鄉(xiāng)伴

宦菁

從南京主城一路向西南，在江寧美麗鄉(xiāng)村西部入口，坐落著一片民居。這片沿著白鷺湖延伸的村落寧靜、安逸，沿湖的菜園里，整齊地栽種著各種蔬菜，在春日的甘露里吐露出新綠。原木做成的籬笆墻內(nèi)，有著別致的、將小菜園打理得像花園一樣的院落一透過敞亮的落地玻璃，三三兩兩的人們在溫暖的橘色燈光中看書，聊天，落地的架子上整整齊齊地碼放著各式各樣的書籍。

緊鄰白鷺湖，面朝闊塘山，在這片名為鄉(xiāng)伴蘇家的寧靜樂土上，有郁郁蔥蔥的植被，拂水而過的白鷺。城市的雜亂與喧囂在這里不復(fù)存在，留下的只有安逸與閑適的“農(nóng)家生活”，在這里不僅有風(fēng)格獨(dú)特、空間開闊的民宿，以及餐廳、咖啡館、書屋這樣的配套，還有種植園、鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)館、甜品體驗(yàn)屋、文創(chuàng)市集、供孩子玩樂的綠樂園，甚至還有小劇場。在鄉(xiāng)伴蘇家文創(chuàng)小鎮(zhèn)中，民宿成為鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)中的一環(huán)，構(gòu)建起了一處鄉(xiāng)村生活綜合體。

鄉(xiāng)土情懷下的鄉(xiāng)伴

說起鄉(xiāng)伴蘇家的源起，還要從鄉(xiāng)伴東方聯(lián)合創(chuàng)始人朱勝萱說起。這位從云南大山里走出來的建筑與景觀設(shè)計(jì)師曾經(jīng)操刀2010年上海世博會(huì)系列工程——世博公園、白蓮涇公園、江南公園、世博村景觀、中國船舶館景觀等多個(gè)工程。

在鋼筋水泥鑄就的城市里生活，朱勝萱依舊懷念曾經(jīng)的故鄉(xiāng)，但他清楚這是回不去的家鄉(xiāng)。“16歲告別鄉(xiāng)村的時(shí)候母親問我，這是你最后一次幫我收稻谷了吧？我說不會(huì)的，以后還會(huì)回來的，直到今天我再?zèng)]機(jī)會(huì)回去收過稻谷。”

從2011年開始，朱勝萱在奠干山開始了自己的鄉(xiāng)村實(shí)踐。當(dāng)時(shí)除了小農(nóng)耕作之外，整個(gè)鄉(xiāng)村幾乎沒有更多的收入來源。小農(nóng)戶經(jīng)營一年，勞動(dòng)力投入和收入完全不成正比。年輕人在村里看不到希望，他們離開土地去城市，留下凋敝的建筑。考察了莫干山的環(huán)境后，朱勝萱開始推行“山間民宿、山腰農(nóng)耕、山下休閑”的經(jīng)營模式，分別對應(yīng)清境·原舍、清境農(nóng)園、庾村文化市集“庾村1932”，位置分散在山間、村里、鎮(zhèn)上。

出乎意料的是，原舍和“庾村1932”不僅成了他們找回生活的世外桃源，還給莫干山這個(gè)偏僻的鄉(xiāng)村帶來了活力，甚至還吸引了當(dāng)?shù)厍嗄攴掂l(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

2012年，朱勝萱的老友董天姝受邀去莫干山游玩。在這里，董天姝和朋友們看到了城市反哺鄉(xiāng)村的奇妙化學(xué)反應(yīng)。于是，董天姝的幾個(gè)老朋友不約而同地加入了朱勝萱的鄉(xiāng)建，開始了他們的“回鄉(xiāng)之路”。在她看來，隨著全域旅游時(shí)代的到來，從農(nóng)家樂到鄉(xiāng)村旅游，人們在休閑消費(fèi)上有了不同的需求。

去年，在南京江寧，董天姝和伙伴們找到了一個(gè)依山傍水的美麗村落——西毗蘇村。這里有靜若處子動(dòng)若脫兔的白鷺湖，成片的樹林倒映在水中。在湖邊，董天姝想造一個(gè)可以住下來的“家”。人們可以在文創(chuàng)街區(qū)的咖啡館喝杯咖啡讀本書，安靜地呆上一個(gè)下午；還可以和小伙伴一起動(dòng)手，體驗(yàn)手作的樂趣，比如木工、皮具、插花；再或者，帶上娃去體驗(yàn)一次親近自然的探險(xiǎn)，去竹林挖筍、采摘有機(jī)蔬菜、去池塘摸魚撈蝦……

很快，鄉(xiāng)伴東方與江寧秣陵街道達(dá)成合作共識(shí)，一場由自由設(shè)計(jì)師參與其中的鄉(xiāng)村改造開始了。

平臺(tái)上的自由施展

“一個(gè)人最大的自由，就是以自己喜歡的方式生活。”鄉(xiāng)伴蘇家里圃舍卿水民宿的90后店長鄭雅婧從去年年初開始選擇生活、工作在鄉(xiāng)村，將自己的夢想扎根在鄉(xiāng)土。她從喧嘩的都市走進(jìn)寧靜的西毗蘇村，在鄉(xiāng)伴蘇家的大舞臺(tái)中肆意施展自己的才華，表達(dá)對生活的熱愛。對于這里的每一個(gè)細(xì)節(jié)，鄭雅婧都再熟悉不過。從籌建之時(shí)起，她便已經(jīng)在這里見證并參與了鄉(xiāng)伴蘇家自勺“成長”。

為什么要回到鄉(xiāng)村？回到鄉(xiāng)村要做什么？鄉(xiāng)伴的答案是做鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)線下產(chǎn)品的構(gòu)建師。鄉(xiāng)伴東方的大平臺(tái)上，將對鄉(xiāng)村建設(shè)有想法的設(shè)計(jì)師聚集起來，把有著豐富資源的鄉(xiāng)村變成一個(gè)人們向往的、可消費(fèi)的產(chǎn)品。

在這里，鄭雅婧便是平臺(tái)上聚合來的一位新村民，除了照顧這里的農(nóng)田植被外，她最大的職責(zé)是管理與設(shè)訛這里的軟裝與景觀設(shè)訛?zāi)呐率枪矃^(qū)域的擺件，她都會(huì)時(shí)時(shí)推敲。她說，民宿與星級酒店最大的不同就在于生活場景，星級酒店提供的是標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)施與服務(wù)，但民宿則提供鮮活的生活場景，經(jīng)營的是人與人的情感，這正是“鄉(xiāng)愁”“歸家”最好的載體。

“民宿很難標(biāo)準(zhǔn)化，而且根本沒有必要標(biāo)準(zhǔn)化，因?yàn)樗膬r(jià)值就是提供差異性體驗(yàn)，它天生就是千差萬別的。如果一個(gè)民宿在設(shè)計(jì)上失去了對個(gè)性化的追求，那么它就不是一家合格的民宿，或者就不能被叫做民宿，最多是個(gè)精品酒店。因此，我們一定要考慮個(gè)性化的需求。”

在鄉(xiāng)伴蘇家的建設(shè)改造過程中，鄉(xiāng)伴發(fā)起了“造作”文創(chuàng)活動(dòng)，召集了一群志在鄉(xiāng)村改造的設(shè)計(jì)師。他們中有設(shè)計(jì)過知名景觀的大咖，也有初出茅廬的小角色，大家一同在一個(gè)月的時(shí)間里充分利用當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境與資源來“改造”鄉(xiāng)村。

這些被拋棄的地方，對于他們而言都是創(chuàng)作的樂土。他們在村里撿來廢棄的窗框和門框，在村口做了一個(gè)五顏六色的藝術(shù)裝置；用地里散落的木料做了鳥屋，放置在圃舍卿水的院子里；他們在原本被人惡搞涂鴉的墻上彩繪了圖案；甚至在村里雜草叢生的空地上，搭起了一座屬于鄉(xiāng)伴蘇家特有的小劇場……這些極具設(shè)計(jì)師個(gè)人特質(zhì)與設(shè)計(jì)味道的“點(diǎn)”，融合了當(dāng)?shù)氐谋就廖幕屶l(xiāng)伴蘇家跟周邊的自然環(huán)境和人文環(huán)境融為一體。

鄭雅婧表示，情懷是民宿的附屬，但情懷的背后是需要包括管家在內(nèi)的各個(gè)小伙伴以及他們認(rèn)真細(xì)致的工作來維持的。放得下身段，才擔(dān)得起羨慕。

民宿為入口的綜合體

據(jù)鄭雅婧介紹，鄉(xiāng)伴蘇家的民宿除了圃舍卿水外，還有更為高端的原舍平湖。盡管她一再強(qiáng)調(diào)民宿的個(gè)性化特征，但在民宿的管理上卻十分強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化。管理運(yùn)營上的標(biāo)準(zhǔn)化不僅可以降低成本，還可以使品質(zhì)得到保證。比如對布草的選購上，鄭雅婧既要考慮到與每間房不同的特質(zhì)相契合，也要在品質(zhì)上比對星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)。“布草維護(hù)、消防、衛(wèi)生、污水處理等，我們都參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的做法。餐食上除了有自己的特色外，在品控上要求標(biāo)準(zhǔn)化。”

走進(jìn)圃舍卿水的早餐廳，這里更像是一個(gè)家里的大廚房，灶臺(tái)、烤箱、鍋具、操作臺(tái)、各類工具一應(yīng)俱全。“這樣的設(shè)計(jì)能為人們營造出家的感覺，在功能上也更為多樣化，早餐以外的時(shí)間，這里可以成為烘焙或廚藝體驗(yàn)的場所。”

不僅如此，院落里的蔬菜園、白鷺湖畔的種植園等，都提供了一個(gè)享受田園、體驗(yàn)民宿情懷的場所。將農(nóng)耕文化體驗(yàn)與兒童自然教育相融合的綠樂園，被鄉(xiāng)伴人稱為綠色鄉(xiāng)野版“迪士尼”，這個(gè)以自然為主題的親子度假產(chǎn)品，希望讓更多的孩子接觸、了解自然，培養(yǎng)創(chuàng)造力和協(xié)作力。

作為南京第一個(gè)文創(chuàng)小鎮(zhèn)，民宿只是一個(gè)入口，圍繞著鄉(xiāng)村生活的各類活動(dòng)與體驗(yàn)，才是鄉(xiāng)伴蘇家真正想表達(dá)的內(nèi)容。通過對鄉(xiāng)村生活的態(tài)度和鄉(xiāng)村的美學(xué)，來塑造一個(gè)新產(chǎn)品，讓消費(fèi)者為美好的生活體驗(yàn)埋單。鄉(xiāng)伴東方的成功更多是由于它用了一種新的鄉(xiāng)村設(shè)計(jì)美學(xué)，讓大家感受到鄉(xiāng)村可以這么美。它創(chuàng)造了綜合業(yè)態(tài)，包括綠樂園、民宿、大講堂、餐廳等，—系列業(yè)態(tài)都立足于鄉(xiāng)村的美學(xué)與生活方式。

“未來蘇家希望帶給人們最貼近自然、最打動(dòng)人心的情感和快樂。”鄭雅婧說。