不同種植密度對畢節白蒜產量和質量的影響

邱 煉 吳長友 陳柏原 查 嶺

（貴州省畢節市農村能源與環境監測辦公室，貴州畢節551700）

畢節白蒜是貴州省畢節市的地方良種，因其蒜頭大、肉質厚、色澤潔白、香味濃郁而馳名國內外，是畢節市重要的經濟作物，也是主要的出口產品之一，遠銷日本、新加坡等國和我國港澳地區。畢節市常年種植白蒜2 300 hm2以上，產量4 500 t以上。種植密度對白蒜的產量和質量有重要影響，采用合理的種植密度是白蒜增產的重要措施之一。目前，畢節市有些蒜農為了追求高產而盲目加大種植密度，雖然單位面積產量提高了，但蒜頭直徑變小、單株蒜頭重量降低，經濟效益低下。為此，我們開展了不同種植密度對畢節白蒜產量和質量的影響試驗，以確定畢節白蒜的合理種植密度，為指導廣大蒜農合理密植提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試作物為畢節白蒜，蒜種百瓣重500 g左右，平均單瓣重5 g。

1.2 試驗設計

試驗設在畢節市七星關區大新橋街道魏家屯村碧秀佳蔬菜種植專業合作社承包地塊，試驗地海拔1 709 m，地勢平坦，陽光充足，肥力中等，前茬作物為辣椒。試驗設8個不同種植密度的處理，分別為1.2萬株/667 m2、1.6萬株/667 m2、2.0萬株/667 m2、2.4萬株/667 m2、2.8萬株/667 m2、3.2萬株/667 m2、3.6萬株/667 m2、4.0萬株/667 m2，各處理隨機區組排列，3次重復，重復間設走道寬50 cm，小區面積24 m2，共24個小區。每667 m2施優質有機肥2 000 kg、氮肥（N）3～5 kg、磷肥（P2O5）6～8 kg、鉀肥（K2O）6～8 kg作基肥。2016年9月27日單粒播種，每穴播2粒，播后整平廂面，行距22.2 cm，穴距根據種植密度分別為41.7 cm、31.3 cm、25.0 cm、20.8 cm、17.9 cm、15.6 cm、13.9 cm、12.5 cm。2017年6月15日收獲蒜頭。

1.3 田間管理

播種后1周左右，幼芽開始出土，蒜苗3片葉后，視土壤墑情澆水，每667 m2施尿素10 kg作齊苗肥；出苗后視土壤墑情澆1次水（注意控制水量，如土壤濕度過大，大蒜會提前爛母），每667 m2施氮磷鉀復混肥（15-15-15）50 kg作臘肥，以利苗全；次年開春，越冬蒜苗進入返青期，蒜薹、蒜頭開始分化，視墑情澆水，每667 m2隨水施尿素10 kg作春肥，促使植株生長；抽薹期植株進入旺盛生長期，抽薹后，鱗莖進入生長盛期，應視天氣情況5～6 d澆1次水，以保持土壤濕潤，每667 m2隨水施尿素15 kg作抽薹肥；生長后期，為防止植株早衰，延長后期功能葉的壽命，每667 m2施尿素15 kg作長頭肥。在整個生育期內，應適期中耕除草，防治病蟲草害。

1.4 調查方法

采取五點取樣法，每小區每點調查2株共10株觀察記載白蒜的生育性狀，每周定期觀察苗情1次；在冬至、立春、驚蟄、清明、立夏5個節氣之日測量株高、莖粗，調查記載每株綠葉數量；收獲后進行蒜頭測產，鑒定蒜頭品質。

2 結果與分析

2.1 不同種植密度對畢節白蒜生育性狀的影響

據觀察，越冬前氣溫低，白蒜苗體小，生長緩慢，各處理間白蒜生育性狀表現差異不大；越冬后隨氣溫回升，雨水增多，大蒜生長逐漸加快。由表1可知，各處理白蒜的平均株高和平均單株綠葉數量在同一季節差異不大，但驚蟄后莖粗出現了明顯的差異，呈隨種植密度增加而變小的趨勢。

表1 各處理畢節白蒜的生育性狀

2.2 不同種植密度對蒜頭產量的影響

由表2可知，蒜頭產量隨種植密度的增加而增加。4.0萬株/667 m2處理蒜頭的產量最高，達810.41 kg/667 m2；1.2萬株/667 m2處理蒜頭的產量最低，只有445.78 kg/667 m2。對產量進行方差統計分析，在5%的水平下，不同種植密度處理間蒜頭產量達顯著差異；在1%的水平下，除1.6萬株/667 m2和2.0萬株/667 m2處理間產量無極顯著差異外，其余處理間產量均達極顯著差異。

表2 各處理蒜頭的產量

2.3 不同種植密度對蒜頭質量的影響

商品蒜比例與蒜頭直徑、單粒蒜頭重量、裂蒜比例等質量指標密切相關。收獲時對蒜頭進行質量指標鑒定，由表3可知，各處理蒜頭的平均直徑隨種植密度的增加而減小，4.0萬株/667 m2處理無直徑5 cm以上的蒜頭，其余處理蒜頭直徑5 cm以上的產量分別占23.4%、17.50%、7.80%、6.70%、4.50%、4.00%和3.20%；各處理直徑4～4.99 cm的蒜頭產量隨種植密度的增加呈拋物線狀即先增加后減少，在密度為2.4萬株/667 m2時達最高；各處理直徑4 cm以下的蒜頭產量隨種植密度增加而增加。試驗中，由于植株生長后期澆水過多，導致蒜頭長勢過快，裂蒜比例增加，出現裂蒜隨種植密度增加而減少的現象。

表3 各處理蒜頭的質量

2.4 不同種植密度對蒜頭產值的影響

蒜頭產值高低主要取決于直徑4 cm以上蒜頭的產量，直徑4 cm以上的蒜頭質量較好，商品性較高。由表4可知，蒜頭總產值以3.2萬株/667 m2處理最高，達4 915.15元/667 m2，2.8萬株/667 m2、3.6萬株/667 m2、2.4萬株/667 m2、2.0萬株/667 m2處理的蒜頭總產值為4 559.40元/667 m2、4 371.02元/667 m2、4 272.74元/667 m2、4 111.06元/667 m2，其余處理產值均在4 000元/667 m2以下。

表4 各處理蒜頭的產值

3 小結

（1）越冬前不同種植密度的白蒜苗情差異不大，主要是因為越冬前溫度較低，植株生長緩慢，種植密度對幼苗生長沒有明顯影響；越冬后隨著氣溫的升高，植株生長較快，莖粗隨種植密度增加而減小。種植密度高，田間通風透光性差，光合能力不足，影響了植株生長，直徑4 cm以下的小蒜比例增加。（2）在高產栽培條件下，不同種植密度（1.2萬～4.0萬株/667 m2）對蒜頭產量影響較為明顯，蒜頭產量隨種植密度增加而增加，但直徑4 cm以上的蒜頭重量比例隨著密度的增加而減少，商品蒜比例降低。（3）種植密度2.0萬～3.6萬株/667 m2范圍內，蒜頭產值在4 000元/667 m2以上，種植密度3.2萬株/667 m2產值最高，達4 915.15元/667 m2。從經濟效益考慮，種植密度以2.0萬～3.6萬株/667 m2為宜，尤以3.2萬株/667 m2為佳。