓分別從中葉的葉柄基部帶芽（葉+葉柄+芽）和葉柄基部不帶芽（葉+葉柄）處剪下，扦插在試驗箱內，3次重復，7月6日統計成活率。

1.3 數據處理

試驗數據采用Excel2007和DPS7.05軟件進行處理分析。結果以平均數±SE表示，并用平均數進行顯著性檢驗（LSD法）。

2 結果與分析

2.1 扦插葉片大小對甘薯成活率的影響

由表1可知，紫葉甘薯的中葉扦插成活率最高，達53.33%，綠葉甘薯的大葉扦插成活率最高，為60%。綠葉甘薯扦插成活率由高到低依次為大葉＞中葉＞小葉，紫葉甘薯扦插成活率由高到低依次為中葉＞大葉＞小葉。這可能與紫葉品種的大葉面積較大有關，葉片大蒸騰失水量大，導致其扦插成活率較低。

表1 各參試甘薯品種不同葉片的扦插成活率

2.2 葉片加莖段的保存時間對甘薯成活率的影響

由表2可知，紫葉甘薯枝蔓放置2 d內扦插成活率100%，隨著放置天數的增加扦插成活率逐漸降低，但在4 d內仍可保持較高水平；綠葉甘薯的枝蔓扦插成活率隨著放置天數的增加而降低，僅在放置2 d內維持較高水平；花葉甘薯的枝蔓扦插成活率隨著放置天數的增加呈先升高后降低趨勢，放置5 d內均在較高水平，第3 d達最大值（100%）。

表2 各參試甘薯品種葉片加莖段不同保存時間的扦插成活率

2.3 單葉和單葉帶芽的保存時間對甘薯成活率的影響

由表3可知，不同放置天數下紫葉和花葉甘薯均表現出葉片帶芽扦插成活率高于單葉扦插。合成生長素最活躍的部位是具有分生能力的分生組織（包括芽的頂端分生組織），而生長素的生理作用之一是促進扦插枝條生根。兩個甘薯品種的單葉與葉片帶芽的扦插成活率均表現出保存2 d的高于保存1 d的，其中紫葉甘薯單葉帶芽保存2 d和保存1 d的成活率分別為73.33%和53.33%，而花葉甘薯差異不顯著。紫葉甘薯各處理的扦插成活率均高于對應處理的花葉甘薯。

表3 各參試甘薯品種單葉和單葉帶芽不同保存時間的扦插成活率

3 小結

試驗結果表明，葉面積較小的葉用甘薯品種應盡量選擇大葉扦插，以提高成活率；而葉面積較大的品種則應選擇中葉扦插。葉用甘薯帶芽扦插可顯著提高其成活率，這與劉俊友等[3]絞股藍芽葉扦插成活率高、生根快的研究結果相似。枝蔓保存2 d內，品種間扦插成活率表現為紫葉＞綠葉＞花葉，而2 d后則表現為花葉＞紫葉＞綠葉。因此，紫葉和綠葉甘薯應盡量在取材后2 d內運達目的地并完成扦插，花葉甘薯則可在取材后5 d內進行長距離運輸并完成扦插。葉片加莖段保存5 d內扦插成活率比較試驗和單葉與單葉帶芽保存2 d內扦插成活率比較試驗表明，所用紫葉甘薯的扦插材料（葉+葉柄+芽）大小規格一致，在保存的2 d內，前者的扦插成活率高達100%，后者只有73.33%，可能與兩個試驗開始后的1周溫度（前者17～25℃，后者21～30℃）不同有關。

[1]杜連起.甘薯食品加工技術[M].北京：化學工業出版社，2004：1～3.

[2]張太根.葉用甘薯高產栽培技術[J].農技服務，2016，33（2）：48，13.

[3]劉俊友，程金初，朱鵬，吳學軍.絞股藍芽葉扦插和藤蔓扦插對比試驗[J].孝感師專學報，1994（4）：50，62.